74
классический бисквитный торт Victoria sponge (губка Виктории)
150g несоленое сливочное масло
150g мелкий сахарный песок
2
E
150g блинная мука
1
p
соль
1 t
ванильный экстракт
2 t
молоко
для подачи:
150g малиновое варенье
200ml жирные сливки
2 T
сахарная пудра
Предварительно нагрейте при температуре в 170 градусов. Смажьте маслом круглую
форму для пирога диаметром 16 см. Смешайте сливочное масло и сахарную пудру так,
чтобы смесь посветлела и стала пушистой, затем вбейте яйца. Просейте муку и соль в
миску. Добавьте в смесь. Смешайте ваниль и молоко. Добавьте в смесь. Налейте смесь в
форму для пирога. Готовьте в течение 50 мин. Вставленная в пирог шпилька должна выйти
из него чистой. Остужайте на решетке. Взбейте сливки и сахарную пудру до мягких пиков.
Когда пирог остынет, разрежьте его пополам по горизонтали. Намажьте нижнюю половину
малиновым вареньем, затем взбитыми сливками. Поверх положите вторую половину,
посыпьте сахарной пудрой и подайте.
C
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
•
Время приготовления указано приблизительно.
•
Готовьте мясо, птицу и продукты их переработки (фарш, рубленые бифштексы и т. д.) до
тех пор, пока выделяемый сок не станет прозрачным. Готовьте рыбу до тех пор, пока
мякоть не станет полностью матовой.
•
При приготовлении фасованных пищевых продуктов следуйте указаниям на упаковке
или этикетке.
f
t
T
(min)
встряхните/переверните продукты на
середине процесса приготовления
картофель и ломтики
тонкие замороженные ломтики
картофеля
200 9-16 ломтики следует располагать свободно,
чтобы обеспечить обдув воздухом
толстые замороженные ломтики
картофеля
200 11-20
ломтики собственного
приготовления (8 × 8 мм)
200 10-16
ополосните, вытрите, обваляйте в соли,
перце и одной чайной ложке масла
дольки картофеля собственного
приготовления
180 18-22
кубики картофеля собственного
приготовления
180 12-18
картошка в мундире
180 30-40 для хрустящей кожуры, натрите маслом
жареный картофель
180 25-35
ополосните, вытрите, обваляйте в соли,
перце, размолотом розмарине (при
желании) и одной чайной ложке масла
рости
180 15-18
картофельный гратен
200 15-18
замороженные луковые кольца
180 10-15
рыба
замороженные рыбные котлеты,
крупные
180 20-25
замороженные рыбные котлеты,
мелкие
180 15-20
рыбные котлеты, крупные
180 15-20
рыбные котлеты, мелкие
180
10
замороженные креветки
180 10-15