52
BRYGGGUIDE
• Flow starts after 8-12 secs
• Flow slow like warm honey
• Crema is golden brown with a fine
mousse texture
• Espresso is dark brown
SOLUTIONS
SOLUTIONS
Tamp using 15-20kgs
of pressure. The top
edge of metal cap on the
tamper should be level
with the top of the filter
basket AFTER tamping.
Trim the puck to the
right level using the
Razor™ precision dose
trimming tool.
• Flow starts after 1-7 secs
• Flow fast like water
• Crema is thin and pale
• Espresso is pale brown
• Tastes bitter/sharp, weak and watery
• Flow starts after 13 secs
• Flow drips or not at all
• Crema is dark and spotty
• Espresso is very dark brown
• Tastes bitter and burnt
REMOVE USED
GRINDS
Used grinds will form
a coffee 'puck'. If the
puck is wet, refer to
the 'Under Extraction'
section.
RINSE FILTER
BASKET
Keep the filter basket
clean to prevent
blockages. Without
ground coffee in the filter
basket, lock the
portafilter into the
machine and run hot
water through.
AFTER EXTRACTION
CORRECT EXTRACTION
UNDER EXTRACTION
OVER EXTRACTION
Tamp using 15-20kgs
of pressure. The top
edge of metal cap on the
tamper should be level
with the top of the filter
basket AFTER tamping.
Trim the puck to the
right level using the
Razor™ precision dose
trimming tool.
ALWAYS TAMP TO LINE
Adjust & re-test
Adjust & re-test
DECREASE
GRIND AMOUNT
ALWAYS TAMP TO LINE
Adjust & re-test
Adjust & re-test
INCREASE
GRIND AMOUNT
Adjust & re-test
TURN
Adjust & re-test
TURN
LOCK TIGHT
Hot Water
Grind
15s
Grind
15s
MAL
DOSERA
TAMPA
FÖR LÅNGSAMT/
ÖVEREXTRAHERAT
BITTER • SKARP
För fint
För mycket
Trimma med razorn
För tungt
BALANCERAT
Optimalt
8–10 g (1 kopp)
15–18 g (2 Koppar)
30-40 Ibs
(15–20 kg)
FÖR SNABBT/
UNDEREXTRAHERAT
UNDEREXTRAHERAT • SURT
För grovt
För lite
Öka dosering
och använd ragorna för att
För lätt
BALANSERAT
(KORREKT EXTRAHERAT)
FÖR SNABBT
(UNDEREXTRAHERAT)
FÖR LÅNGSAMT
(ÖVER EXTRAHERAT)
• Kaffet börjar att rinna
efter 8-12 sekunder
• Kaffet rinner långsamt och har
en konsistens som varm honung.
• Kräm (det översta lagret skum på
kaffet) är gyllenbrunt med en fin,
mousserande konsistens
• Kaffet är mörkbrunt
• Kaffet börjar att rinna
efter 1-7 sekunder
• Kaffet rinner snabbt som vatten
• Krämen är tunn och blek
• Kaffet är ljusbrunt
• Smaken är bitter/skarp, svagt
och vattnigt
• Kaffet börjar rinna efter 13 sekunder
• Det
kommer bara lite
eller inget kaffe alls
• Krämen är mörk och ojämn
• Kaffet är mycket mörkbrunt
• Kaffet smakar bittert och bränt
EFTER BRYGNING
LÖSNINGAR
TA BORT
ÖVERFLÖDIGT
KAFFE
Använt kaffe samlar
sig till en klump.
Om klumpen är våt,
hänvisas till avsnittet
’För snabbt/ under
-
extraktio
RENGÖR
FILTERKORGEN
Håll
filterkorgen
ren för att förhindra
blockeringar. Sätt fast
portafiltret i maskin
-
en, när filterkorgen är
helt tom och låt varmt
vatten rinna igenom.
LÖSNINGAR
VRID
FINT
LÅNGSAMMARE
EXTRAKTION/
BRYGGNING
Justera och prova igen Justera och prova igen
Justera och prova igen
Justera och prova igen Justera och prova igen
Justera och prova igen
MAL
ÖKA
KAFFEMÄNGDEN
VRID
GROFT
SNABBARE
EXTRAKTION/
BRYGGNING
MAL
REDUCERA
KAFFEMÄNGDEN
Tampa med 15–20 kg
tryck. Tamperns översta
kant bör vara parallell
med filterkorgens översta
kant, EFTER tampning
av kaffet.
Trimma kaffet med
Razor™ verktyget för att
få den rätta höjden.
TAMPA ALLTID ÄNDA
UPP TILL LINJEN.
Tampa med 15–20 kg
tryck. Tamperns översta
kant bör vara parallell
med filterkorgens översta
kant, EFTER tampning
av kaffet.
Trimma kaffet med
Razor™ verktyget för att
få den rätta höjden.
TAMPA ALLTID
ÄNDA TILL LINJEN
Содержание Barista Touch SES880
Страница 102: ...102 Muistiinpanoja...
Страница 103: ...103 Muistiinpanoja...