53
časy přípravy a bezpečnost potravin
,
Nepoužívejte slávky, které jsou otevřené už před vařením. Vařte je v páře, dokud se zcela
neotevřou. Ty, které se po vaření neotevřou, vyhoďte.
52 Uvedené časy jsou pro jednu vrstvu potravin. Abyste zjistili, jaké časy nejlépe vyhovují vašim
oblíbeným potravinám a jejich kombinacím, budete muset experimentovat.
53 Maso, drůbež a druhotné výrobky (mleté maso, burgery, atd.) připravujeme tak dlouho,
dokud výrazně nepouští šťávu. Rybu grilujeme tak dlouho, dokud celkově neztmavne.
54 Listovou zeleninu musíte připravovat jen krátce, aby zůstala zelená a čerstvá. Když ji ponoříte
do ledové vody, proces tepelné úpravy se zastaví.
H
OCHRANA ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ
Aby nedošlo k ohrožení zdraví a životního prostředí vlivem nebezpečných látek obsažených v
elektrických a elektronických produktech, spotřebiče označené tímto symbolem nesmějí
být vhazovány do směsného odpadu, ale je nutno je obnovit, znovu použít nebo
recyklovat.
potraviny (čerstvé)
množství
čas (minuty)
chřest
400g
15-18
zelené fazolky
200g
20
brokolice
200g
18
růžičková kapusta
200g
20
zelí (čtvrtka)
25-30
mrkev (na plátky)
200g
15-20
květák
200g
15
kukuřičné klasy
2
24-35
cuketa (na plátky)
200g
10-12
brambory (na čtvrtky)
400g
25-30
špenát
200g
5-8
kuře (vykostěné)
400g
6-8
rybí filety
400g
8-10
rybí steaky
2
20-23
krevety
250g
10-12
humří ocas (mražený)
12-15
slávky
250g
15