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eierbrot

Stufe I

Stufe II

Brotgewicht, ca.

480 g

730 g

Eier, mit Wasser

oder Milch

auffüllen bis

300 ml

200 ml

30 g

300 ml

1 Prise

½ TL

Margarine/Butter 15 g

25 g

Salz

½ TL

1 TL

Zucker

½ TL

1 TL

Mehl Type 550

330 g

500 g

Hefe

½ Pckg.

¾ Pckg.

Programm/e:

BASIS (ohne Zeitvorwahl)

TIPP: Das Brot nach dem Backen noch frisch verzehren.

Frischkäsebrot

Stufe I

Stufe II

Brotgewicht, ca.

530 g

800 g

Wasser oder

Milch

160 ml

250 ml

Margarine/Butter 20 g

30 g

Eier ganz

1 kleines

Salz

½ TL

1 TL

Zucker

1 TL

1 EL

körniger

Frischkäse

80 g

125 g

Mehl Type 550

330 g

500 g

Trockenhefe

½ Pckg.

¾ Pckg.

Programm/e:

SCHNELL

Französisches Kräuterbrot

Stufe I

Stufe II

Brotgewicht, ca.

560 g

850 g

Wasser

230 ml

350 ml

Weizenmehl Type

550

350 g

525 g

Hartweizenmehl

50 g

75 g

Zucker

½ TL

1 TL

Salz

½ TL

1 TL

gehackte

gemischte

Kräuter

1 EL

1 ½ EL

Knoblauchzehen

fein zerdrückt

1 St.

2 St.

Butter

10 g

15 g

Trockenhefe

½ Pckg.

¾ Pckg.

Programm/e:

BASIS oder SCHNELL

Pizzabrot

Stufe I

Stufe II

Brotgewicht, ca.

610 g

920 g

Wasser

250 ml

375 ml

Öl

1 TLL

1 EL

Salz

½ TL

1 TL

Zucker

½ TL

1 TL

Oregano

½ TL

¾ TL

Parmesankäse

1 ½ EL

2 ½ EL

Maisgrieß

65 g

100 g

Mehl Type 550

315 g

475 g

Trockenhefe

½ Pckg.

¾ Pckg.

Programm/e:

SCHNELL

Brote aus Backmischungen

Sie können in unserem Backmeister

praktisch alle im Handel

erhältlichen Brotbackmischungen verarbeiten. Lediglich reine

Roggenbrote lassen sich im Backmeister

nicht zufrieden stellend

ausbacken, da diese sehr fest werden.
Manche im Handel erhältliche Backmischungen enthalten bereits

Trockenhefe. In diesem Fall muss natürlich keine zusätzliche

Trockenhefe zugefügt werden.
Bitte beachten Sie die Mengenangaben auf der Packung und

gehen Sie wie folgt vor:

1. Gerät einschalten, Flüssigkeit (evtl. etwas weniger als auf der

Packung empfohlen) einfüllen.

2. Die entsprechende Menge Backmischung zufügen.
3. Evtl. Trockenhefe lt. Anweisung auf der Packung der Back-

mischung zufügen (1 kleiner UNOLD

-Messlöffel fasst 2,5 g

Trockenhefe),

4. Das Programm auswählen, START drücken, alles andere

erledigt der Backmeister

für Sie.

Brote Für allergiker

Bitte beachten Sie bei glutenfreien Broten folgende Hinweise:

Glutenfreie Mehle benötigten mehr Flüssigkeit als

glutenhaltiges Mehl (400–500 ml lauwarme Flüssigkeit pro

500 g Mehl).

Glutenfreie Mehle benötigen zum guten Gelingen etwas

Öl oder Fett. Sie können Öl, Butter oder auch Margarine

verwenden (10 bis 20 g).

Wenn Sie Brote aus glutenfreien Mehlen herstellen, können

Sie da Programm nicht vorprogrammieren. Der Programm-

ablauf muss immer sofort gestartet werden.

Glutenfreies Brot aus dem Brotbackautomat benötigt

weniger Hefe als im Ofen gebackenes Brot. Verwenden Sie

ca. 3,5 bis 5 g Trockenhefe für ein Standardbrot.

Wenn das Brot beim Backen in der Mitte zusammenfällt,

reduzieren Sie die Hefemenge um ca. 1 g. Wenn das

Brot dennoch einfällt, schlagen Sie ein Ei in einen

Messbecher und füllen Sie den Becher mit der benötigten

Flüssigkeitsmenge auf. Achtung: das Ei nicht zusätzlich zur

Flüssigkeitsmenge dazu geben!

Содержание 68415

Страница 1: ...Bedienungsanleitung Modell 68415 Instructions for use Notice d utilisation Gebruiksaanwijzing Manual de instrucciones N vod k obsluze Backmeister Top Edition...

Страница 2: ...ressum Bedienungsanleitung Modell 68415 Stand Februar 2011 nd Copyright Mannheimer Stra e 4 68766 Hockenheim Telefon 49 0 6205 9418 0 Telefax 49 0 6205 9418 12 E Mail info unold de Internet www unold...

Страница 3: ...n Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr Rufnummer 0 18 05 94 18 99 derzeit 0 14 EUR Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom Bei Anrufen aus anderen Netzen aus Mobilfunknetzen un...

Страница 4: ...n pour les personnes allergiques 56 Gateau recette de base 57 Preparation de pate 58 Preparation de confiture 58 Conditions de Garantie 130 Traitement des d chets Protection de l environnement 134 Geb...

Страница 5: ...k 116 Czyszczenie i konserwacja 117 Czasowy przebieg programu 118 Pytania dotycz ce urz dzenia i jego u ywania 120 B dy w urz dzeniu 121 B dy w przepisach 122 Uwagi do przepis w 123 Przepisy na chleb...

Страница 6: ...6 Einzelteile 3 1 2 4 6 5...

Страница 7: ...outons de commande avec cran NL Bedieningsveld met display E Panel de control con pantalla CZ Ovl dac panel s displejem 4 D Messbecher GB Measuring cup F Gobelet mesureur NL Maatbeker E Vaso medidor C...

Страница 8: ...Verwendung durch G ste in Hotels Motels oder sonstigen Beherbergungsbetrieben in Privatpensionen oder Ferienh usern 17 Der Backmeister muss mit mindestens 10 cm Abstand zu anderen Gegenst nden platzi...

Страница 9: ...hrfach dr cken da Sie sonst das Programm wieder abbrechen 13 Je nach ausgew hltem Programm ert nt w hrend des zweiten Knetvorganges ein mehrmaliges Piepsen Sie k nnen jetzt nach Wunsch den Deckel ffne...

Страница 10: ...spiel Es ist abends 20 00 Uhr und Sie wollen morgens um 7 00 Uhr frisch gebackenes Wei brot haben Die Zutaten in der vorgegebenen Reihenfolge in die Backform geben und diesen ins Ger t einsetzen Darau...

Страница 11: ...Back raum wird nicht w hrend des gesamten Programmablaufs beleuchtet Um den Zustand des Teigs zu pr fen dr cken Sie die Taste LICHT und das Licht im Backraum geht an Nach einer Minute bzw sobald Sie d...

Страница 12: ...ezeit ert nt mehrmals ein Piepton um anzuzeigen dass das Programm nun komplett beendet ist und das Brot herausgenommen werden muss Die Summer Funktion l sst sich nicht abschalten z B bei Verwendung de...

Страница 13: ...l che aufschlagen Die Backform k nnte sich dabei verformen Wenn der Kneter im Brot stecken bleibt k nnen Sie ihn mit dem mitgelieferten Hakenspie l sen F hren Sie ihn an der Unterseite des noch warmen...

Страница 14: ...utaten beif gen Anzeige 2 50 5 Zutaten beif gen Anzeige 2 55 7 Zutaten beif gen Anzeige 2 35 10 Zutaten beif gen Anzeige 2 40 5 Zutaten beif gen Anzeige 1 45 5 Zutaten beif gen Anzeige 2 20 5 Zutaten...

Страница 15: ...ten 5 15 5 8 2 Kneten Motor EIN AUS 29 s 1 s 10 Zutaten beif gen Anzeige 1 43 4 Kneten ohne Pause 5 Zutaten beif gen Anzeige 1 34 5 10 Motor EIN AUS 29 s 1 s 5 Heizung EIN AUS 2 Aufgehen Heizung EIN A...

Страница 16: ...letzten Aufgehens oder zu Beginn der Backphase kann das Brot zusammenfallen Was ist Vollkornmehl Aus allen Getreidesorten l sst sich Vollkornmehl herstellen d h auch von Weizen Die Bezeichnung Vollko...

Страница 17: ...Unterseite feucht Brot ist nach dem Backen und Warmhalten zu lange in der Form geblieben Brot sp testens nach Ablauf der Warmhaltefunktion aus der Form nehmen damit Dampf entweichen kann Brot l sst s...

Страница 18: ...ei Wei brot zu gro Zu viel Hefe oder zu wenig Salz Zu viel Zucker S e Zutaten zus tzlich zum Zucker a f f a b a b b Brotscheiben werden ungleich m ig oder klumpen Brot nicht ausreichend abgek hlt Damp...

Страница 19: ...rz k nnen Sie allen unseren Mischbroten zus tzlich beif gen Die Menge richtet sich nach Ihrem Geschmack und den Angaben des Herstellers Rein Lecithin Pulver ist ein nat rlicher Emulgator der das Geb c...

Страница 20: ...insbesondere von den Umst nden vor Ort ab weiches Wasser hohe Luftfeuchtigkeit gro e H he Beschaffenheit der Zutaten etc Deshalb sind die Rezeptangaben Anhaltspunkte die man eventuell anpassen muss We...

Страница 21: ...g Trockenhefe 1 Pckg 1 Pckg Programm e BASIS 100 Vollkornbrot Stufe I Stufe II Brotgewicht ca 560 g 850 g Wasser 230 ml 350 ml Salz TL 1 TL Honig 1 TL 1 TL Weizenvoll kornmehl 360 g 540 g Trockenhefe...

Страница 22: ...stellend ausbacken da diese sehr fest werden Manche im Handel erh ltliche Backmischungen enthalten bereits Trockenhefe In diesem Fall muss nat rlich keine zus tzliche Trockenhefe zugef gt werden Bitte...

Страница 23: ...Restzeit 1 15 nochmal den Teigrand leicht von der Backform l sen bleibt kein d nner Teigrand beim Backen stehen F r Personen die unter einer Getreide Allergie leiden oder be stimmte Di tpl ne einhalte...

Страница 24: ...sser 150 ml Salz TL Oliven l 2 EL Weizenvollkornmehl 300 g Weizenkeime 1 EL Trockenhefe Pckg Teig ausrollen in eine runde Form geben und 10 Min gehen lassen Pizzasauce auf dem Teig verstreichen und ge...

Страница 25: ...tliche gut schmeckende Konfit re 1 Frische reife Fr chte waschen pfel Pfirsiche Birnen und andere hartschalige Fr chte evtl sch len Nehmen Sie nie mehr als die angegebenen Mengen Bei einer zu gro en M...

Страница 26: ...y cable does not come into contact with hot surfaces nor hang down from the worktop so that children cannot pull the cable 15 Never place the breadmaker on a gas or electric hob or alongside a hot bak...

Страница 27: ...ead pan In order to avoid burns please use adequate pot holders Turn the bread pan upside down and let the bread slip onto a cake cooler to cool down If the bread does not slip out immediately onto th...

Страница 28: ...required browning with the BR UNUNG button In this example we choose program 1 BASIS Basic In order to get fresh warm bread at 7 00 in the morning you must set the timing at 8 00 the previous evening...

Страница 29: ...f the ZEITWAHL button Press it repeatedly until the desired time appears on the display past OFF if necessary Confirm the change with the ABSCHNITT button Press this button again and the next program...

Страница 30: ...h the help of handcloths by turning it counter clockwise Stand it on end and when the bread does not immediately fall onto the cooling wire waggle the kneading drive from below until the bread falls o...

Страница 31: ...5 Add ingr Display 2 15 5 Add ingr Display 2 20 5 Add ingr Display 2 50 5 Add ingr Display 2 55 7 Add ingr Display 2 35 10 Add ingr Display 2 40 5 Add ingr Display 1 45 5 Add ingr Display 2 20 5 Add...

Страница 32: ...14 5 3 1 Rising Heating ON OFF 5 s 25 s no kneading 5 15 5 8 2 Kneading Motor ON OFF 29 s 1 s 10 Add ingr Display 1 43 4 Kneading no intervals 5 Add ingr Display 1 34 5 10 Motor ON OFF 29 s 1 s 5 Hea...

Страница 33: ...as is often assumed What has to taken into account when using rye flour Rye flour does not contain any binding substances thus bread made from it does not rise very much To make it edible a RYE WHOLEM...

Страница 34: ...new Kneader rotation is blocked Check whether kneader is blocked by grains Remove tin and check whether catch rotates If not send breadmaker for repair trouble shooting Recipes Mistake Cause Remedy Br...

Страница 35: ...Use cold liquids Use the program SCHNELL or ULTRA SCHNELL to shorten the rising phases j Immediately remove the bread from the tin after baking and allow it to cool down on a grid for at least 15 minu...

Страница 36: ...ingredients In cases where certain ingredients are increased or reduced ensure that the proportions in the original recipe are maintained In order to achieve a perfect result take note of the followin...

Страница 37: ...weight approx 500 g 750 g Water 230 ml 350 ml Salt tsp 1 tsp Sugar tsp 1 tsp Semolina 100 g 150 g Flour type 550 230 g 350 g Dry yeast bag bag Program SCHNELL Fast If the water is replaced by milk you...

Страница 38: ...250 g 340 g Flour Typ 1050 250 g 340 g Dry yeast 1 bag 1 bag Program BASIS 100 wholemeal bread Step I Step II Bread weight approx 560 g 850 g Water 230 ml 350 ml Salt 2 3 tsp 1 tsp Honey 1 3 tsp 1 ts...

Страница 39: ...r safety reasons breadmakers cannot be equipped with top heating elements so the top side of the bread is lighter in color To give the bread a more attractive color you can whisk one egg yolk with 1 t...

Страница 40: ...may use any bread mixtures available in your country for baking bread in the bread maker Please note that some mixtures contain already the necessary amount of dry yeast Please follow the instruction...

Страница 41: ...t 750 g Milk 100 ml Melted butter 100 g Egg 1 Rum 2 tblsp Flour type 405 375 g Sugar 75 g Candied lemon peel 40 g Candied orange peel 20 g Almonds grated 40 g Sultanas 750 g Salt 1 pinch Cinnamon 1 pi...

Страница 42: ...ly 3 After 1 20 hour the machine beeps and you may fill the jam into glasses and close them Strawberry jam Fresh strawberries washed cut or mashed 600 g Preserving sugar 2 1 400 g Lemon juice 1 2 tsp...

Страница 43: ...reil qu ses fins pr vues 14 Placez l appareil de mani re ce qu il ne glisse pas du plateau de travail ce qui risque de se produire en p trissant une p te lourde Ceci doit tre plus particuli rement pri...

Страница 44: ...ouche Start Stop 13 Selon le programme s lectionn la machine met un signal sonore prolong au cours du deuxi me p trissage Vous pouvez alors ouvrir le couvercle et ajouter la p te les autres ingr dient...

Страница 45: ...touche BR UNUNG BRUNISSEMENT ainsi que le poids du pain avec la touch FUNKTION FONCTION Dans l exemple nous choisissons le programme 1 Basis St I base qui n cessite 3 30 heures Calculez le temps entre...

Страница 46: ...bert pour fabriquer votre pain personnalis ou pr parer une p te personnalis e Voici un exemple de recette avec un programme personnalis Instructions pour le r glage de base et l utilisation du program...

Страница 47: ...ur plus de 2 minutes et que l affichage indique le r glage de base le Backmeister doit tre d marr de nouveau Ceci n est possible que lorsque la p te se trouvait en phase de p trissage lors de l interr...

Страница 48: ...couleur du rev tement au bout d un certain temps ne vous inqui tez pas cela est tout fait normal et n influence en aucun cas le bon fonctionnement de l appareil 7 Au cours de la cuisson la vapeur du...

Страница 49: ...er Affichage 2 15 5 Ajouter Affichage 2 20 5 Ajouter Affichage 2 50 5 Ajouter Affichage 2 55 7 Ajouter Affichage 2 35 10 Ajouter Affichage 2 40 5 Ajouter Affichage 1 45 5 Ajouter Affichage 2 20 5 Ajou...

Страница 50: ...1s 2 4 3 3 P trir sans arr t 2 14 5 3 1 Lev e Chauffage I 0 5 s 25 s sans p trir 5 15 5 8 2 p trissage Moteur I 0 29s 1s 10 Ajouter Affichage 1 43 4 P trir sans arr t 5 Ajouter Affichage 1 34 5 10 Mot...

Страница 51: ...substances de lest La farine de bl compl te est ainsi un peu plus fonc e Le pain complet n est pas forc ment un pain noir De quoi faut il tenir compte lors de l utilisation de farine de seigle La far...

Страница 52: ...etez les ingr dients et recommencez au tout d but La rotation du p trisseur est bloqu e V rifier si le p trisseur n est pas bloqu par des graines Retirez le moule et v rifiez si le toc d entra nement...

Страница 53: ...e ingr dient joue un r le pr cis pour la r ussite du pain la pes e exacte est aussi importante que l ordre d adjonction des ingr dients Les ingr dients les plus importants tels que liquide farine sel...

Страница 54: ...jours les m mes unit s de mesure c d utilisez lors de l indication de cuiller e soupe ou de cuiller e th les cuillers gradu es jointes l appareil ou les cuillers que vous utilisez dans votre cuisine L...

Страница 55: ...re 2 3 CT 1 CT Farine Type 1050 180 g 270 g Farine de bl complet 180 g 270 g Levure s che sachet sachet Programme VOLLKORN Pain blanc classique Degr I Degr II Poids du pain env 500 g 750 g Eau 230 ml...

Страница 56: ...s de la quantit de liquide La cro te des pains sans gluten ne devient pas aussi brune que les pains base de gluten Pour des raisons de s curit les machines pain ne peuvent pas avoir d l ment de chauff...

Страница 57: ...n aux ch taignes 500 g Levure d shydrat e 5 g Programme BASIS Pain blanc Degr I Eau ti de 400 ml Beurre 20 g Pr paration de farine pour pain blanc 500 g Levure d shydrat e 4 g Programme BASIS ID E REC...

Страница 58: ...les p ches les poires etc Ne prenez que les quantit s indiqu es comme celles ci sont adapt es au programme Avec d autres quantit s la masse bouillit trop vite et coule Pesez les fruits coupez les en...

Страница 59: ...voorwerpen te worden geplaatst Het apparaat uitsluitend binnen gebouwen gebruiken 14 Let erop dat de voedingskabel niet in aanraking met hete oppervlakken komt en niet over het werkvlak heen hangt opd...

Страница 60: ...e tweede kneedfase meermaals een pieptoon U kunt nu naar wens het deksel openen en verdere ingredi nten zoals noten aan het deeg toevoegen Sluit dan het deksel weer 14 Wanneer het brood klaar is weerk...

Страница 61: ...ngredi nten in de aangegeven volgorde in de broodvorm doen en deze in het apparaat plaatsen Let op dat de gist niet met de vloeistof in contact komt Met de toets MEN het gewenste programma kiezen en m...

Страница 62: ...K BAKPOEDER mogelijk zijn In de recepten vindt u hiervoor onze aanbevelingen EIGENPROGRAMMA De BACKMEISTER biedt vele programma s o a ook een programma dat wij EIGENPROGRAMMA genoemd hebben omdat men...

Страница 63: ...warmhoudfase Aan het einde van de warmhoudtijd piept het apparaat meer dan eens om aan te geven dat het programma nu geheel be indigd is en het brood eruit genomen moet worden De zoemer functie kan ni...

Страница 64: ...vorm zou zich daarbij kunnen vervormen Na be indiging van het programma met behulp van ovenwanten de broodvorm eruit nemen op de kop zetten en indien het brood niet direct op het rooster valt de kneed...

Страница 65: ...oegen Display 2 20 5 Ingred toevoegen Display 2 50 5 Ingred toevoegen Display 2 55 7 Zutaten beif gen Anzeige 2 35 7 Ingred toevoegen Display 2 35 5 Zutaten beif gen Anzeige 1 45 10 Ingred toevoegen D...

Страница 66: ...s 25 s geen kneden 5 15 5 8 2e kneden Motor AAN UIT 29s 1s 10 Ingredi nten toevoegen Display 1 43 4 Kneden zonder pauze 5 Ingredi nten toevoegen Display 1 34 5 10 Motor AAN UIT 29s 1s 5 Verwarming AA...

Страница 67: ...het laatst openen omdat het brood anders inzakt Wat is volkorenmeel Van alle graansoorten kan volkorenmeel worden gemaakt d w z ook van tarwe De benaming volkoren betekent dat het meel uit de hele gr...

Страница 68: ...euw beginnen Deksel meermaals geopend terwijl de machine in bedrijf was Het deksel mag alleen worden geopend als op het display KNEAD of RISE 2 staat aangegeven Na de voorlaatste rijsfase het deksel n...

Страница 69: ...st helemaal niet of niet genoeg Geen of te weinig gist Te oude of bedorven gist Vloeistof te heet Gist is met vloeistof in contact gekomen Verkeerd of te oud meel Te veel of te weinig vloeistof Te wei...

Страница 70: ...korst te verkrijgen bijv bij donker brood Er is ook een roggemout verkrijgbaar dat niet zo donker is Deze moutsoort is verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels Broodkruiden kunt u aan al onze rogge tarwe...

Страница 71: ...ijke omstandigheden zacht water hoge luchtvochtigheid grote hoogte samenstelling van de ingredi nten enz Daarom zijn de gegevensindereceptenrichtwaarden dieeventueelmoetenworden aangepast Wanneer een...

Страница 72: ...brood met vijgen Stand I Stand II Broodgewicht ca 600 g 900 g Water 230 ml 350 ml Tarwemeel type 1050 170 g 260 g Roggemeel 260 g 400 g Zout TL 1 TL Kransvijgen fijn gesneden 30 g 50 g Walnootpitten g...

Страница 73: ...te geven kunt u een eidooier met 1 tl room verroeren en het brood hiermee bestrijken als het display als resterende verlooptijd 1 15 aangeeft Verwijder na ca acht minuten kneedtijd met behulp van een...

Страница 74: ...gebruikt programma BAKPOEDER CAKE basisrecept De Backmeister kunt u cake van roerdeeg bakken Omdat het apparaat met kneeden niet met roerwerktuigen werkt wordt de cake een beetje steviger Aan het basi...

Страница 75: ...aald kunnen worden 1 Verse rijpe vruchten wassen Appels perziken peren en andere vruchten met een harde schil eventueel schillen 2 Neem steeds de aangegeven hoeveelheden omdat deze nauwkeurig op het p...

Страница 76: ...ior de edificios 16 Procure que el cable no toque ninguna superficie caliente y que no quede colgando del borde de una mesa para que por ej los ni os no puedan tirar de l 17 No coloque nunca el aparat...

Страница 77: ...antener la temperatura pulse la tecla START STOP manteni ndola pulsada hasta que la interrupci n del programa se confirme con un pitido 15 Retire el molde con cuidado Utilice unas manoplas para evitar...

Страница 78: ...onfirmar e iniciar el programa de horneado programado con antelaci n As el programa tiene un per odo de espera de 8 horas y comienza entonces a las 4 de la ma ana con el transcurso del programa A las...

Страница 79: ...o de receta Primero le daremos las siguientes indicaciones para el ajuste b sico y el manejo del PROGRAMA INDIVIDUALIZADO PROGRAMACI N PROPIA El programa incluye las siguientes opciones de selecci n G...

Страница 80: ...u s de presionar la tecla START STOP en el display apareciera E EE hay un defecto en el manejo de la temperatura Por favor env e el aparato para su revisi n reparaci n a nuestro servicio al cliente po...

Страница 81: ...nte un detergente no abrasivo y limpie el amasador Antes del uso deje enfriar siempre el aparato antes de limpiarlo o guardarlo Demora siempre aprox media hora hasta que el aparato se ha enfriado y pu...

Страница 82: ...play 2 20 5 A adir ingred Display 2 50 5 A adir ingred Display 2 55 7 A adir ingred Display 2 35 10 A adir ingred Display 2 40 5 A adir in gred Display 1 45 55 A adir ingred Display 2 20 5 A adir ingr...

Страница 83: ...FF 5 s 25 s sin amasado 5 15 5 8 2 Amasado Motor ON OFF 29 s 1 s 10 A adir ingre dientes Visor 1 43 4 Amasado sin intervalos 5 Agregar ingredientes Visor 1 34 5 10 Motor ON OFF 29 s 1 s 5 Calentamient...

Страница 84: ...orteza para darle un acabado elegante para que el pan brille Esta es la ultima vez que puede abrirse la tapa Si lo abriese despu s de este momento el pan se ir a hacia abajo quedando apelmazado en el...

Страница 85: ...ntro y est h medo en el fondo El pan se dej demasiado tiempo en el molde despu s de hornear y recalentar Saque el pan del molde de hornear antes que la funci n de recalentamiento termine para que pued...

Страница 86: ...nco a f f Demasiada levadura o muy poca sal a b Demasiado az car a b Ingredientes dulces adem s del az car b Las rodajas de pan resultan desiguales o se forman grumos El pan no se ha enfriado lo sufic...

Страница 87: ...uctos de panader a hechos con harina molida casera La mezcla ideal de harina es de 40 de harina integral y 60 de harina blanca La malta negra usada en algunas recetas es malta oscura tostada de cebada...

Страница 88: ...an fuera del molde se tuesta m s f cilmente en comparaci n con el pan dentro del molde Cuando el programa Schnell r pido se sugiere para panes dulces Usted puede usar los ingredientes en menores canti...

Страница 89: ...tsp tsp Levadura seca Bolsita Bolsita Pasas de uva 50 g 75 g Programa SCHNELL o HEFEKUCHEN Pan de masa agria Tama o I Tama o II Peso del pan aprox 740 g 1050 g Masa agria seca Bolsita Bolsita Agua 350...

Страница 90: ...ina tipo 550 330 g 500 g Levadura seca bolsita bolsita Programa SCHNELL R pido Pan Pizza Tama o I Tama o II Peso del pan aprox 610 g 920 g Agua 250 ml 375 ml l 1 tsp 1 tblsp Sal tsp 1 tsp Az car tsp 1...

Страница 91: ...uten Las panificadoras no pueden ofrecer calor superior por razones de seguridad por lo cual la parte superior del pan queda m s clara Para dar un buen color al pan puede mezclar con la batidora una y...

Страница 92: ...ingredientes como nueces frutas secas chocolate rallado etc En el programa Teig hay varias estapas de horneado Pan dulce de navidad alem n Peso 1 000 g Leche 125 ml Mantequilla derretida 125 g Huevo...

Страница 93: ...ntidades especificadas No use az car nomal o 1 1 az car gelificante o az car gelificante para diab ticos ya que la mermelada no ser a lo suficiente gruesa En caso de no encontrar az car gelificante se...

Страница 94: ...el p es hranu stolu aby za n j nemohly pot hnout d ti 15 P stroj nikdy nestav jte na nebo vedle plynov ho nebo elektrick ho spor ku nebo na horkou troubu 16 Je zapot eb nejvy opatrnosti p i pohybov n...

Страница 95: ...adne ihned na m ku zah bejte n kolikr t hn ta em zespoda tam a zp t dokud chl b nevypadne Dbejte p itom na to e hn ta e mohou b t je t hork I zde pou ijte vhodnou ch apku V dn m p pad nesm te pro vykl...

Страница 96: ...sta stupe I a II PR EK DO PE IVA Pro t sto do kter ho se pou v pr ek do pe iva nap t en t sto MARMEL DA Pro va en d emu a marmel dy Pro p pravu marmel dy byste si m li po dit druhou pe c formu kterou...

Страница 97: ...v d sledku ma k n tla tka AS p ekro en maxim ln nastaviteln as dan ho seku programu objev se na displeji O pokud to je v r mci v e uveden tabulky mo n Tento sek pak bude v pr b hu programu p esko en K...

Страница 98: ...u vrstvou ruvzdorn ho margar nu aby t sto neproniklo do dut ho prostoru a nezapeklo se v n m Dle popisu p stroje na vnit n stran obalu nasa te hn ta dlouhou stranou dole na hnac h del Pe c forma mus b...

Страница 99: ...ouze jemn sapon t v dn m p pad chemick isti e benz n isti e na kamna nebo ostr prost edky 5 Jak hn ta tak i hnac h del by m ly b t vy i t ny ihned po pou it Pokud z stane hn ta ve form tak je pozd ji...

Страница 100: ...idat p sady Zobrazen 2 50 5 P idat p sady Zobrazen 2 55 7 P idat p sady Zobrazen 2 35 10 P idat p sady Zobrazen 2 40 5 P idat p sady Zobrazen 1 45 5 P idat p sady Zobrazen 2 20 5 P idat p sady Zobraze...

Страница 101: ...25 s bez hn ten 5 15 5 8 2 Kynut Motor ZAP VYP 29 s 1 s 10 P idat p sady Zobrazen 1 43 4 Hn ten bez p est vky 5 P idat p sady Zobrazen 1 34 5 10 Motor ZAP VYP 29 s 1 s 5 Vyt p n ZAP VYP 3 Kynut Vyt p...

Страница 102: ...ozrnn mouka Celozrnnou mouku je mo no vyrobit ze v ech druh obilovin tzn tak z p enice Ozna en celozrnn znamen e je mouka namleta z cel ho zrna a m odpov daj c pod l vl kniny Celozrnn p eni n mouka je...

Страница 103: ...za n te znova V ko bylo za provozu n kolikr t otev eno V ko m b t otev r no jen b hem f ze hn ten Po posledn m vykynut ji v ko neotev rejte Del v padek proudu Odstra te p sady a za n te znova Ot en h...

Страница 104: ...it Chl b nedostate n vychlazen nik p ry j Zbytky mouky na chlebov k rce Mouka nen p i hn ten po stran ch spr vn zapracov na g Pozn mky k recept m 1 P sady Proto e ka d p sada hraje pro vyda en chl b s...

Страница 105: ...lem itn nebo celozrnn moky je lep po ad zam nit a nejprve vlo it mouku se su en m dro d m a nakonec p idat tekutinu Ov em v tomto p pad je zvl t p i navolen asov funkce db t na to aby dro d nep i lo p...

Страница 106: ...1 PL Mouka typu 405 330 g 500 g Sko ice L L Su en ho dro d bal bal Rozinky nebo su en ovoce 50 g 75 g Program y RYCHL nebo KYNUT T STO Celozrnn chl b Stupe Stupe II Hmotnost chleba cca 570 g 860 g Vo...

Страница 107: ...0 g 180 g Slune nicov sem nka 50 g 75 g S l L 1 L Cukr 1 L 1 L Su en kv sek dn koncentr t bal bal Su en dro d bal bal Program y CELOZRNN CHL B Z ERSTV HO S RA Stupe I Stupe II Hmotnost chleba cca 530...

Страница 108: ...d propad sni te mno stv dro d o cca 1 g Kdy se chl b p esto propad vyklepn te do odm ovac n doby jedno vejce a dopl te n dobu pot ebn m mno stv m tekutiny Pozor nep id vejte vejce dodate n k mno stv t...

Страница 109: ...ch ho dro d 4 g Program BASIS Tip Napl te d vkova v krytu p stroje olejnat mi semeny nebo jemn sekan mi o echy T m bude chl b je t vydatn j KOL z kladn recept V pek rn Backmeister je mo no up ci velni...

Страница 110: ...rost ete m slo V jedn misce sm chejte cukr sko ici a o echy a rozprost ete na m slo T sto nechte cca 30 minut zale et na tepl m m st pak pe te P PRAVA T STA Ve va pek rn Backmeister m ete v programu T...

Страница 111: ...roje ESGE Zauberstab a vlo te do formy 2 el rovac cukr 2 1 p idejte v uveden m mno stv Nepou vejte b n nebo el rovac cukr 1 1 proto e d em pak neztuhne Sm chejte cukr s ovocem a spus te program 3 Po 1...

Страница 112: ...w czasie pracy musi by ustawiony w odleg o ci co najmniej 10 cm od innych przedmiot w U ywa urz dzenia tylko w pomieszczeniach 17 Prosz uwa a aby kabel nie dotyka adnych gor cych powierzchni i nie zw...

Страница 113: ...nie COMPLETE Gotowe proces pieczenia zosta zako czony mo na wyj chleb KEEP WARM Utrzymanie ciep a wypiek b dzie jeszcze przez 1 godz ciep y W CZNIK WY CZNIK I O S u y do w czania i wy czania urz dzeni...

Страница 114: ...E STUFE STOPIE Mo na nim ustawi w r nych programach STUFE STOPIE I dla mniejszej wagi chleba ok 750 1 000 g STUFE STOPIE II dla wi kszej wagi chleba ok 1 000 1 200 g Prosz zwr ci uwag na to e ustawien...

Страница 115: ...fragment teraz nale y potwierdzi wszystkie zmiany wci ni ciem przycisku START STOP Na wy wietlaczu uka e si teraz zaprogramowany czas programu w asnego kt ry teraz si rozpocznie Nast puj cy przepis wy...

Страница 116: ...iep ego chleba przechyli go na dolny brzeg wygniatarki najlepiej w miejsce gdzie znajduje si skrzyd o wygniatarki i poci gn wygniatark ostro nie do g ry Mo na wtedy zobaczy w kt rym miejscu w chlebie...

Страница 117: ...em nale y zdj pokryw na zawiasie i zdj pokryw 5 Foremk z zewn trz przetrze wilgotn ciereczk Wewn trz mo na j umy gor c wod z 6 niewielk ilo ci p ynu do mycia naczy Je li mimo pow oki przylgn do foremk...

Страница 118: ...5 doda sk adniki kontrolka 2 20 5 doda sk adniki kontrolka 2 50 5 doda sk adniki kontrolka 2 55 7 doda sk adniki kontrolka 2 35 10 doda sk adniki kontrolka 2 40 5 doda sk adniki kontrolka 1 45 5 doda...

Страница 119: ...atania 5 15 5 8 2 ugniatanie Silnik ein aus 29s 1s 10 doda sk adniki kontrolka 1 43 4 Ugniatanie bez przerwy 5 doda sk adniki kontrolka 1 34 5 10 Silnik ein aus 29s 1s 5 ogrzewanie ein aus 2 ro ni cie...

Страница 120: ...ym odcinku czasu jest mo liwe otwarcie piekarnika ostatni raz Je li otworzy si go podczas ostatniego dochodzenia lub na pocz tku fazy pieczenia chleb mo e opa Co to jest m ka pe noziarnista M k pe noz...

Страница 121: ...czy ci zewn trzn stron foremki i piekarnik Chleb cz ciowo opad i na spodzie jest wilgotny Chleb po upieczeniu i po up ywie czasu utrzymania ciep a za d ugo by w foremce Wyci gn chleb z foremki najp ni...

Страница 122: ...lub za ma o ro nie Brak lub za ma o dro d y stare lub zle a e dro d e p yn za gor cy dro d e zetkn y si z p ynem z a lub stara m ka za du o lub za ma o p ynu za ma o cukru a b e c d e a b g a b Ciast...

Страница 123: ...naturalnym emulgatorem kt ry zwi ksza obj to pieczywa mi sz czyni delikatniejszym i bardziej mi kkim i przed u a wie o pieczywa Wszystkie wymienione t ustym drukiem powy ej rodki pomocnicze do piecze...

Страница 124: ...raz chleb na pr b a eby w razie potrzeby m c jeszcze troch zmieni przepis Przepisy na chleb klasyczny KLASYCZNY BIA Y CHLEB Stufe I Stufe II Waga chleba ok 500 g 750 g woda 230 ml 350 ml s l y eczki...

Страница 125: ...250 g 340 g Suche dro d e 1 pacz 1 pacz Program y BAZA 100 CHLEB PE NOZIARNISTY Stufe I Stufe II Waga chleba ok 560 g 850 g woda 230 ml 350 ml s l y eczki 1 y eczka mi d 1 y eczka 1 y eczka M ka pszen...

Страница 126: ...d w w numerem telefonu zam wi bezpo rednio u producenta Wszystkie podane rodzaje m ki nadaj si do ciast i chleb w przy szczeg lnym od ywianiu celiaklia sprue w ramach zaplanowanej diety R wnie przy do...

Страница 127: ...do wyro ni cia na ok 10 minut na cie cie rozsmarowa sos do pizzy i po o y na nim wg uznania sk adniki piec 20 minut w temp 200 C Program y TEIG CIASTO DO KAWY Sk adniki na jedn foremk ciasta o r 22 c...

Страница 128: ...a odpowiedniej konsystencji 5 Prosz zmiesza owoce z cukrem i w czy program kt ry przebiega automatycznie 6 Po 1 20 godz Urz dzenie zabrz czy i mo na wy o y konfitur do s oik w i dobrze je zamkn 7 Mog...

Страница 129: ...129...

Страница 130: ...mal wear improper handling and failure to comply with the maintenance and care instructions The warranty is void if repairs or modifications are made to the appliance by third parties Any claims of th...

Страница 131: ...ostenuti Sono esclusi dalla garanzia i guasti dovuti all usura all uso inappropriato o al mancato rispetto delle regole di manuten zione Il diritto di garanzia decade qualora siano state effettuate ri...

Страница 132: ...ce unold de Internet www unold de MENAGROS SA Route der Servion CH 1083 Mezi res Telefon 41 0 21 90301 15 Telefax 41 0 21 90301 11 E Mail info menagros ch Internet www menagros ch Reparaturabwicklung...

Страница 133: ...e Mannheimer Stra e 4 68766 Hockenheim BESTELLUNG ORDER f r Modell 68415 Anrede Title Telefon Phone No Vorname First name Name Surname Telefax Fax No Stra e Nr Street No PLZ Ort City E Mail Telefon 49...

Страница 134: ...rvice apr s vente prolongent cette dur e d utilisation Si n anmoins l appareil est endommag et ne peut plus tre r par veuillez suivre les instructions suivantes Ne jamais disposer ce produit avec les...

Страница 135: ...odborn provedeny na m prodejn m servisem mohou m t vliv na prodlou en provozn ivotnosti p stroje Kdy je p stroj vadn a u ho nelze opravit neopome te pros m Toto za zen nepat do b n ho domovn ho odpad...

Страница 136: ...Aus dem Hause...

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