92
kotleciki rybne z łososia, imbiru i chili
2 porcje.
250g filet z łososia
200g tłuczone ziemniaki
1 t
pasta imbirowa
1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana
4
cebula dymka, posiekana
1 T
kolendra, posiekana
75g bułka tarta
50g mąka pszenna
2
E
Rozgrzej do 180. Włóż rybę do kosza. Podgrzewaj przez 5 minuty Pozostaw na 10 minut do
ostygnięcia. Wymieszaj w misce rybę, ziemniaki, imbir, chili, cebulę dymkę i kolendrę Przypraw
solą i pieprzem. Uformuj z mieszanki 4 kotleciki. Wymieszaj w misce bułkę tartą, pietruszkę i
skórkę cytrynową. Mąkę przesiej do miski. Wbij jajka do miski. Obtocz kotleciki w mące, potem w
jajku i następnie w bułce tartej. Włóż kotleciki do kosza. Podgrzewaj przez 15 minuty W połowie
pieczenia odwróć na drugą stronę. Podawaj z ćwiartkami cytryny i sałatą.
warzywne sajgonki
8 sztuk
1
t
olej sezamowy toasted
2
t
sos sojowy
1
c
czosnek (zgnieciony)
1
T
imbir, starty
1 marchew, starta
2
cebula dymka, posiekana
1 czerwona papryka, pokrojona w plastry 50g kiełki fasoli
50g drobny makaron ryżowy, gotowany
1
E
4 ciasto filo rozwałkowane, 24cm x 40 cm oliwa z oliwek, spray
Rozgrzej do 200. Wymieszaj w misce olej sezamowy, sos sojowy, czosnek i imbir. Dodaj warzywa,
makaron i potrząśnij Pokrój ciasto filo w 16 prostokątów 12cm x 20 cm Jeden prostokąt umieść
na drugim. Nałóż 2 czubate łyżki nadzienia wzdłuż jednej z dłuższych krawędzi. Przeciwległą
krawędź posmaruj szczotką zamoczoną w roztrzepanym jajku. Złóż 2cm krótszego boku do
środka, aby lekko zamknąć nadzienie, następnie ciasno zwiń ciasto i dociśnij, aby zamknąć.
Powtórz to samo z pozostałym ciastem i nadzieniem. Rozpyl trochę oliwy na sajgonki i
następnie włóż je do kosza. Podgrzewaj przez 12 minuty
biszkopt klasyczny Victoria
150g masło niesolone
150g cukier puder
2
E
150g mąka samo-rosnąca
1
p
sól
1 t
ekstrakt z wanilii
2 t
mleko
podawanie:
150g dżem malinowy
200ml śmietana
2 T
cukier puder
Rozgrzej do 170. Posmaruj okrągłą 16 cm formę do pieczenia. Zmiksuj masło z cukrem pudrem
do białości i puszystości i następnie wbij jajka. Przesiej mąkę i sól do miski. Wsyp do mieszanki.
Zmiksuj olejek waniliowy z mlekiem. Wsyp do mieszanki. Przelej mieszankę do formy do
pieczenia. Podgrzewaj przez 50 minuty Szpikulec wbity do ciasta powinien po wyjęciu być
czysty. Ostudź na stojaku z drutu. Ubij śmietanę z cukrem lukrowym na sztywną pianę. Po
ostygnięciu przekrój ciasto poziomo wzdłuż. Na dolną część ciasta nałóż dżem malinowy, a
następnie pianę. Nałóż na wierzch drugą połowę ciasta, posyp cukrem lukrowym i podawaj.
C
CZASY PRZYRZĄDZANIA I BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI
•
Podane czasy przyrządzania mają wyłącznie charakter ogólnych wskazówek.
•
Piecz mięso, drób, i ich pochodne (mielone, hamburgery, itp.), aż będzie wyciekać czysty sos.
Przyrządzaj ryby, aż w całości będą gotowe do spożycia.
•
Przy przyrządzaniu produktów w opakowaniach jednostkowych, wypełnić wszelkie
wskazówki na opakowaniu lub etykiecie.
