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ADVERTENCIAS Y INDICACIONES PARA EL USUARIO
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En este manual encontrará Vd. todas las indicaciones necesarias para utlizar correctamente y sin riesgos nuestros aparatos.
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Conservar el manual en buen estado!
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Este aparato está especialmente fabricado para uso colectivo, y por lo tanto pueden ser utilizados sólo por personal cualificado.
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Este aparato se debe vigilar mientras esté en funcionamiento.
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Este aparato está especialmente adecuada para la preparación de cremas, platos delicados y guisos, ya que la regulación de la temperatura
(de 50 a 110 °C) se puede hacer especificadamente para cada caso, así que el operador puede efectuar el proceso de cocción sin ninguna
dificultad.
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El constructor no se responsabiliza por herimientos o daños provocados por inobservancia de las normas de seguridad o
bien por uso impropio del aparato por parte del operador.
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Algunos fallos de funcionamiento suelen producirse por errores de manejo del aparato, por ello es fundamental que el personal sepa cómo
funciona el mismo y cómo debe utilizarse.
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Todos los trabajos de instalación y manutención deben ser ejecutados únicamente por una empresa regularmente inscrita en el registro
correspondiente.
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Respecte los intervalos de tiempo para la manutención del aparato. Le aconsejamos que estipule un contrato de manutención con el servicio
de asistencia técnica de confianza.
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En caso de averias o fallos de funcionamiento del aparato, apagarlo inmediatamente y cerrar o cortar todos los suministros (gas y agua).
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Si las anomalías se repiten es necesario recurrir al servicio de asistencia técnica.
INSTRUCCIONES PARA EL USO
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Antes de poner en funcionamiento el aparato, lave con mucho cuidado el interior de la cuba de cocción.
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La cuba de cocción se debe llenar hasta 40mm. máx. debajo del borde de rebose, coincidiendo con la marca de nivel
máximo e incluyendo los alimentos a cocer.
ENCENDIDO, COMIENZO DE LA COCCION Y APAGAMIENTO
Activar el interruptor principal ubicado antes del aparato.
Poner el termostato en “
0
” a la temperatura que se desee, comprendida entre
45°
y
295°
: las bombillas de aviso se encienden; la verde indica que
el aparato està bajo tensiòn, la anaranjada indica que las resistencias estàn conectadas; en cuanto se alcance la temperatura, esta bombilla de
aviso se apaga.
Vaciado de la cuba de cocciòn:
El dispositivo de inclinaciòn sirve para hacer màs fàcil el vaciado de la cuba. Este dispositivo es accionado por el volante ubicado en el lado derecho
de la parte frontal. Al girar el volante en sentido antihorario la cuba sube, mientras que al girarlo en sentido horario la cuba baja.
LIMPIEZA Y CUIDADO DEL APARATO
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No utilice en absoluto agentes químicos o detergentes abrasivos durante la limpieza de las piezas de acero inoxidable.
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Se debe evitar el uso de estropajo de hierro para limpiar las paredes de acero porque podría formarse herrumbre. Por la misma razón se
deben evitar los contactos con materiales ferrosos.
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También se debería evitar el uso de papel abrasivo o de vidrio; en casos particulares se puede utilizar la piedra pómez en polvo.
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En el caso de suciedad particularmente resistente, le aconsejamos que use esponjas abrasivas (por ej. de Scotch-Brite).
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Le aconsejamos que efectúe la limpieza sólo con aparato frío.
LIMPIEZA DIARIA
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No utilice en absoluto chorros de agua directos para limpiar el aparato: se podrían ocasionar infiltraciones y daños de los
componentes.
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La cuba de cocción se debe lavar con agua y detersivo, enjuagar con mucha agua y secar perfectamente con un paño suave.
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Lavar las superficies externas con una esponja y una solución de agua caliente y detergente para uso doméstico adecuado.
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Aclarar muy bien y secar con paño suave.
PRECAUCIONES PARA EL CASO DE INACTIVIDAD PROLONGADA
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En caso de inactividad prolongada del aparato (vacaciones, trabajo de temporada, etc.) el mismo se debe limpiar a fondo y eliminar los restos
de alimentos y secar con cuidado.
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Dejar la tapa abierta para permitir la circulatión de aire dentro la cuba de cocción.
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Para las partes de acero se pueden utilizar los productos protectores que se encuentran normalmente en el mercado.
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Cerrar los suministros de de electricidad y agua.
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El local debe estar convenientemente ventilado.
