111
[
κλασσικό σπονζ κέικ Βικτώρια
150g ανάλατο βούτυρο
150g λεπτή ζάχαρη
2
E
150g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1
p
αλάτι
1 t
εκχύλισμα βανίλιας
2 t
γάλα
για να σερβίρετε:
150g μαρμελάδα σμέουρου
200ml κρέμα γάλακτος (45% λιπαρά)
2 T
άχνη ζάχαρη
Προθερμάνετε στους 170 βαθμούς. Βουτυρώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 16cm. Χτυπήστε
το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν και μετά προσθέστε τα
αυγά και συνεχίστε το χτύπημα. Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε το μαζί με το αλάτι μέσα σε ένα
μπολ. Αναμείξτε ελαφρά με το υπόλοιπο μείγμα. Προσθέστε τη βανίλια και το γάλα στο μείγμα.
Αναμείξτε ελαφρά με το υπόλοιπο μείγμα. Ρίξτε το μείγμα μέσα στη φόρμα για κέικ. Μαγειρέψτε
για 50 λεπτά. Αν βυθίσετε μια μικρή σούβλα στο κέικ θα πρέπει να βγει καθαρή. Αφήστε να
κρυώσουν σε σχάρα. Χτυπήστε την κρέμα και την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Όταν το
κέικ κρυώσει, κόψτε το στα δύο οριζόντια. Καλύψτε την επάνω πλευρά του κάτω μισού με
μαρμελάδα σμέουρου, και μετά με την χτυπημένη κρέμα. Σκεπάστε με το πάνω μισό,
πασπαλίστε το με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε.
C
ΧΡΟΝΟΙ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
•
Χρησιμοποιήστε αυτούς τους χρόνους μόνο ως σημείο αναφοράς.
•
Να ψήνετε το κρέας, τα πουλερικά, καθώς και τα παράγωγά τους (κιμάς, μπιφτέκια κ.λπ.) έως
ότου να εξαχθούν όλοι οι χυμοί τους. Να ψήνετε το ψάρι έως ότου να ροδίσουν όλες οι
πλευρές του.
•
Κατά το ψήσιμο προσυσκευασμένων τροφών, να ακολουθείτε πάντοτε τις οδηγίες που
αναγράφονται στη συσκευασία ή την ετικέτα.
f
t
T
(min)
ανακινήστε/γυρίστε το φαγητό στα μισά
του χρόνου μαγειρέματος
πατάτες και τηγανιτές πατάτες
λεπτές κατεψυγμένες τηγανιτές
πατάτες
200 9-16 οι τηγανιτές πατάτες θα πρέπει να
τοποθετούνται αραιά, για να μπορεί ο αέρας
να περνάει από μέσα τους
χοντρές κατεψυγμένες τηγανιτές
πατάτες
200 11-20
σπιτικές τηγανιτές πατάτες (8×8mm) 200 10-16 ξεπλύνετε, σκουπίστε με πετσέτα, ρίξτε
αλάτι και πιπέρι και 1 κ.γ. λάδι
σπιτικές κυδωνάτες πατάτες
180 18-22
σπιτικές πατάτες σε κύβους
180 12-18
πατάτες με τη φλούδα
180 30-40 για τραγανή φλούδα, τρίψτε με λάδι
ψητές πατάτες
180 25-35
ξεπλύνετε, σκουπίστε με πετσέτα, ρίξτε
αλάτι, πιπέρι, τριμμένο δενδρολίβανο
(προαιρετικά) και 1 κ.γ. λάδι
ρόστι
180 15-18
πατάτες ογκρατέν
200 15-18
κατεψυγμένα κρεμμύδια σε ροδέλες 180 10-15
ψάρι
κατεψυγμένες ψαροκροκέτες,
μεγάλες
180 20-25
κατεψυγμένες ψαροκροκέτες, μικρές 180 15-20
ψαροκροκέτες, μεγάλες
180 15-20
ψαροκροκέτες, μικρές
180
10
κατεψυγμένες γάμπαρες
180 10-15