28
PreParazione gelato
1. Preparare gli ingredienti per il gelato
seguendo una delle ricette proposte alla
sezione Ricette. Se è prevista la preparazi-
one di composti da cucinare in anticipo, si
consiglia di prepararli il giorno prima, affin-
ché possano raffreddarsi bene.
2. Si consiglia di raffreddare il preparato in fri-
gorifero prima dell’uso.
3. Estrarre il cestello refrigerante dallo scom-
parto freezer
4. Inserire il cestello refrigerante all’interno del
corpo della gelatiera fino alla corretta posi-
zione. Piegare la maniglia del cestello refri-
gerante verso il basso per poter così porre
agevolmente il coperchio sull’apparecchio.
5. Inserire il perno sulla pala mescolatrice;
durante l’operazione assicurarsi di collegare
i due elementi correttamente - il lato del
perno provvisto di due braccetti deve essere
rivolto verso la pala miscelatrice.
6. Inserire il perno all’interno dell’apertura
presente sul lato inferiore del coperchio.
7. Fissare il coperchio sull’apparecchio assi-
curandosi che con uno scatto si posizioni
correttamente.
8. Potrebbe risultare necessario estrarre il
cavo di alimentazione dall’apposito vano.
Premere e scorrere contemporaneamente
il coperchio del vano avvolgicavo verso il
basso e in avanti; così facendo il vano si
aprirà agevolmente permettendovi di est-
rarne il cavo.
9. Inserire la spina del cavo di alimentazione
all’interno di una presa di corrente ed accen-
dere l’apparecchio utilizzando l’interruttore
di accensione/spegnimento (ON/OFF).
10. Aprire,
quindi,
l’apertura
presente
sull’imboccatura ed introdurre attra-
verso la stessa il preparato all’interno
dell’apparecchio.
11. Dato che durante il congelamento il volume
del gelato tende ad aumentare non riempire
il cestello fino all’orlo ma lasciare un mar-
gine di 5-7 cm.
12. Azionare la gelatiera per il tempo necessa-
rio ad ottenere un gelato della consistenza
desiderata. A seconda degli ingredienti uti-
lizzati, l’operazione potrà avere una durata
compresa fra i 30 ed i 50 minuti. Verificare
di tanto in tanto il processo di congelamento
e spegnere l’apparecchio quando la pala
mescolatrice si arresta.
13. Se si segue una ricetta che prevede l’uso
di alcool, dosare l’alcool in piccole quantità
ed aggiungerlo solo a fine congelamento in
quanto l’alcool allunga i tempi di congela-
mento.
14. Spegnere l’apparecchio utilizzando il tasto
di accensione/spegnimento (ON/OFF).
15. Rimuovere il coperchio premendo l’apposito
tasto di sblocco.
16. Estrarre
il
cestello
refrigerante
dall’apparecchio; l’operazione si esegue
agevolmente piegando di nuovo la manig-
lia del cestello verso l’alto ed estraendo il
cestello verso l’alto.
17. Estrarre il gelato dal cestello servendosi di
una paletta di plastica o legno; così facendo
si eviterà di graffiare il cestello.
18. Il gelato deve avere una consistenza molle.
Se si preferisce, tuttavia, un gelato di con-
sistenza più compatta porre il cestello con
il gelato all’interno dello scomparto freezer/
del congelatore.
19. Non tenere il gelato nel cestello all’interno
dello scomparto freezer per più 30 minuti.
Se non si intende consumarlo immediata-
mente porre il gelato in un contenitore da
freezer e conservarlo nello scomparto free-
zer. Durante la conservazione in freezer può
accadere che il ricomporsi dei cristalli di
ghiaccio dia luogo alla formazione di stria-
ture d’acqua, in quanto la temperatura otti-
male per il gelato è di circa -10 °C mentre
quella di freezer e congelatori è nella mag-
gior parte dei casi più bassa.
1.
Dopo l’uso e prima della pulizia estrarre la
spina dalla presa di corrente.
2. Lavare il cestello e la pala mescolatrice con
un detersivo delicato.
3. Pulire il corpo dell’apparecchio ed il
coperchio internamente ed esternamente
con un panno umido e un pò di detersivo
delicato; strofinare, quindi, con un panno
umido ed acqua pulita. Non utilizzare
detersivi aggressivi o abrasivi. Premurarsi
che l’acqua non penetri all’interno del
coperchio. Asciugare l’apparecchio a fondo.
Pulizia e manutenzione
