34
PL
34
PL
OSTRZE
ENIE: Drzwiczki naley otwiera stopniowo: najpierw uchyli (3-4 cm) na ok.
4-5 sekundy i nast
pnie cakowicie otworzy drzwiczki. Taki sposób otwierania pieca
zapobiega uderzeniu gor
ca i pary w twarz lub inna cz ciaa kucharza, które mog
doprowadzi
do podranie lub oparze.
ROZMRA
ANIE
Piec mo
e by
u
yty do przy
pieszenia procesu rozmra
ania produktów przed
przyrz
dzeniem dzi
ki zastosowaniu wymuszonego obiegu powietrza o temperaturze
otoczenia lub ni
szej (zale
nie od rozmiaru produktów do rozmro
enia). Funkcja gwarantuje
szybkie rozmro
enie produktów bez zmiany ich warto
ci smakowych i od
ywczych.
GOTOWANIE NA PARZE
System gotowania na parze jest zalecany do delikatnej obróbki wszystkich rodzajów
produktów. Dodatkowo system pozwala na szybkie rozmra
anie, podgrzewanie produktów
bez ich wysuszenia, stwardnienia lub w celu usuni
cia nadmiaru soli z produktów naturalnie
zakonserwowanych przy
jej
u
yciu. Po
czenie
funkcji
gotowania na parze
z konwekcj
(termoobiegiem) pozwala na elastyczne wykorzystanie pieca
i oszcz
dno
energii oraz czasu. Funkcja pozwala na jednoczesne zachowanie warto
ci
od
ywczych i smakowych. Gotowanie na parze jest idealnym rozwi
zaniem do
przygotowywania wszystkich rodzajów produktów.
Woda wprowadzana za pomoc
stalowej rurki skierowanej na wentylator ulega rozpyleniu
przez obracaj
cy si
wentylator i przechodz
c dalej przez element grzewczy (grza
k
),
zamienia si
w par
wodn
.
OSTRZE
ENIE: Prawid
owe dzia
anie funkcji gotowania na parze wymaga ustawienia
temperatury termostatu przynajmniej na 80-100 °C. W ni
szej temperaturze nie dochodzi do
produkcji pary i wi
kszo
wody
cieka na dno pieca.
Ponadto poprawny sposób gotowania na parze wymaga nagrzania pieca do odpowiedniej
temperatury przed za
czeniem funkcji pary.
NAGRZEWANIE „PRE-HEATING”
Aby nie dopu
ci
do utraty ciep
a podczas otwierania drzwiczek w celu w
o
enia produktu do
pieca, zalecane jest wst
pne nagrzanie pieca przynajmniej do temperatury wy
szej o +30°C
ni
docelowa temperatura.
