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压力烹饪的一般信息
• • EPC（电压力锅）是一种带有密封盖和特殊阀门的电锅，可以在压
力下烹饪食物，从而节省烹饪时间并使坚硬的食物变软。
• • 以下程序在压力下自动烹饪：快煮，稀饭/粥，牛肉/羊肉，鸡肉/鸭
肉，汤，蒸，鲍鱼。对于DIY功能，当设置温度高于100度，锅盖
盖住并锁住，此时会进入压力烹饪状态。
• • 一旦您选择了烹饪程序，进入压力状态的时间取决于内锅中食物
及液体的量。锅盖必须合上且锁住，才能进入带压状态：当机器密
封，温度上升，液体形成蒸汽，使得锅内压力上升。（因此当准备
压力烹饪时，内锅里应始终有液体存在。）
• • 一旦机器内部产生压力，锁定机制就会启动，盖子在烹饪过程中无
法打开。（所以必须在烹饪开始时添加所有的材料）。切勿尝试在
压力烹饪时打开锅盖。当压力达到烹饪要求时，机器会自动切换到
烹饪阶段，之前设置的时间开始进入倒计时。
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当食物在压力烹饪下，烹饪程序结束后会切换到保温状态。电子显
示屏会指示“b”。
• • 最初几次使用电压力锅时，您可能会注意到盖子上有轻微的蒸汽泄
漏。这是正常的，当压力增加时会发生。在烹饪期间也可能发生来
自压力限制阀的一些泄漏。
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在烹饪过程中少量蒸汽逸出是正常的（因为阀门是安全阀）。
压力烹饪后开盖
• • 压力烹饪后，蒸汽会自动释放，根据锅内液体量的不同，需要几秒
到10分钟的时间。
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开盖时，请握住手柄，逆时针方向转动，然后按开启按钮 1-2 下。
拔下电源线。
注意：小心开盖时跑出的热蒸汽。保持脸与手远离蒸汽。