SCHOLTES CI 66 H A, Руководство по эксплуатации

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Funktion Empfohlener Garvorgang für ... BEISPIELE UNTERLAGE
Einschubhöhe
Fettpfanne/Backblech
Garzeit
(Minuten)
Einschieben
Plum-Cake und Pfundkuchen (mit
Backpulver)
Plum-Cake mit Obst,
Marmorkuchen, Pfundkuchen
usw.
Form auf Backblech 2
Obstkuchen (Mürbeteig oder Blätterteig,
mit oder ohne Guss)
Apfel-, Mirabellen-,
Birnenkuchen usw.
Form auf Backblech 2
Blätterteiggebäck
Apfeltaschen,
Gemüsekuchen, Pasteten
usw.
a/ Backblech 2
Kuchen
Kuchen ohne Hefe (Clafoutis,
Mandelkuchen, Gemüsekuchen usw.)
a/ Backblech 2
45** kalt
Pizza Gefüllte Pizza, gefüllte Focaccia (Hefeteig) 2 28** warm oder kalt
Brot *** 2 55 kalt
* Bei den angegebenen Garzeiten handelt es sich um Richtwerte, die je nach W unsch geändert werden können. Die Vorheizzeiten des Backofens sind voreingestellt und können
demnach nicht von Hand geändert werden.
** Die Garzeiten im Automatikbetrieb sind voreingestellt. Die in der Tabelle angegebenen W erte beziehen sich auf die Mindest- und Maximaldauer, die der Anwender ab der voreingestellten
Dauer verändern kann.
*** W ie im Rezept angegeben 100 gr W asser in die Fettpfanne füllen.
HAUPTGERICHTE BEISPIELE FUNKTION TEMPERATUR UNTERLAGE
Yoghurt
NIEDRIGE
TEMPERATUR
40 °C Kleine Form a/Backblech
VE
R
S
C
H
IE
D
EN
ES
Trockenobst Trockenobst, Trockenpilze oder Trockengemüse in Scheiben usw.
NIEDRIGE
TEMPERATUR
65 °C auf Backofenrost
HAUPTGERICHTE BEISPIELE FUNKTION TEMPERATUR UNTERLAGE
Plätzchen (ohne Hefe) Biskuit, Löffelbiskuit, versch. Plätzchen, Brownies 200 °C Form auf Backblech
Käsekuchen 200 °C Form auf Backblech
Kuchen mit Hefeteig Süße Kuchen, Streuselkuchen mit Obst 180 °C Form auf Backblech
Teigböden für Torten (Sandteig) Torten mit frischem Obst (Erdbeeren, Himbeeren usw.) 180 °C
Backform a/Backblech
(Trockenbohnen auf
Kuchenteig)
Pasteten (Blätterteig oder Mürbeteig) Birnenpasteten usw. 220 °C Form auf Backblech
Kleines Gebäck
Brandteiggebäck (Windbeutel), versch. Gebäck, Bigné,
Saint- Honoré-Torte usw.
190 °C a/ Backblech
Kleines Konditorei-Gebäck (mit Hefe)
Croissants, süße Küchlein, Brioche ohne Füllung, kl. Savarin
usw.
180 °C a/ Backblech
G
E
BÄCK
Großes Konditorei-Gebäck (mit Hefe) Gugelhopf, Christstollen, süßes Brot, Brioche ...
Kuchen oder
Heißluft
160 °C
Backblech oder
Backform auf
Backblech
Plätzchenteig Gebäck in Papierformen, Löffelkuchen usw. 180 °C a/ Backblech
Sandteig Mürbeteigplätzchen, Spritzgebäck, Kekse usw. 200 °C a/ Backblech
Blätterteiggebäck Versch. Blätterteiggebäck 200 °C a/ Backblech
Mandelgebäck, Kokoskugeln Mandelgebäck mit Kokosnuss oder Mandeln 180 °C a/ Backblech
Hefeteig Mini-Brioche, Mini-Croissants usw. 180 °C a/ Backblech
Weiße Baisers 70 °C a/ Backblech
P
L
ÄT
Z
C
HE
N/
K
L
EI
N
ES
G
E
BÄCK
Gebräunte Baisers
Kuchen oder
Heißluft
110 °C a/ Backblech
Pudding Reispudding, Brotpudding usw. 190 °C Form auf Backblech
Cremes und Eierspeisen, Griespudding Karamellpudding, Creme Brulee, Schokoladenflan usw. 160 °C
Formen in Fettpfanne
(Wasserbad in
Fettpfanne)
Süße Reisspeisen Versch. Reisspeisen 180 °C Form auf Backblech
SÜ
SSS
PEI
SEN
Soufflé Soufflé mit Likör, Obst usw.
Kuchen oder
Heißluft
200 °C Form auf Backblech
OBST Gefülltes Obst oder Obst in Alufolie Bratäpfel usw. Heißluft 200 °C
Backform bzw. Alufolie
auf Backblech