![Royal Catering RCVG-40 Скачать руководство пользователя страница 140](http://html1.mh-extra.com/html/royal-catering/rcvg-40/rcvg-40_user-manual_1494427140.webp)
6 –
működési jelzőfény
7 –
ON/OFF gomb
8 – pácolási üzemmód
9 –
levegőelszívás a kiegészítőkből üzemmód
10 – impulzus csomagolás üzemmód
3.2.
Munkára való előkészítés
3.2.1.
BERENDEZÉS ELHELYEZÉSE
A környezeti hőmérséklet nem haladhatja meg a 40°C hőmérsékletet, a relatív
páratartalom pedig nem lehet 85%-
nál magasabb. A berendezést úgy kell elhelyezni,
hogy garantált legyen a jó légáramlás. A berendezés minden falától minimum 10 cm
távolságot kell h
agyni. A berendezést tartsa távol forró felületektől! A berendezést
mindig egyenletes, stabil, tiszta, tűzálló és száraz felületen üzemeltesse,
gyermekektől és korlátozott pszichikai, érzékelési és szellemi funkciókkal
rendelkező személyektől távol! A bere
ndezést úgy kell elhelyezni, hogy a hálózati
csatlakozó bármikor hozzáférhető legyen. Ne feledje, hogy a berendezés
áramellátásának meg kell felelnie az adattáblában szereplő értéknek!
3.2.2.
BLANSÍROZÁS
A zöldséget vákuumcsomagolás előtt blansírozni kell. Ez a folyamat leállítja az íz
-,
szín és állagvesztést okozó enzimek működését.
Blansírozás:
1.
Tegye a zöldséget forró vízbe vagy mikrohullámú sütőbe, és főzze meg úgy,
hogy ropogós maradjon!
2.
A főzési folyamat megállításához merítse a zöldséget hideg vízbe!
3.
Vákuumcsomagolás előtt szárítsa meg a zöldséget (pl. papírtörlővel)!
4.
A káposztafélék (brokkoli, csírák, káposzta, karfiol, kelkáposzta) természetes
módon bocsátanak ki tárolás során gázokat. Ezért bl
ansírozás után kizárólag
fagyasztóban tárolja őket!
3.3.
Munkavégzés a berendezéssel
3.3.1.
A BERENDEZÉS BEINDÍTÁSA
1. Csatlakoztassa a tápvezetéket!
a) Távolítsa el a vezetékről a fóliát!
b) Helyezze a 3 pin véget a berendezés oldalán található foglalatba [1]!
Содержание RCVG-40
Страница 167: ...udskift beholderen l get...