Мультиварка RMC-M70
33
II. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Расстойка теста
Расстойка (поднятие) — важнейший этап технологии приготовления теста непосредственно перед выпечкой. В процессе формования наруша-
ется пористость теста, из него выходит практически весь углекислый газ. Во время расстойки происходит интенсивное брожение с образовани-
ем до 95% углекислого газа, восстанавливается структура теста, объем увеличивается до 50–70% от первоначального. Одним из основных ус-
ловий успешного процесса являются отсутствие сквозняков и поддержание постоянной температуры и влажности воздуха, для чего
используются специальные шкафы. С помощью мультиварки REDMOND RMC-M70 в программе «МУЛЬТИПОВАР» вы сможете создать мак-
симально благоприятные условия для расстойки теста у себя дома.
1. Замесите тесто согласно рецепту из книги «200 рецептов». Выложите замешенное тесто в чашу.
2. Установите чашу в корпус мультиварки. Убедитесь, что чаша плотно соприкасается с нагревательным элементом.
3. Закройте крышку до щелчка. Подключите прибор к электросети.
4. Нажимая на кнопку
«МЕНЮ»
, установите программу
«МУЛЬТИПОВАР»
. Нажимая на кнопку
«t°С/АВТОПОДОГРЕВ ВКЛ/ВЫКЛ»
, установите
температуру, указанную в книге рецептов. Температура программы «МУЛЬТИПОВАР» по умолчанию – 160°С.
5. Для установки времени нажмите кнопку
«УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ»
, начнет мигать индикация времени, после чего, нажимая на кнопку
«ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ»
(стр. 14)
, установите необходимое время, следуя рекомендациям из книги рецептов. По умолчанию в про-
грамме
«МУЛЬТИПОВАР»
время приготовления составляет 10 минут.
6. Нажмите кнопку
«СТАРТ»
. Загорятся индикаторы кнопок «СТАРТ» и «ПОДОГРЕВ/ОТМЕНА».
7. Отключите автоматический подогрев блюда нажатием кнопки
«t°С/АВТОПОДОГРЕВ ВКЛ/ВЫКЛ»
. Индикатор кнопки «ПОДОГРЕВ/
ОТМЕНА» погаснет. Выполнение установленной программы приготовления и обратный отсчет времени работы программы начнутся после
выхода прибора на заданный температурный режим.
8. Для прерывания процесса приготовления и отмены введенной программы нажмите кнопку
«ПОДОГРЕВ/ОТМЕНА»
.
В программе «МУЛЬТИПОВАР» возможно приготовление множества различных блюд. Воспользуйтесь книгой «200 рецептов» от наших про
-
фессиональных поваров либо таблицей ручной установки температур в данной программе (стр. 47).
Не забывайте
,
что тесто при расстойке увеличивается в объеме почти вдвое. Чтобы тесто не «убежало»
,
объем его первоначальной заклад
-
ки не должен превышать половины объема чаши. При расстойке теста необходимо поддерживать постоянную температуру и влажность
окружающей среды. Для получения наилучшего результата не открывайте крышку прибора до окончания режима. Для данной программы
возможна функция отложенного старта (стр. 15).
Содержание RMC-M70
Страница 1: ...RMC M70...
Страница 2: ......
Страница 4: ...4...
Страница 5: ...RMC M70 5 42...
Страница 6: ...6...
Страница 7: ...11 11 11 12 12 13 I 14 14 14 15 16 16 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 II 33 33 34...
Страница 8: ...35 36 37 III 38 38 39 40 41 IV 42 V 43 43 46 47 49 VI 51 VII 53 VIII 54...
Страница 9: ...RMC M70 9 A1 1 2 4 3 4 12 5 6 7 8 9 1 1 2 2 11 10...
Страница 10: ...10 A3 A2...
Страница 12: ...12 1 2 3 4 5 6 7 8 t 9 1 2 3 4 1 2 5 6 7 A2 A3...
Страница 13: ...RMC M70 13...
Страница 14: ...14 I 1 3 2 1 3 3 1 3 4 5 1 REDMOND RMC M70 1 3 2 3 3 4 49 5...
Страница 15: ...RMC M70 15 REDMOND RMC M70 10 10 24 10 24 1 2 3 1 2 4 5 1 6 7 10 8 9 1 2 16...
Страница 16: ...16 70 75 24 3 t 3 t 80 REDMOND RMC M70 70 75 24 REDMOND RMC M70 200 REDMOND RMC M70 REDMOND RMC M70...
Страница 17: ...RMC M70 17 5 1 1 1 600 1000 2 3 4 5 6 14 10 7 8 9 3 16 15 46 43...
Страница 18: ...18 5 1 1 1 700 1000 2 3 4 5 6 14 15 7 8 9 3 16 15 46 43...
Страница 19: ...RMC M70 19 5 1 1 1 800 1000 2 3 4 5 6 14 40 7 8 9 3 16 15 46 43...
Страница 20: ...20 5 1 1 1 2 3 4 5 14 10 6 7 8 3 16 43...
Страница 21: ...RMC M70 21 5 1 1 1 2 3 4 5 14 15 6 7 8 3 16 43...
Страница 22: ...22 5 1 1 1 2 3 4 5 14 40 6 7 8 3 16 43...
Страница 23: ...RMC M70 23 10 12 5 1 2 3 4 5 6 14 20 7 8 9 3 15 16 43...
Страница 24: ...24 10 12 5 1 2 3 4 5 6 14 35 7 8 9 3 15 16 43...
Страница 25: ...RMC M70 25 10 12 5 1 2 3 4 5 6 14 1 7 8 9 3 15 16 43...
Страница 26: ...26 5 1 30 1 1 2 3 4 5 6 14 25 7 8 9 3 15 16 43...
Страница 27: ...RMC M70 27 30 2 5 1 2 3 4 5 6 14 1 7 8 9 3 15 16 43...
Страница 28: ...28 5 1 30 1 1 2 3 4 5 6 14 10 7 8 9 3 15 16 43...
Страница 29: ...RMC M70 29 2 20 1 1 2 3 4 5 14 8 6 30 7 8 3 16...
Страница 30: ...30 10 8 5 1 2 3 4 5 14 1 6 7 8 3 15 16...
Страница 31: ...RMC M70 31 30 4 5 1 2 3 4 5 14 1 6 7 8 3 15 16 43...
Страница 32: ...32 REDMOND RMC M70 35 160 5 5 12 5 1 1 1 12 5 1 2 3 t 160 4 14 10 5 6 7 3 15 16 200 47...
Страница 33: ...RMC M70 33 II 95 50 70 REDMOND RMC M70 1 200 2 3 4 t 160 5 14 10 6 7 t 8 200 47 15...
Страница 34: ...34 REDMOND RMC M70 1 200 2 3 4 5 t 160 6 14 10 7 8 t 9 200 47 REDMOND RAM G1 15...
Страница 35: ...RMC M70 35 REDMOND RMC M70 1 2 3 4 t 160 5 14 10 6 7 8 200 47 15...
Страница 36: ...36 130 200 REDMOND RMC M70 1 1 5 2 3 t 160 4 14 10 5 6 7 8 9 10 11 12 200 47 REDMOND RMC M70...
Страница 37: ...RMC M70 37 REDMOND RMC M70 1 200 2 3 4 t 160 5 14 10 6 7 t 8 9 10 11 6 7 12 13 6 7 9 14...
Страница 38: ...38 III REDMOND RMC M70 200 REDMOND RMC M70 40 4 6 6 8 8 12 6 REDMOND RMC M70...
Страница 39: ...RMC M70 39 6 REDMOND RMC M70 1 2 3 4 5 6 40 7 8 9 12 1 2 3 700 1000 4...
Страница 40: ...40 5 6 15 7 8 9 60 C 1 70 80 C 30 24 REDMOND RMC M70 1 2 3 4 5 t 80 160 6 30 14 7 8 9...
Страница 41: ...RMC M70 41 REDMOND RMC M70 1 2 2 3 4 5 t 40 160 6 14 37 39 20 7 8 t 9 10...
Страница 42: ...42 IV 1 2 2 3 4 5 1 2 OPEN 3 4 CLOSE...
Страница 43: ...RMC M70 43 V...
Страница 44: ...44 2 5...
Страница 45: ...RMC M70 45 5 7 REDMOND...
Страница 46: ...46 500 600 1000 30 30 40 20 15 20 30 40 20 40 25 30 15 20 35 40 600 30 40 20...
Страница 48: ...48 22 140 23 145 24 150 25 155 26 160...
Страница 50: ...50 1 10 8 5 24 1 30 4 5 24...
Страница 52: ...52 RAM FB1 3 RHP M01...
Страница 53: ...RMC M70 53 VII E1 E3...
Страница 54: ...54 VIII 25 13 6 7 8 5...
Страница 60: ...60...
Страница 61: ...61 UKR RMC M70...
Страница 64: ...64 1 2 3 4 5 1 2 3 4 IV E1 E3 V 25 13 6 7 8 5...
Страница 65: ...65 KAZ RMC M70...
Страница 66: ...66...
Страница 69: ...69 KAZ RMC M70 1 2 3 4 5 1 2 3 4 IV E1 E3 V 25 13 6 7 8 5...
Страница 95: ......