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utilizzati per il riconfezionamento sottovuoto, come anche i sacchetti che sono stati
utilizzati per conservare il pesce o prodotti scivolosi e oleosi.
g) Ricordarsi di sbollentare le verdure prima di metterle sottovuoto.
3.3.4.
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
Prodotto
Conservazione
del prodotto
confezionato
sottovuoto nel
congelatore
Conservazione
del prodotto
confezionato
sottovuoto nel
frigo
Conservazione
ordinaria
Carne bovina e
di vitello
1-3 anni
1 mese
1-2 settimane
Carne macinata
1 anno
Carne di maiale
2-3 anni
2-4 settimane
1 settimana
Pesce
2 anni
2 settimane
3-4 giorni
Pollame
2-3 anni
2-4 settimane
1 settimana
Carne
affumicata
3 anni
6-12 settimane
2-4 settimane
Prodotti freschi
sbollentati
2-3 anni
2-4 settimane
1-2 settimane
Frutta
2-3 anni
2 settimane
3-4 giorni
Formaggi a
pasta dura
6 mesi
6-12 settimane
2-4 giorni
Salumi
Non
raccomandato
1-2 settimane
Pasta
6 mesi
2-3 settimane
1 settimana
3.3.5.
ALTRE APPLICAZIONI DELLA CONFEZIONATRICE SOTTOVUOTO
3.3.5.1.
Impacco rinfrescante
a) Riempire a metà il sacchetto sottovuoto con acqua.
b) Aggiungere qualche cucchiaio di alcool.
c) Saldare il sacchetto (non aspirare!)
d) Metterlo nel congelatore.
e) L’alcool impedisce il congelamento dell’acqua. Di conseguenza, quando viene
rimosso dal congelatore, è possibile ottenere un impacco rinfrescante flessibile per
contusioni dolorose.
3.3.5.2.
Organizer
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