A. ISTRUZIONI PER
L’UTILIZZATORE
1. AVVERTENZE
ATTENZIONE!
leggere attentamente il presente libretto in quanto
fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicu-
rezza e l’uso dell’apparecchiatura.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore
consultazione dei vari operatori.
L’apparecchiatura dovrà essere destinata solo all’uso per
il quale è stata espressamente concepita, ogni altro imp-
iego è da ritenersi improprio.
Il Lievitatore XL404 è stato progettato per la lievitazi-
one di prodotti alimentari e può funzionare solo in ab-
binamento ai forni della serie
BakerTop™
modello
XBC404, XBC604, XBC804.
In fase di primo utilizzo assicurarsi che all’interno della
camera del lievitatore non siano presenti libretti di istruzi-
oni, sacchetti in plastica o quant’altro.
L’apparecchio non è inteso per l’utilizzo di persone (inclu-
si bambini) con ridotte capacità mentali, fisiche e senso-
riali, o con mancanza di esperienza e conoscenza, a meno
che essi non siano sottoposti alla supervisione o istruzioni
riguardanti l’uso dell’apparecchio da una persona respon-
sabile per la loro sicurezza.
I bambini dovrebbero essere sorvegliati per assicurarsi
che essi non giochino con l’apparecchio.
Il peso massimo ammissibile per ogni teglia è di 5 Kg.
Non caricarle oltre per non danneggiare le guide metal-
liche laterali nonché le teglie stesse.
L’apparecchiatura è destinata all’uso professionale spe-
cifico e deve essere utilizzata da personale qualificato.
Evitare di posizionare fonti di calore vicino
all’apparecchio.
Utilizzare il lievitatore con una temperatura ambiente
compresa tra +5 °C e +35 °C.
Gli interventi di installazione, manutenzione e riparazione
devono essere eseguiti da personale qualificato e adegua-
tamente addestrato. Prima di eseguire tali interventi scol-
legare la tensione di alimentazione dell’apparecchio.
Anche per la sostituzione del cavo di alimentazione ci si
deve rivolgere ad un centro di assistenza autorizzato.
Nel caso l’apparecchio sia posizionato su un supporto
dotato di ruote assicurarsi che il movimento consentito
non vada a danneggiare cavi elettrici, tubazioni dell’acqua,
tubazioni di scarico o quant’altro.
2. PULIZIA MANTENITORE
AVVERTENZA:
Prima di effettuare qualsiasi intervento di manutenzione o
pulizia è necessario disinserire l’alimentazione elettrica e
aspettare il raffreddamento dell’apparecchio.
2.1 PULIZIA ESTERNA LIEVITATORE
Non utilizzare un getto d’acqua in pressione per il lavag-
gio esterno del mantenitore.
Utilizzare panni inumiditi.
2.2 PULIZIA CAMERA LIEVITATORE
Per pulire la camera del lievitatore procedere come seg-
ue:
far funzionare il lievitatore con una temperatura cam-
era di 40°C e umidità al 100% per 10 minuti
disinserire l’alimentazione elettrica
pulire la camera con una spugna e detergente neutro
3. PANNELLO COMANDI
BakerTop™
Il lievitatore XL404 non è dotato di un pannello comandi:
per poterlo comandare è necessario utilizzare il pannello
di controllo di un forno della linea
BakerTop™
(con-
nesso al lievitatore mediante l’apposito cavo).
3.1 FUNZIONAMENTO DEL CONTROLLO
BakerTouch
Il controllo “
BakerTouch
” funziona avvicinando il dito
al pulsante serigrafato (utilizzare esclusivamente le dita e
non altri oggetti come coltelli, forchette ecc). In tal modo
si possono attivare le funzioni e / o impostare i valori de-
siderati.
Il vantaggio di tale tecnologia è che elimina qualsiasi movi-
mento meccanico garantendo quindi un alto grado di af-
fidabilità.
Tale tipo di tecnologia permette inoltre una rapida e facile
pulizia del pannello comandi.
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