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Joghurt-Früchte-Eis
350 g Tiefkühlfrüchte
(z. B. Himbeeren oder Beerenmischung)
150 g Naturjoghurt
150 g Sahne
6 - 8 TL Puderzucker
(je nach Wunsch und Süße der Früchte)
Sahne, Joghurt und Puderzucker mit einem Rührgerät cremig rühren. Das kalte Tiefkühlobst im Mixer
pürieren und sofort mit dem Sahne/Joghurt Gemisch kräftig und gleichmäßig vermengen.
Diese Mischung zum Nacheisen noch für mindestens 45 Minuten in den Tiefkühler geben, danach portio-
nieren und schnell servieren.
Frühstücksdrink
300 ml Orangensaft
2 - 3 EL Vollkorn Haferflocken
1 reife Banane
100 g Naturjoghurt
1 TL Honig
(nach Geschmack)
Etwa ein Drittel des Orangensafts leicht erwärmen und die Haferflocken darin für 15 Minuten einweichen.
Die Banane schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit den eingeweichten Haferflocken, dem restli-
chen Orangensaft, Joghurt und Honig fein pürieren. In Gläser verteilen und genießen!
Joghurt Drink „Tropic“
150 g Naturjoghurt
8 cl Ananassaft
2 cl Kokossirup
1 Spritzer Zitronensaft
4 - 5 Eiswürfel
Alle Zutaten in einem Shaker kräftig schütteln. In ein hohes Glas gießen und ggf. mit einem Fruchtspieß
oder frischer Minze garnieren.
Gedünsteter Karotten-Joghurt Salat
250 - 300 g Naturjoghurt
500 g Karotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Raps- oder Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Chilipulver
Die Karotten schälen, mittelfein raspeln und mit dem Zitronensaft vermischen. Das Öl in einem Topf
erhitzen, die geraspelten Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten zugedeckt dünsten,
dabei hin und wieder umrühren. Wenn die Karotten gar sind, den Topf von der Kochstelle nehmen.
Joghurt, zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Chilipulver mischen und unter die gedünsteten Karot-
ten mengen. Das Ganze durchziehen lassen bis die Flüssigkeit etwas aufgesogen ist. Noch abkühlen lassen
und dann im Kühlschrank für etwa 1 Stunde kalt stellen. Passt sehr gut als Vorspeise oder als Beilage zu
Grillfleisch; auch lauwarm ein Genuss als leichtes Abendessen.
