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Problèmes et causes possibles
Solutions
L’huile déborde de la friteuse
Le repère de remplissage MAX de la cuve
a été dépassé.
Vérifier le niveau (MAX) et enlever
l’excédent d’huile une fois la friteuse
refroidie.
On a mis trop d’aliments dans le panier
de la friteuse.
Vérifier si le panier n’est pas trop plein.
Les aliments sont humides ou
contiennent trop d’eau (c’est-à-dire
aliments surgelés).
Retirer la glace et faire sécher les aliments
à fond avant de les faire frire.
On a utilisé une mauvaise huile ou on a
mélangé différents types d'huile.
Vider et nettoyer la cuve. La remplir avec
un seul type d'huile.
On a utilisé une huile/graisse inadéquate.
Utiliser une huile/graisse végétale
mélangée de bonne qualité (voir
p. 22
).
Les aliments ne dorent pas et restent mous
Les morceaux sont trop épais et
contiennent trop d’eau.
Essayer d’allonger le temps de cuisson
ou de couper les aliments en morceaux
plus petits et plus minces.
On fait cuire trop d’aliments en même
temps et l’huile/la graisse n’est plus à la
bonne température.
Respecter les quantités d’aliments
recommandées (voir le tableau des
temps de cuisson
p.25
).
La température de l'huile/graisse peut ne
pas être assez élevée : la température
n’est pas bien réglée.
Régler le sélecteur du thermostat à la
température recommandée.
Les frites collent les unes aux autres.
Les pommes de terre n’ont pas été
lavées avant d’être plongées dans
l’huile/la graisse.
Couper les pommes de terre et bien les
laver pour enlever la fécule, puis les
assécher à fond.
On en fait frire trop en même temps.
Respecter les quantités d’aliments
recommandées (voir le tableau des temps
de cuisson
p.25
).
La minuterie ne fonctionne plus (selon le modèle)
La pile est usagée.
Faites-la changer par un centre de service
autorisé.
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