Unold 48040, Инструкция по эксплуатации

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Tuttavia, per motivi igienici, consigliamo di utilizzare i sacchetti soltanto una volta quando li si usa per
prodotti facilmente deperibili, come ad es. pesce crudo.
Se si necessita spesso degli alimenti, raccomandiamo di eseguire il confezionamento sottovuoto
nel contenitore. La carne può essere marinata nel contenitore per sottovuoto in tempi notevolmente
minori, in quanto grazie al vuoto la marinatura penetra più rapidamente e più in profondità.
Inoltre in questo modo è possibile mantenere fresca più a lungo anche l’insalata (in questo caso si
raccomanda di sistemare nel contenitore un pezzo di carta da cucina, prima di porvi e confezionare
sottovuoto l’insalata).
Si raccomanda di non mettere mai in freezer il contenitore, in modo da non danneggiarlo. Gli
alimenti caldi devono essere fatti raffreddare prima di essere messi sottovuoto nel contenitore. Se
il contenitore è esposto a temperature troppo basse (inferiori a -18 °C) o troppo alte (superiori a
100 °C), possono determinarsi danni al materiale.
I sacchetti sono perfettamente adatti per confezionare sottovuoto carne e pesce, ma anche pasti
pronti in porzioni, che potranno quindi essere conservati a lungo.
Si tenga presente che i prodotti da mettere sottovuoto umidi devono prima essere congelati
brevemente, in quanto altrimenti durante il processo di messa sottovuoto il liquido può fuoriuscire,
impedendo la formazione del vuoto.
Inoltre nella zona della saldatura del sacchetto non devono essere presenti liquidi, grassi o simili, in
quanto altrimenti anche in questo caso non è possibile generare il vuoto.
Consiglio: Prima di riempire il sacchetto rivoltarlo verso l‘esterno, inserirvi gli alimenti e quindi
rivoltarne nuovamente i bordi. Così facendo la saldatura rimane sempre pulita!
Inoltre, è possibile confezionare sottovuoto anche oggetti diversi dagli alimenti. Vecchie fotografie,
francobolli, documenti o posate d‘argento possono venir messi sottovuoto al fine di proteggerli dagli
influssi ambientali dannosi.
I sacchetti sottovuoto possono essere scaldati mettendoli direttamente nel microonde. Nel far ciò
praticare prima un forellino nel sacchetto di modo che la pressione possa scaricarsi. Nel caso del
contenitore, invece, il coperchio deve prima venir aperto per qualche istante. Raccomandiamo di non
riutilizzare i sacchetti usati per scaldare gli alimenti.
E ovviamente i sacchetti confezionati sottovuoto sono perfettamente adatti anche per la cottura
sottovuoto. La cottura sottovuoto è una forma di cottura a bassa temperatura con cui alimenti
confezionati sottovuoto, come carne, verdura o pesce, vengono cotti in maniera delicata in un bagno
d‘acqua a temperature basse e costanti. L‘apparecchio del nostro assortimento adatto a questo scopo
è il Sous-Vide-Stick 58905.
Si tenga presente che anche gli alimenti confezionati sottovuoto devono essere correttamente
conservati. Ad esempio i prodotti deperibili devono essere comunque refrigerati.
Si raccomanda di non confezionare mai sottovuoto aglio e funghi. Per questi alimenti infatti la messa
sottovuoto scatena una reazione chimica che ne provoca il deperimento.
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