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Rommelsbacher DA 350, Инструкция по эксплуатации

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Natürlich können Sie auch nach den Rezepten in Kochbüchern arbeiten, die von Land zu Land 

vielfältige Ideen bereithalten.

Hier noch einige Anregungen für die Verwendung von gedörrtem Obst:

•  Obstkuchen und andere Backwaren, Früchtebrot, abwechslungsreicher Ersatz für Rosinen usw.

• Kompotte zu Waffeln und Pfannkuchen, Aufstriche für Sandwiches, Desserts, Apfelsoße usw.

• Zutaten für Fleisch- und Wildgerichte, Chutneys usw.

• Zutaten für Müsli, Pudding, Joghurt, Schlagsahne, Speiseeis, Fruchtsalate, Früchte in Armagnac 

usw.

•  Sie können verschiedene Früchte kandieren oder glasieren, ganz nach Ihrer Phantasie. Bananen 

eignen sich gut für Milchdrinks und als Zutat für Babynahrung, wenn Sie die gedörrten Bana-

nen pulverförmig mahlen.

•  Verschiedene Früchte lassen sich gut mit Honig und Nüssen veredeln. Sie können frische Früch-

te und gedörrte Früchte nach dem Einweichen auch mischen. Je nach Rezept werden sie ganz 

belassen oder mehr oder weniger grob gehackt.

• Frühe Zwetschgen sind mangels Fruchtzucker nicht zum Dörren geeignet.

• Eine besondere Spezialität aus dem Himalaja ist das Fruchtleder, welches aus verschiedenen 

pürierten Früchten unter Zugabe von Honig, Nüssen und Gewürzen als ausgewellter Fladen in 

rechteckige Happen geschnitten und bis zu einem zähen Zustand gedörrt wird. Sie können den 

Fladen auch füllen, einrollen und in Scheiben schneiden.

Gemüse

 wird vor der Zubereitung im Allgemeinen eingeweicht. Man gibt dazu einen Teil kaltes 

oder lauwarmes Wasser auf einen Teil Dörrgemüse. Bitte verwenden Sie nie mehr Wasser, als für 

das Gericht benötigt wird. Auch sollte das eingeweichte Gemüse vor der Zubereitung nicht zu 

lange stehen.

Eingeweichtes Gemüse benötigt zum Kochen etwa so lange wie eingefrorenes Gemüse. Suppen-

gemüse, welches relativ kleingeschnitten getrocknet wurde, kann ohne Einweichen direkt in den 

Kochtopf zugegeben werden. Für Suppengemüse, Saucenzutaten, Salatdressings usw. kann das 

Gedörrte in der Küchenmaschine auf die gewünschte Korngröße gehackt und gemischt werden.

Für Babykost, Cremesuppen, Saucen usw. empfiehlt sich das Mahlen von gedörrtem Gemüse. Sie 

sollten höchstens einen Monatsbedarf als Vorrat mahlen, da durch das Mahlen die Haltbarkeits-

dauer abnimmt.

Gedörrtes Gemüse kann nach dem Einweichen ebenfalls ohne weiteres zusammen mit frisch 

geerntetem Gemüse zubereitet werden.

Kräuter werden unmittelbar beim Würzen zermahlen oder zerstampft. Achten Sie darauf, dass 

keine harten Stängel enthalten sind.

Pilze werden eingeweicht und wie frische Pilze verwendet. Für Suppen und Saucen kann ein Teil 

davon zermahlen zugegeben werden.

Paprika und Peperoni können in der Küchenmaschine zerkleinert oder gemahlen werden und als 

Gewürz in einem luftdichten Glas weiter aufbewahrt werden.

Hier noch einige Anregungen für die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten von 

 

gedörrtem Gemüse: 

Gemüsesuppe wie Minestrone, Eintöpfe wie Pichelsteiner, Franz. Cassoulet, Ratatouille, Irish 

Stew, Gemüsegulasch, Pilzgulasch, Artischocken in Teig gehüllt und ausgebacken, spezielle  

eigene Kräutermischungen, Kräutertees, Kräuteröle, Selleriesalz, Knoblauchsalz. 

Содержание DA 350

Страница 1: ...DA 350 DA 350 D rrautomat D rrautomat Food dehydrator Food dehydrator D Bedienungsanleitung GB Instruction manual...

Страница 2: ...2 Produktbeschreibung Deckel 5 h henverstellbare D rretagen Basisger t Taste Ein Aus Taste Zeit Temperatur Taste Start Pause Drehw hler Display Laufzeit Temperatur Symbol Heizen...

Страница 3: ...n 12 Herstellung von M sliriegeln 14 Reinigung und Pflege 15 Entsorgung Recycling 16 Ersatzteile und Zubeh r 32 Service und Garantie 32 Page Product description 18 For your safety 19 General safety ad...

Страница 4: ...ss sie nicht mit dem Ger t spielen Verpackungsmaterialien wie z B Folienbeutel geh ren nicht in Kinderh nde Dieses Ger t keinesfalls ber eine externe Zeitschaltuhr oder ein separates Fernwirksystem z...

Страница 5: ...z empfehlen wir bei der Abnahme der D rretagen die Benutzung von hitzebest ndigen Topflappen Die L ftungs ffnungen im Deckel nie mit Alufolie oder dergleichen abdecken Das Ger t nicht auf Tischdecken...

Страница 6: ...teller keine Haftung Das Ger t ist nicht f r den gewerblichen Einsatz bestimmt Technische Daten Das Ger t nur an eine vorschriftsm ig installierte Steckdose anschlie en Die Netzspannung muss der auf d...

Страница 7: ...Lebensmitteln die Feuchtigkeit Gelegentliches Umsetzen der D rretagen z B nach der H lfte der D rrzeit kann das D rr ergebnis verbessern Dazu das Ger t in den Pause Modus versetzen Der Fortschritt de...

Страница 8: ...schte D rrtemperatur mit dem Drehw hler einstellen Die maximale Temperatur betr gt 75 C unterhalb der minimalen Temperatur von 35 C gibt es die Einstellung FA bei der nicht geheizt wird sondern nur de...

Страница 9: ...en eine zus tzliche Bereicherung f r K che und Gaumen D rren an der Sonne ist in unseren Breitengraden Gl cksache Das D rren im Backofen dauert durch dessen relative Geschlossenheit und zu geringe Luf...

Страница 10: ...ein Zusammenkleben zu vermeiden F llen Sie die D rretagen nicht zu voll um die Luftzirkulation nicht zu unterbrechen HINWEIS F r ein perfektes und homogenes D rrergebnis empfehlen wir ein gelegentlich...

Страница 11: ...kaltes oder lauwarmes Wasser auf einen Teil D rrgem se Bitte verwenden Sie nie mehr Wasser als f r das Gericht ben tigt wird Auch sollte das eingeweichte Gem se vor der Zubereitung nicht zu lange steh...

Страница 12: ...en Anteil unerhitzter Lebensmittel an Zur Haltbar machung Aufbereitung und Veredelung von Speisen im Rahmen dieser Ern hrungsweise bietet sich das D rren im unteren Temperaturbereich an Im Allgemeinen...

Страница 13: ...Weintrauben ohne Kerne Waschen und halbieren 55 C 60 C 8 20 Stunden Gem se Vorbehandlung Temperatur Zeit Karotten Sch len und in Stifte ca 5 7 mm Dicke oder Scheiben 2 5 mm Dicke schneiden 55 C 60 C...

Страница 14: ...ie mit dem Fleisch in Ber hrung kommen Messer Schneidebrett etc m ssen gr ndlich gereinigt werden z B mit kochendem Wasser Bei offenen Wunden an der Hand KEIN Fleisch anfassen Gefahr dass Bakterien zu...

Страница 15: ...einem Dampfreiniger behandeln Kein Teil des Ger tes in der Sp lmaschine reinigen Durch Zugabe von Kokos l erreichen Sie besonders gute Ergebnisse Zum S en sind fl ssige Zutaten wie Honig Dattel oder R...

Страница 16: ...Verbrauch reduziert Auch die Schutzwirkung Schl ge St e ist meist besser Entsorgungshinweis Dieses Produkt darf laut Elektro und Elektronikger tegesetz Richtlinie 2012 19 EU am Ende seiner Lebensdaue...

Страница 17: ...Notizen...

Страница 18: ...GB 18 Lid 5 height adjustable drying racks Base unit Button On Off Button Time Temperature Button Start Pause Rotary selector Display Running time Temperature Heating symbol Product description...

Страница 19: ...an external timer or a separate telecontrol system e g so called smart or remote plug sockets Prior to each use check the appliance and the attachments for soundness it must not be operated if it has...

Страница 20: ...original drying racks only Appliance and accessories must have cooled completely before cleaning or moving them Caution Danger of fire This appliance is not suitable for installation Observe the follo...

Страница 21: ...nments Other uses or modifications of the appliance are not intended and may constitute considerable risks of accident For damage arising from any improper use the manufacturer does not assume liabili...

Страница 22: ...pletion of the drying process the fan continues to run for a short time depending on the set temperature time This is not a defect of the appliance Prior to initial use CAUTION Please remove any prote...

Страница 23: ...ure setting The temperature display flashes You can set the desired drying temperature in steps of 5 C using the rotary knob The maximum temperature is 75 C For less than the minimum temperature of 35...

Страница 24: ...o your kitchen Drying in the sun is often a matter of luck Drying in the oven often takes a very long time due to its relative closeness and insufficient air circulation and therefore leads to less sa...

Страница 25: ...ing process to avoid sticking together Do not fill the drying racks too full so as not to disturb the air circulation NOTE For a perfect and even drying result we recommend occasional relocation of th...

Страница 26: ...les Please never use more water than is needed for the dish The soaked vegetables should also not have been left for a too long time before preparation Soaked vegetables need about as long to cook as...

Страница 27: ...g in the lower temperature range is ideal for preserving preparing and refining meals as part of this diet In general raw food preparation is defined below a maximum temperature of 42 C With the DA 35...

Страница 28: ...eel and cut into sticks approx 5 7 mm thick or slices 2 5 mm thick 55 C 60 C 4 10 hours Mushrooms Wash or clean Cut into strips approx 5 10 mm thick Tip for small pieces of mushrooms use the additiona...

Страница 29: ...o contact with the meat knifes cutting boards etc must be clea ned thoroughly with boiling water afterwards DO NOT touch raw meat with hands that show open wounds as bacteria might cause a serious inf...

Страница 30: ...m cleaner to clean the appliance Do not clean any parts of the appliance in the dishwasher You can achieve particularly good results by adding coconut oil Liquid ingredients such as honey date or rice...

Страница 31: ...Disposal information According to the Waste Electrical and Electronic Equipment Directive 2012 19 EU this product may not be disposed of with other household waste at the end of its service life There...

Страница 32: ...ichtig erfolgen Bei Einsendung des Ger tes bitte f r eine transportsichere Verpackung und eine ausreichende Frankierung sorgen da wir f r unversicherte oder transportgesch digte Ger te keine Verantwor...

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