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Remarque : il est vital de NE PAS appuyer sur le bouton marche-arrêt durant la confection
du pain. Si vous le pressez accidentellement, le robot s’éteindra et il faudra que vous
recommenciez la recette depuis le début.
Remarque : il est important que vous ne leviez pas le couvercle pour cette recette. (Pour
certaines recettes expliquées plus loin, il faudra que vous leviez le couvercle pour ajouter
des noix, des fruits secs ou d’autres ingrédients.)
Attention : un robot-boulanger qui fonctionne est très chaud – NE LE TOUCHEZ PAS.
NE LEVEZ PAS le couvercle durant la cuisson du pain.
Étapes de la confection du pain (pour pains de 2 lb / 900 g)
Il est amusant de surveiller ce qu’il se passe dans la machine à travers le hublot. Pour le cycle
de base, le décompte de la minuterie devrait correspondre à ce qui suit :
Début : premier pétrissage des ingrédients (5 minutes)
À 3:20, la pâte repose pendant 5 minutes
À 3:15, le deuxième pétrissage de la pâte débute (20 minutes)
À 2:55, la pâte commence à lever (39 minutes)
À 2:16, la pâte est dégonflée (10 secondes)
À 2:16, le levage de la pâte continue (25 minutes 50 secondes)
À 1:50, la pâte est façonnée (15 secondes)
À 1:50, la pâte est soumise à la dernière période de levage (48 minutes 45 secondes)
À 0:60, la pâte commence à cuire (60 minutes)
À 0:00, la confection du pain est terminée.
Après la cuisson du pain
Attention : n’approchez surtout pas votre visage du couvercle lorsque vous ouvrez le robot-
boulanger car la vapeur chaude pourrait vous brûler.
Important : bien que le robot-boulanger comprenne la fonction automatique garde-au-
chaud qui peut conserver le pain chaud et odorant jusqu’à une heure, nous conseillons de
démouler le pain aussitôt après sa cuisson afin de préserver toute sa fraîcheur.
1 Servez-vous de poignées isolantes ou de gants de cuisinier pour sortir prudemment le
moule du robot, en le levant tout droit à l’aide de l’anse.
2 Retournez le moule au-dessus d’une grille et secouez-le délicatement pour démouler le
pain. S’il colle, passez soigneusement une spatule de caoutchouc (une spatule en métal
abîmerait la surface du moule) tout autour du pain, jusqu’à ce qu’il se démoule.
3 Si le bras pétrisseur adhère au pain, employez le crochet extracteur à cet effet pour le
retirer. N’oubliez pas que le pain et le bras pétrisseur seront très chauds !
Laissez tiédir le pain pendant 15 minutes avant de le trancher puis de le savourer.
Important : si vous désirez faire un deuxième pain sans délai, laissez refroidir le robot-
boulanger de 10 à 15 minutes après avoir ouvert le couvercle et retiré le moule.
Aperçu des fonctions du robot-boulanger
Fonction panification
Consultez la recette voulue et observez la marche à suivre ci-dessous.
1 Insérez le bras pétrisseur dans le moule.
2 Mettez les ingrédients dans le moule, exactement dans cet ordre : ingrédients liquides
puis ingrédients secs (sauf la levure) et la levure pour terminer. Remarque : la levure ne
doit JAMAIS être en contact avec le liquide quand vous ajoutez des ingrédients.
3 Placez le moule à pain à l’intérieur du robot-boulanger et fermez délicatement le couvercle.
4 Branchez le robot, « MENU 1 TIMER 3:25 » s’affichera à l’écran.
5 Appuyez sur le bouton Menu pour choisir la fonction désirée (PAIN DE BASE, FRANÇAIS,
COMPLET, SUCRÉ, MINUTE, EXPRESS (1,5 lb), EXPRESS (2 lb), SANS GLUTEN, PÂTE, PÂTES
ALIMENTAIRES, CONFITURE, CUISSON, GÂTEAU). Remarque : l’afficheur indiquera le
nombre du menu de 1 à 13 qui correspond à la fonction.
6 Appuyez alors sur le bouton du degré de cuisson de la croûte
pour choisir la
couleur préférée (claire, moyenne, foncée ou éclair). Remarque : à l’afficheur, une flèche
pointera vers la couleur choisie (certains des programmes ont des réglages fixes).
Remarque : le réglage Éclair est disponible avec les fonctions Pain de base, Pain français
et Pains complets – il réduit le temps total requis d’environ une heure.
7 Appuyez sur le bouton de taille du pain
pour choisir le poids du pain (1 lb, 1,5 lb
ou 2 lb). Remarque : à l’afficheur, une flèche pointera vers la taille du pain sélectionnée
(certains des programmes ont des réglages fixes).
8 Si vous désirez différer la mise en marche, appuyez sur les flèches vers le haut ou vers le
bas pour faire l’ajustement nécessaire. Le minuteur d’attente peut être réglé jusqu’à
15 heures. Remarque : la durée d’attente comprend le temps de fonctionnement plus le
temps différé (pour le pain de base de 2 lb, par exemple : minuteur d’attente réglé à
15:00 heures = délai de 11 h 35 plus les 3 h 25 que prend la confection).
9 Appuyez sur le bouton marche-arrêt pour mettre le robot-boulanger en marche.
10 Si vous devez arrêter le robot, appuyez sur le bouton marche-arrêt pendant 1 seconde, le
robot s’arrêtera et il faudra que vous recommenciez le processus.
11 Quand le programme est terminé et que l’afficheur indique « 0:00 », le robot émet 15 bips
consécutifs d’avertissement puis il passe au mode garde-au-chaud et « 0:00 » clignote.
Remarque : la fonction garde-au-chaud dure jusqu’à une heure ; au bout d’une heure, le
robot émet15 bips et retourne à son état initial.
12 Quand le robot bipe, signe que le programme est terminé, tirez le moule tout droit hors
du robot alors que vous portez des gants de cuisinier. Retournez le moule et secouez-le
doucement jusqu’à ce que le pain se démoule. Retirez le bras pétrisseur du pain à l’aide
du crochet extracteur prévu à cet effet. Le pain est prêt à déguster.
Fonction pâte
La fonction pâte est semblable à la fonction panification, la différence étant qu’il n’y a pas de
cuisson. À la fin de ce programme, le robot émet 5 bips d’avertissement. Retirez la pâte du
moule quand vous entendez ce signal marquant la fin du programme.
Fonction cuisson
Cette fonction peut être employée pour cuire le pain ou d’autre pâte. Consultez la recette et
observez la marche à suivre donnée ci-après.
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