
22
MA
Panduan Memasak(sambungan)
Semua makanan dingin beku mesti dicairbekukan menggunakan aras kuasa
cair beku (180W).
PETUA ISTIMEWA
MENCAIRKAN MENTEGA
Masukkan 50g mentega ke dalam bekas kaca yang dalam. Tutup dengan tudung
plastik. Panaskan selama 30-40 saat menggunakan 1000W sehingga mentega itu
cair.
MENCAIRKAN COKLAT
Masukkan 100g coklat ke dalam bekas kaca kecil yang dalam. Panaskan selama
3-5 minit menggunakan 450W sehingga coklat itu cair. Kacau sekali atau dua kali
semasa mencairkannya. Gunakan sarung tangan ketuhar semasa
mengeluarkannya dari ketuhar.
MENCAIRKAN MADU YANG TERHABLUR
Masukkan 20g madu yang terhablur ke dalam bekas kaca kecil yang dalam.
Panaskan selama 20-30 saat menggunakan 300W sehingga madu itu cair.
MENCAIRKAN GELATIN
Masukkan kepingan gelatin yang kering (10g) ke dalam air sejuk selama 5 minit.
Masukkan gelatin yang telah dituskan ke dalam mangkuk kaca Pyrex yang kecil.
Panaskan selama 1 minit menggunakan 300W. Kacau selepas mencairkannya.
MEMASAK SADUR (GLAZE)/AISING (UNTUK KEK DAN GATEAUX)
Campurkan sadur (glaze) segera (anggaran 14g) dengan 40g gula dan 250 ml air
sejuk. Masak tanpa ditutup di dalam mangkuk kaca Pyrex selama 3½ hingga 4½
minit menggunakan 1000W sehingga sadur/aising itu menjadi jernih. Kacau dua
kali semasa memasaknya.
MEMASAK JEM
Masukkan 600g buah-buahan (contohnya, beri campur) ke dalam mangkuk kaca
Pyrex berpenutup yang sesuai saiznya. Masukkan 300g sugar dan kacau sebati.
Masuk dengan ditutup selama 10-12 minit menggunakan 1000W. Kacau
beberapa kali semasa memasakNYA. Tuangkan terus ke dalam botol kaca jem
yang kecil yang mempunyai tudung putar. Biarkan di atas tudung selama 5 minit.
MEMASAK PUDING
Campurkan serbuk puding dengan gula dan susu (500ml) dengan mengikuti cara
penyediaan yang disyorkan oleh pengilang dan kacau hingga sebati. Gunakan
mangkuk kaca Pyrex berpenutup yang sesuai saiznya. Masak dengan ditutup
selama 6½ hingga 7½ minit menggunakan 1000W. Kacau beberapa kali semasa
memasaknya.
MEMERANGKAN HIRISAN BADAM
Ratakan 30g hirisan badam di atas pinggan seramik bersaiz sederhana. Kacau
beberapa kali semasa memerangkannya selama 3½ hingga 4½ minit
menggunakan 600W. Biarkannya selama 2-3 minit di dalam ketuhar. Gunakan
sarung tangan semasa mengeluarkannya dari ketuhar.
Makanan
Kuantiti Masa
(min.)
Standing
Time
(min.)
Arahan
Daging
Daging
kisar
Stik babi
200g
400g
250g
7½ - 8½
14 -16
8½ - 9½
5-20
Letakkan daging di dalam
pinggan seramik leper. Balut tepi-
tepi yang nipis dengan kerajang
aluminium. Balikkan selepas
separuh masa mencair beku.
Ayam
Ketulan
ayam
Ayam
seekor
Tidak
dipotong
500g
(2ketul)
900g
17 - 18
28 - 30
15-60
Mula-mula, letakkan ketulan
ayam dengan kulitnya di bawah,
ayam seekor dengan dadanya ke
bawah di dalam pinggan seramik
leper. Balut bahagian-bahagian
yang nipis seperti kepak dan
hujung-hujung dengan kerajang
aluminium. Balikkan selepas
separuh masa mencair beku.
Ikan
Filet ikan
200g
(2ketul)
400g
(4ketul)
7-8
14 - 15
5-20
Letakkan ikan dingin beku di
tengah pinggan seramik leper.
Susun bahagian-bahagian yang
lebih nipis di bawah bahagian-
bahagian yang lebih tebal. Tutup
hujung-hujungnya dengan
kerajang aluminium. Balikkan
selepas separuh masa mencair
beku.
Buah-buahan
Buah beri
250g
8 - 9
5 - 15
Aturkan buah-buahan di dalam
pinggan kaca yang leper dan
bulat (dengan diameter yang
besar).
Roti
Roti rol
(setiap satu
50g)
Roti bakar/
Sandwic
2keping
4keping
250g
1½ - 2
3 - 3½
6 - 6½
5 - 10
Susun roti rol dalam bulatan atau
letakkan roti secara menegak
(seperti menara) di atas ker tas
dapur di tengah-tengah pinggan
putar. Balikkan selepas separuh
masa mencair beku.
M1933N-MA.fm Page 22 Wednesday, November 28, 2001 9:01 AM
Содержание M1933N
Страница 25: ...933N ...
Страница 26: ...2 ...
Страница 27: ...3 CT ...
Страница 28: ...4 ...
Страница 29: ...5 CT ...
Страница 30: ...6 h ...
Страница 31: ...7 CT ...
Страница 32: ...8 ...
Страница 33: ...9 CT ...
Страница 34: ...10 ...
Страница 35: ...11 CT ...
Страница 36: ...12 ...
Страница 37: ...13 CT ...
Страница 38: ...14 ...
Страница 39: ...15 CT ...
Страница 40: ...16 ...
Страница 41: ...17 CT ...
Страница 42: ...18 ...
Страница 43: ...19 CT ...
Страница 44: ...20 ...
Страница 45: ...21 CT ...
Страница 46: ...22 ...
Страница 47: ...23 CT ...
Страница 48: ......
Страница 72: ...M1933N_13N_GB_XML fm Page 24 Friday August 24 2001 5 10 PM ...