Rosewill R-BM-01, Инструкция по эксплуатации

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程式 選擇 不 合適
檢查 你 用的 配方 是否 適 用 選
用的 功能 表 程式 製作
麵包機 啟 動 後， 點 觸 了 啟 動
/
停 止 鍵 ， 程式 被 中 斷
若 麵 團 時 間 過 長 ， 重 新 配
料 ， 啟 動麵包機再 做 ， 若 在
30
分中內 ，可 直 接 選擇 程式
啟 動
.
機 器 啟 動 後， 多 次 打 開 了 上
蓋 ， 麵包 發 幹 、 不 黃
在 最 後一 次 發 酵 時，請不 要
打 開 上 蓋
4
配 料 攪拌 不 充 分 ，
麵包 烘 烤 不好
攪拌 阻 力 大 ， 幾乎阻 轉 ， 麵 團
攪拌 不 充 分
檢查 攪拌 刀 的 孔 是否損壞， 取
出 麵包 桶 ， 拔 叉 空轉 是否 正
常 ， 若 不 正 常 ，請 聯繫 使用者
服務 人員 。
5
麵包機 在 點 觸 啟 動
/
停 止 鍵 時 顯示“
H
HH
”
麵包機烤 箱 內溫 度 過高 ，不 能
啟 動 製作 麵包 。
點 觸 啟動
/
停止 鍵 ， 拔掉 插
頭 ， 取 出 麵包 桶 ， 打 開 上 蓋 ，
將 機 器 冷卻 下 來 再 啟 動 。
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可以 聽 到電 機 在 轉
動 ， 但 麵 團 未 攪拌
麵包 桶 未 安 放 好，或 麵 團 過
大 ， 攪 不 動
檢查 麵包 桶 是否 正 確 安 放 ，
麵 團 是否 按 配方配 製， 稱 量
是否 準 確。
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麵 包 發 酵 體 積 過
大 ， 頂 住 上 蓋
加 入 太 多 的 酵 母 ，或 麵 粉 的 量
過 多 ， 水 量 過 多 ， 氣溫過高
檢查 前 面 幾 個 因 素 ， 適 當 減
少 酵 母 、麵 粉 的 量 。
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麵 包 發 酵 體 積 太
小 ，或 沒 有 發 酵
是否 放 了 酵 母 ， 量 是否 夠 ， 酵
母 的 活 性 ，是否 水溫過高 或 酵
母 與 鹽混 合 在一 起
檢查 酵 母 的 量 及 酵 母 的 發 酵
性能 。
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麵 團 發 得 過 大 周 邊
有 溢 出 麵包 桶
液體 加 的 量 過 多 ， 麵 團太 軟 ，
並且 酵 母 過 多
減 少 液體 的 加 入 量 ， 提 高麵
團 的 硬 度 ， 適 當 減 少 酵 母 。
使用的 麵 粉 不是 高 筋 麵 粉 ， 沒
有 發 酵 力
使用 麵包 粉 ，或 強力 粉
發 酵速度 太 快 ， 發 酵 溫 度 過高 使用的 配 料 應 在 室 溫內
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麵 團 發 酵 之 後 烘
烤 ， 中 間 塌陷
水放 得 太 多 ， 麵 團太 濕 ， 太
軟 。
根據 麵 粉 的 吸 水 性 ， 按 配方
可 調減 加 水 量
麵 粉 太 多 ， 水放 得 不 夠 減 少 麵 粉 ， 增 加 水
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麵包 很 重 ， 組織 結
構緻 密 加 果 料 太 多 ，或 全 麥粉 太 多
減 少 相 應 配 料 的 量 ， 增 加 酵
母
水 量加 得 太 多 ，或 沒 有 加 鹽
適 當 減 少 水 量 ， 檢查 是否 加
鹽
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切 開 麵包 後， 中 間
有 太 多 的 空 洞
水溫 太 高 檢查 加 水 的 溫 度
配 料 裡粘 性 很強 未 溶化 的 配
料 ， 如 黃 油、 香 蕉 等
不 要 加 入 粘 性 很強 的 配 料
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麵包 外 表面 粘 有 乾
粉
攪拌 不 充 分 ， 水 量 過 少
檢查 加 水 量 是否 合適 ， 攪拌
機 構 傳 動 是否 有 異 常
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烤 制 蛋糕 或 加 糖 過
多 的 食 物 時， 表 皮
燒 色 太深 ， 皮 太 厚
不 同 配方 、 配 料 對 燒 色 有 很 大
影響 ， 加 糖多 的 燒 色 深 。
對 於 加 糖 過 多 的 配方 ， 若 燒
色 過 深 ，可 提 前
5-10
分 鐘 關
閉 程式 ，不 打 開 上 蓋 保 溫
20
分 鐘 後 取 出 。