CZ
│
103
■
SVEB 160 B2
TIP - VAŘENÍ „SOUS VIDE“
►
Protože dodaná fólie je vhodná pro teploty mezi -20 °C a +110 °C,
můžete ji používat k takzvanému vaření „sous-vide“ (vakuovému vaření).
„Sous-vide“ je výraz z francouzštiny a znamená „ve vakuu“.
V případě vakuového vaření je jídlo (hlavně ryby nebo maso, ale také je
možná zelenina) zavařeno do vakuového sáčku, ve kterém se vaří při nízké
teplotě (cca 50 až 90 °C) ve vodní lázni nebo v páře. To má tu výhodu,
že těkavé příchutě nebo aromata nemohou během vaření uniknout. Jídlo
nevyschne a zachovají se vitamíny a aromata. Byliny a koření zavařené
do vakuového sáčku společně s potravinami předají svou příchuť jídlu
intenzivněji.
Vakuování nádob a opakovaně uzavíratelných sáčků
UPOZORNĚNÍ
►
Pokud chcete vakuovat nádoby nebo sáčky pouze s kapalným obsahem,
kapalinu krátce zmrazte, aby se během vakuování nenasála do přístroje.
Pokud se však nasají nežádoucí malá množství kapalin nebo potravin,
dostanou se tyto do malé záchytné misky
9
, která se nachází ve spodním
těsnicím kroužku
3
.
►
Proces vakuování můžete kdykoli zrušit stisknutím tlačítka
a
. Kontrolky
o
/
a
potom zhasnou. Opětovným stisknutím tlačítka
o
pokračujte
v postupu vakuování.
Vakuovacími hadicemi
s
, které jsou součástí rozsahu dodávky, a příslušnými
adaptéry
d
/
f
/
g
můžete vakuovat nádoby a opakovaně uzavíratelné sáčky.
Některé sáčky nebo nádoby od různých výrobců nemusí vyžadovat adaptér
d
/
f
/
g
a můžete přímo zasunout černou spojku na vakuovací hadici
s
do
sáčku/nádoby. Vyzkoušejte, který z adaptérů
d
/
f
/
g
se nejlépe uzavírá
nebo zda je vůbec jeden z adaptérů
d
/
f
/
g
nutný.
IB_367892_SVEB160B2_LB8-short.indb 103
01.07.2021 14:53:24
Содержание 367892 2101
Страница 3: ...A B 1 2 3 4 5 0 6 8 7 r e w q t z 9 C u i o p 2x ...
Страница 113: ... 110 CZ SVEB 160 B2 ...
Страница 135: ... 132 PL SVEB 160 B2 ...
Страница 157: ... 154 SK SVEB 160 B2 ...
Страница 201: ... 198 DK SVEB 160 B2 ...