32
BRYGGEGUIDE
• Flow starts after 8-12 secs
• Flow slow like warm honey
• Crema is golden brown with a fine
mousse texture
• Espresso is dark brown
SOLUTIONS
SOLUTIONS
Tamp using 15-20kgs
of pressure. The top
edge of metal cap on the
tamper should be level
with the top of the filter
basket AFTER tamping.
Trim the puck to the
right level using the
Razor™ precision dose
trimming tool.
• Flow starts after 1-7 secs
• Flow fast like water
• Crema is thin and pale
• Espresso is pale brown
• Tastes bitter/sharp, weak and watery
• Flow starts after 13 secs
• Flow drips or not at all
• Crema is dark and spotty
• Espresso is very dark brown
• Tastes bitter and burnt
REMOVE USED
GRINDS
Used grinds will form
a coffee 'puck'. If the
puck is wet, refer to
the 'Under Extraction'
section.
RINSE FILTER
BASKET
Keep the filter basket
clean to prevent
blockages. Without
ground coffee in the filter
basket, lock the
portafilter into the
machine and run hot
water through.
AFTER EXTRACTION
CORRECT EXTRACTION
UNDER EXTRACTION
OVER EXTRACTION
Tamp using 15-20kgs
of pressure. The top
edge of metal cap on the
tamper should be level
with the top of the filter
basket AFTER tamping.
Trim the puck to the
right level using the
Razor™ precision dose
trimming tool.
ALWAYS TAMP TO LINE
Adjust & re-test
Adjust & re-test
DECREASE
GRIND AMOUNT
ALWAYS TAMP TO LINE
Adjust & re-test
Adjust & re-test
INCREASE
GRIND AMOUNT
Adjust & re-test
TURN
Adjust & re-test
TURN
LOCK TIGHT
Hot Water
Grind
15s
Grind
15s
KVÆRN
DOSER
TAMP
FOR LANGSOMT/
OVEREKSTRAHERET
BITTER • SKARP
For fint
For meget
Trim med razoren
For tungt
BALANCERET
Optimalt
8-10 g (1 kop)
15-18 g (2 kopper)
30-40 Ibs
(15-20 kg)
FOR HURTIGT/
UNDEREKSTRAHERET
UNDEREKSTRAHERET • SUR
For groft
For lidt
Øg dosering og brug razoren
til at trimme
For let
BALANCERET
(KORREKT EKSTRAHERET)
FOR HURTIGT
(UNDEREKSTRAHERET)
FOR LANGSOMT
(OVEREKSTRAHERET)
•
Kaffen begynder at løbe
efter 8-12 sekunder
• Kaffen løber langsomt og har en
konsistens ligesom varmt honning
• Crema (det øverste lag skum på
kaffen) er gyldenbrunt med en fin,
mousserende konsistens
•
Kaffen er mørkebrun
• Kaffen begynder at løbe
efter 1-7 sekunder
• Kaffen løber hurtigt ligesom vand
• Crema er tynd og bleg
• Kaffen er lysebrun
• Smagen er bitter/skarp, svag
og vandet
• Kaffen begynder at løbe
efter 13 sekunder
•
Der kommer kun lidt
eller slet ingen kaffe ud
•
Crema er mørk og ujævn
•
Kaffen er meget mørkebrun
•
Kaffen smager bitter og brændt
EFTER BRYGNING
LØSNINGER
FJERN OVER-
SKYDENDE
KAFFE
Brugt
kaffe vil samle
sig til en klump. Hvis
klumpen er våd,
henvises til afsnittet
’For hurtigt/ underek-
straktion”
RENS
FILTERKURVEN
Hold
filterkurven
ren for at forhindre
blokeringer. Fastgør
portafilteret i maskin
-
en, når filterkurven er
helt tom, og lad varmt
vand løbe igennem.
LØSNINGER
DREJ
FINT
LANGSOMMERE
EKSTRAKTION/
BRYGNING
Juster og prøv igen
Juster og prøv igen
Juster og prøv igen
Juster og prøv igen
Juster og prøv igen
Juster og prøv igen
KVÆRN
ØG
KAFFEMÆNGDEN
DREJ
GROFT
HURTIGERE
EKSTRAKTION/
BRYGNING
KVÆRN
REDUCER
KAFFEMÆNGDEN
Tamp med 15-20 kg tryk.
Tamperens øverste kant
bør være parallel med
filterkurvens øverste
kant, EFTER tampning
af kaffen.
Trim kaffen med Razor™
værktøjet for at få den
rigtige højde.
TAMP ALTID HELT
TIL LINJEN
Tamp med 15-20 kg tryk.
Tamperens øverste kant
bør være parallel med
filterkurvens øverste
kant, EFTER tampning
af kaffen.
Trim kaffen med Razor™
værktøjet for at få den
rigtige højde.
TAMP ALTID HELT
TIL LINJEN
Содержание Barista Touch SES880
Страница 102: ...102 Muistiinpanoja...
Страница 103: ...103 Muistiinpanoja...