TurMix A31150, Руководство пользователя

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Quelle: Tiptopf, © 2008 Schulverlag plus
In Schüssel geben.
500 g mehl
3 dl wasser
Hefe auflösen. Mehl mit der Flüssigkeit von der Mitte aus anrühren.
Teig gut kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Ist der Teig zu
trocken, etwas Wasser dazugeben. Zugedeckt an der Wärme um das
Doppelte aufgehen lassen. Ein grosses Brot oder mehrere Brötchen
formen. Auf mit Backpapier belegtes Blech geben. Nochmals auf­
gehen lassen. Backen (Untere Ofenhälfte 220 °C, 30 – 50 Min.).
Beim Klopfen auf die Unterseite soll das Brot hohl tönen.
1
⁄
2
würfel
hefe (ca. 20 g )
Beifügen.
1
1
⁄
2
kl salz
Heisses Brot mit etwas Wasser bestreichen.
wasser
Einen Teil des Wassers durch Milch ersetzen (ergibt eine dunklere
Kruste).
Brot vor dem Backen kühl stellen.
100 – 150 g grob gehackte Baumnusskerne / Haselnüsse oder 100 g
Sonnenblumen­ / Kürbiskerne unter den fertigen Teig kneten.
tipps
Brot Grundrezept
Rezept für Knetspiralen