15
ไทย
รหัส
อาหาร
ปริมาณอาหาร
ส่วนประกอบ
5
สปาเก็ตตี้มีทบอล
500 - 550 กรัม สปาเก็ตตี้สุก - 80 ก., เกลือ - ½ ช้อนชา, เนื้อสับ - 200 ก., พริก
ไทยดำา - ½ ช้อนชา, หัวหอมสับ - ¼ ถ้วย, เบย์ลีฟ - 3, เนย -
2 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า - 1 ถ้วย, ซอสมะเขือเทศ -
¼ ถ้วย, น้ำา -
⅓
ถ้วย
คำาแนะนำา
1. ผสมเนื้อสับกับพริกไทย และคนให้เข้ากันและปั้นเป็นก้อน
2. ผสมมีทบอล เนย เบย์ลีฟ และมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หัวหอมสับ น้ำา 3
3. ปรุงและเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้
6
ปลากระพงนึ่งมะนาว
550 กรัม
ปลากระพง - 500 ก., เกลือ - ¼ ช้อนชา, กระเทียมสับ - 2 ช้อน
โต๊ะ, พริก - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำามะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำาปลา -
1½ ช้อนโต๊ะ, คึ่นช่าย - ¼ ถ้วย, ผักชีหั่นฝอย - 1 ช้อนโต๊ะ, ตะไคร้
- 2 ต้น, น้ำาตาลเล็กน้อย
คำาแนะนำา
1. ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา และยัดตะไคร้ในตัวปลา
2. วางคึ่นช่ายบนจานและวางปลาไว้ด้านบนจากนั้นปรุง
3. ปรุงรสด้วยน้ำาปรุงรสที่เตรียมไว้ (กระเทียมและพริกสับ น้ำาปลา น้ำามะนาว และน้ำาตาล)
4. ตกแต่งด้วยผักชีและคึ่นช่าย รับประทานขณะร้อน
7
ไก่ตุ๋น
800-1200 กรัม ปีกไก่ - 5 ชิ้น (ประมาณ 250 ก.), ซอสมะเขือเทศ - ½ ถ้วย,
แครอทหั่นลูกเต๋า - 1 ถ้วย, หัวหอมหั่นลูกเต๋า - 1 ถ้วย, มันฝรั่ง
หั่นลูกเต๋า - 1 ถ้วย, น้ำา - 500 มล., รากผักชีสับ - 1 ช้อนโต๊ะ,
กระเทียมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน - 2, น้ำามันหอย - 3 ช้อน
โต๊ะ, เกลือ - ¼ ช้อนโต๊ะ, พริกไทย - ¼ ช้อนโต๊ะ
คำาแนะนำา
1. หมักปีกไก่กับรากผักชี เกลือ และพริกไทยเป็นเวลา 10 นาที
2. เติมน้ำา หัวหอม มันฝรั่ง มะเขือเทศในชามและคนให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและใบกระวาน ใส่ไมโครเวฟและปรุง รับประทานขณะยังร้อน
รหัส
อาหาร
ปริมาณอาหาร
ส่วนประกอบ
8
กล้วยบวดชี
500-600 กรัม
กล้วยหั่นเป็นแว่น - 100 ก., กระทิ - 150 มล., น้ำาตาลปึก - 3 ช้อน
โต๊ะ, น้ำาตาล - 1 ถ้วย (240 มล.), เกลือ - ¼ ช้อนชา
คำาแนะนำา
1. ผสมกระทิ น้ำา น้ำาตาลปึก และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกล้วย
2. ปรุง
9
สังขยามะพร้าว
130 กรัม
ไข่เป็ด - 3, น้ำาตาล - ½ ถ้วย, กระทิ - 1 ถ้วย, ใบเตย - 2-3,
ฟักทองหั่นลูกเต๋า - 1 ถ้วย
คำาแนะนำา
1. ผสมไข่และคนให้เข้ากับน้ำาจากใบเตย จนได้กลิ่นหอมใบเตย จากนั้นคนให้เข้ากับน้ำาตาล เติมเฉพาะน้ำามะพร้าว
2. เติมฟักทองหั่นลูกเต๋า จากนั้นอบ ทิ้งให้เย็นแล้วรับประทาน
ME731KD_XST_DE68-03893N-01_TH.indd 15
2013-05-24 �� 9:48:21
