253
1. Bandelėms
Negaunate norimo
rezultato? Ši lentelė padės
nustatyti priežastį.
GALIMA PRIEŽASTIS
SPRENDIMO BUDAI
Batonas netinkamo dydžio.
Nesuformavote taisyklingo
stačiakampio formos arba
tešla per plona.
Jei reikia, palyginkite kočėlu.
Tešla per kieta, ją sunku
formuoti.
Gaminant tešlą įpilta per
mažai vandens.
Tešla nepavykusi, pradėkite viską
iš naujo.
Tešla pernelyg išminkyta.
Iš naujo suformuokite tešlos kamuolį
ir palikite pastovėti 10 min. prieš vėl
pradėdami formuoti.
Formuokite 2 etapais su 5 min.
pertrauka.
Tešla limpa, sunku formuoti.
Į tešlą įpylėte per daug
vandens.
Rankas pasibarstykite miltais ir tada
pamėginkite formuoti batonus.
Tešlos ir darbo vietos barstyti miltais
nereikia.
Į tešlą įpiltas per šiltas vanduo.
2. Prancūziškajam batonui
REKOMENDACIJOS RECEPTŲ PAGERINIMUI
Negaunate norimo
rezultato?
Ši lentelė padės
nustatyti priežastį.
Duona
per daug
iškilo
Duona per
daug iškilo, o
paskui susmego
Duonos viršus
ir šonai
išliko miltuoti
Pluta
nepakankamai
apskrudo
Šonai apskrudo,
tačiau duona
neiškepusi
Duonos viršus
ir šonai
miltuoti
Kepimo metu buvo
paspaustas mygtukas
Per mažai miltų
Per daug miltų
Per mažai mielių
Per daug mielių
Per mažai vandens
Per daug vandens
Per mažai cukraus
Prastos kokybės miltai
Neteisingos sudedamųjų
dalių proporcijos
(per daug)
Per karštas vanduo
Per šaltas vanduo
Netinkama programa
Содержание BREAD and BAGUETTINES
Страница 1: ...NL EN DA NO SV FI TR ES PL CS SK HU HR BS SL SR BG RO ET LT LV...
Страница 2: ...2 BG...
Страница 3: ...3 8 1000 620 10 400 250 6...
Страница 4: ...4...
Страница 5: ...5 59 db...
Страница 86: ...86 1 2 3 4 5 7 6...
Страница 87: ...87 2f 2a 2b 2g 2c 2d 2e 8 9...
Страница 88: ...88 1 2 3 48 4 5 35 1 2 a b c d 11 e f g 3 4 5 6 7 A 8 2 9 BG...
Страница 89: ...89 NO OK A B C D E F G 1 800 4 H I J 1 K 4 1 330 2 2 3 11 2 4 1 5 2 6 525 7 11 3 1000 3 09...
Страница 90: ...90 5 6 c T 7 750 8 35 C 9 1000 10 11 10 70 10 1 15 1 3 1 2 3 2 1 3 3 3 4...
Страница 92: ...92 1 2 4 5 6 7 8 9 10 13 0 00 15 3 8 11 12 13 14 15 10 10 8 7 11 00 H 7 1 M M M...
Страница 93: ...93 15 1 50 1 88 55 750 35...
Страница 94: ...94 1 1 5 2 2 5 3 3 5 4 4 5 5 9 13 18 22 25 31 36 40 45 L 5 10...
Страница 95: ...95 1 8 2 8 1 9 1 9 1 1 H 2 8 2 4 8 4 I 3 2 B 4 4 10 15...
Страница 96: ...96 1 2 2 4 8 2 4 4...
Страница 99: ...99 1 10 2 5 2...
Страница 100: ...100 10 2 5 96 30 C 10 15 C...
Страница 101: ...101 E01 m 1 E00 HHH EEE...
Страница 387: ...387 A B C D E F...
Страница 388: ...388 G H I J L K...