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PUDIM DE TOFFEE CARAMELIZADO
• 300 g de tâmaras, picadas
• 120 ml de leite gordo
• 2 g de bicarbonato de sódio
• 180 g de farinha simples
•
5 g de fermento em pó
• 2 g de sal
• 3 g de “mixed spice” (mistura de especiarias
britânica)
• 175 g de açúcar amarelo suave
• 115 g de manteiga
• 2 ovos grandes
Coloque as tâmaras e o leite num tacho e deixe levantar fervura. Junte o bicarbonato de sódio, misture e
deixe arrefecer. Misture com a vara de arames, o açúcar e a manteiga e, em seguida, junte os ovos um de
cada vez, enquanto mistura continuamente. Peneire a farinha e o fermento, misturando o sal e o “mixed
spice”. Envolva com a mistura de manteiga. Revista o recipiente de cozedura da panela de cozedura lenta
com folha de alumínio e, em seguida, unte a folha com manteiga. Verta a mistura para a tigela e cozinhe
em
2
por 2-3 horas.
SOPA DE NOODLES
• 1 litro de caldo de galinha
• 15 g de gengibre, ralado finamente
• 3 dentes de alho, aos cubos pequenos
• 20 ml de molho de soja escuro
• 20 g de açúcar super fino
• 200 g de pernas de galinha cozidas
• 300 g de rebentos de feijão frescos
• 3 cenouras, em tiras
• 200 g de ervilhas tortas, em tiras
• 4 cebolinhas, às rodelas finas
• 1 lima, sumo e raspa
• 200 g de noodles
• 10 g de coentros frescos
•
Sal e pimenta a gosto
Coloque todos os ingredientes (exceto os noodles e os coentros) no recipiente de cozedura da panela de
cozedura lenta em
2
por 4-5 horas. Junte os noodles e cozinhe até ficarem prontos. Sirva polvilhados com
coentros.
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Страница 140: ...140 22750 56 220 240V 50 60Hz 170 200Watts 22750 56 220 240В 50 60Гц 170 200 Вт T22 9000444 ...