Tenneker 6830906, Руководство пользователя

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Assemblaggio
Per l'assemblaggio del barbecue si rimanda alla pagi-
na 74 – 78.
Osservare la pagina pieghevole!
Preparazione
Indurimento del barbecue
La procedura di indurimento del vostro barbecue ridurrà il
danneggiamento del rivestimento esterno e toglierà l'odore
di vernice che può provocare sapori strani quando si usa il
barbecue per la prima volta. Eseguire questa procedura pe-
riodicamente per proteggerlo dalla corrosione.
1. Leggermente rivestire tutte le superfici interne con olio
vegetale. Non applicarlo sulle griglie per carbone.
2. Versare 1,2 kg di carbone sulla griglia per carbone oppure
in un accendi carbonella (non incluso).
3. Accendere il carbone e attendere fino a che arde forte-
mente.
4. Distribuire il carbone uniformemente sulle griglie per
carbone.
5. Con i coperchi aperti, far ardere il carbone fino a che sia
coperto da uno strato di cenere (circa 20 min.)
6. Chiudere i coperchi quando il carbone arde fortemente. La
temperatura sull'indicatore di temperatura deve raggiun-
gere i 100 °C. Mantenere questa temperatura per 2 ore.
7. Aumentare la temperatura a 200 °C. Ciò può essere
eseguito aggiungendo ancora più carbone e/oppure legno.
Vedasi la sezione "Aggiunta di carbone". Mantenere questa
temperatura per 1 ora e poi far completamente raffred-
dare il barbecue.
Guida legno per affumicatura
AVVERTENZA
Non utilizzare mai del legno trattato con ed esposto ad agenti chimici. Usare solo legno asciutto e stagionato.
LEGNO
ALIMENTI SPECIFICAZIONI
Ciliegio
Carne di maiale, pollame ed altri uccelli
selvatici.
Sapore fruttato di affumicatura con un
aroma dolce.
Melo Carne di maiale / prosciutto & pancetta,
manzo, uccelli selvatici.
Sapore fruttato di affumicatura con un
aroma dolce e denso.
Hickory
Carne di maiale, bue, selvaggina, pollo. Sapore fumoso e piccante, simile alla
pancetta.
Mesquite Manzo e altre carni, verdure. Sapore più dolce rispetto al Hickory. Più
delicato. Brucia ad alta temperatura,
usare con cautela.
Pecan Carne di maiale, agnello, pollo, pesce,
formaggio.
Sapore più ricco rispetto al Hickory, in
generale simile ma più sottile nel sapore.
Ontano
Carne di maiale, pollo qualsiasi tipo di
pesce.
Sapore dolce e fumoso.
Acero Pollame, verdure. Sapore fumoso e piccante, simile alla
pancetta.
Pioppo, Cedro, Pino
Molto resinoso! Non raccomandato per la
preparazione di alimenti.