102
LODY ŚMIETANKOWE
Lody śmietankowe przygotowuję się z mleka, śmietany, ew. żółtka i innych składników. Swoją
kremową konsystencję otrzymują one dopiero w trakcie ciągłego mieszania w trakcie mrożenia.
Przepis podstawowy na lody waniliowe
200ml mleka, 250 ml śmietany, 1 laska wanilii,
1 szczypta soli, 3 żółtka, 3 łyżki cukru
Mleko i śmietanę podgrzać, rozciąć laskę wanilii,
wyciągnąć miąższ i wrzucić do mleka, dodać sól.
Żółtko wymieszać z cukrem, powoli dolać ciepłe
mleko i wszystko dobrze wymieszać.
Masę chłodzić przez 24 godziny w lodówce,
następnie przerobić na lody w maszynce do
lodów. Wskazówka: Dla dzieci na koniec dodać
1 łyżkę smarties lub miśków żelków.
Szybkie lody waniliowe
100ml mleka, 300ml śmietany, 1 jajko, 3 łyżki
cukru, 1-2 paczki cukru waniliowego
Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wrzucić
do maszynki do lodów aby przerobić na lody.
Przepis podstawowy na lody czekoladowe
Po ½ tabliczki czekolady pełnomlecznej i
gorzkiej, 250ml śmietany, 50ml mleka, 1 jajko
Czekoladę zagotować z mlekiem i śmietaną
i zostawić w lodówce na 24 godziny w celu
schłodzenia. Następnie wmieszać do masy
1 jajko i wrzucić do maszynki do lodów aby
przerobić na lody.
Szybkie lody czekoladowe
150ml syropu czekoladowego, 1 jajko,. 150ml
śmietany, 150ml mleka
Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wrzucić
do maszynki do lodów aby przerobić na lody.
Lody mokka
Przygotować lody waniliowe wg przepisu
podstawowego,
jednakże
przed
dalszym
przetworzeniem rozpuścić w gorącym już mleku
2-3 łyżki rozpuszczalnej mokki lub proszku
espresso. Pod koniec procesu mrożenia dodać
1-2 łyżki likieru kawowego.
Lody orzechowe
50g cukru przetworzyć na jasnobrązowy karmel,
dodać 50g rozdrobnionych orzechów włoskich
i dobrze wymieszać. Schłodzić na naoliwionej
płycie. Krokant (orzechy zapiekane z cukrem)
rozdrobnić
Przygotować lody waniliowe wg przepisu
podstawowego, zastępując cukier miodem
leśnym. Pod koniec procesu mrożenia dodać
rozdrobniony krokant orzechowy. Wskazówka:
Można zastąpić orzechy włoskie pestkami dyni,
przyprawić 1 łyżką oleju z pestek dyni.
Lody amaretto
Przygotować lody waniliowe wg przepisu
podstawowego. Wymieszać 100g amaretti z 2-3
łyżkami amaretto i dodać pod koniec procesu
mrożenia.
Softeis o smaku malinowym
300ml śmietany, ½ paczki cukru waniliowego,
65g miodu pszczelego, 1 żółtko, 1 jajko,
1 szczypta soli, 175ml utartych malin
Śmietanę, cukier waniliowy i miód poprzedniego
dnia zagotować i schłodzić w lodówce.
Bezpośrednio przed przygotowaniem lodów
dodać żółtko, jajko, sól i utarte maliny.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Содержание 48865
Страница 6: ...6 IHRE NEUE EISMASCHINE 1 2 3 4 Copyright UNOLD AG www unold de...
Страница 109: ...109 Weitere Informationen zu unserem Sortiment erhalten Sie unter www unold de Copyright UNOLD AG www unold de...
Страница 110: ...110 Copyright UNOLD AG www unold de...
Страница 111: ...111 Copyright UNOLD AG www unold de...
Страница 112: ...Aus dem Hause Aus dem Hause Copyright UNOLD AG www unold de...