Redmond RMC-M10E, Руководство пользователя

Страница: 80 / 136

80
Programul "SOUP"
Programul este recomandat pentru pregătirea felului întâi, a compoturilor. Timpul de pregătire implicit în programul
"SOUP" este de 1 oră. Este posibilă şi setarea manuală a timpului de pregătire în intervalul de la 15 minute până la
8 ore cu pasul de setare de 5 minute.
Programul "STEAM/BOIL"
Este recomandat pentru pregătirea pe aburi a legumelor, a peştelui, cărnii, a mâncărurilor dietetice şi vegeratiene,
pentru fierberea legumelor pentru garnituri şi pentru salate. Timpul de pregătire implicit în programul "STEAM/BOIL"
este de 15 minute. Este posibilă şi setarea manuală a timpului de pregătire în intervalul cuprins între 5 minute până
la 2 ore cu pasul de setare de 5 minute
Pentru pregătirea legumelor şi a altor ingrediente pe aburi:
1. Turnaţi în castron 500–600 ml apă. Aşezaţi coşul pentru pregătirea pe aburi în castron.
2. Urmaţi indicaţiile pct. 2–9 din secţiunea "Instrucţiuni generale privind utilizarea programelor automate".
III. OPŢIUNI SUPLIMENTARE
• Dospirea aluatului
• Coacere pâinii
• Pregătirea fondue
• Pregătirea brânzei, cacavalului
• Pasteurizarea produselor lichide
• Pregătireaşi încălzirea mâncărurilor pentru copii
• Sterilizarea vaselor şi a obiectelor de igienă perso -
nală
IV. ACCESORII SUPLIMENTARE
Accesoriile suplimentare pentru multi-cooker pot fi achiziţionate separat. Pentru mai multe detalii referitoare la
sortimente, achiziţionare şi compatibilitate cu modelul aparatului pe care îl deţineţi vă puteţi adresa distribuitoru -
lui oficial din ţara dumneavoastră.
RAM-CL1 — clește pentru castron
Este prevăzut pentru scoaterea cu uşurinţă a alimentelor din castron. Poate fi folosit şi la alte mărci demulti-cooker.
RAM-G1 — set de forme pentru iaurt cu marker pe capac (4 buc.)
Este prevăzut pentru prepararea diverselor feluri de iaurt. Formele au marker cu data fabricării, fapt care permite
verificarea termenului de valabilitate. Formele pot fi folosite şi la alte mărci de multi-cooker.
RHP-M1 — presă pentru prepararea șuncii, pentru RMC-M20E și RMC-M30E
Este prevăzută pentru prepararea şuncii, ruladelor şi a altor delicatese din carne sau peşte cu diverse mirodenii şi
ingrediente. Poate fi folosită în multi-cooker, cuptor, aerogril sau într-o cratiţă cu dimensiuni potrivite.
RB-А300 — castron cu înveliș antiaderet ceramic pentru RMC-M10E
Volumul: 3 litri. Castronul are calităţi antiaderente excelente şi este un foarte bun conductor termic. Este posibilă
utilizarea castronului nu doar pentru multi-cooker, dar şi pentru păstrarea alimentelor şi pregătirea mâncărurilor în
cuptor (la o temperatură de până la 260°С).
Castroane cu înveliș ceramic antiaderent ANATO® (Coreea): RB-C302 (3 l, pentru RMC-M10E), RB-C502 (5 l, pentru
RMC-M20E), RB-C602 (6 l, pentru RMC-M30E)
Castronul este acoperit cu un înveliş ceramic antiaderet rezistent la factori cu acţiune mecanică. Castronul poate fi
folosit de asemenea şi pentru păstrarea alimentelor, dar şi pentru pregătirea mâncărurilor în cuptor.
RB-A503 — castron cu înveliș antiaderent ceramic marca DAIKIN® (Japonia), pentru RMC-M20E
Volumul: 5 litri. Învelişul ceramic antiaderet este rezistent la leziuni mecanice. Castronul poate fi folosit cu succes
pentru prăjirea, coacerea, fierberea terciurilor cu lapte. Castronul poate fi folosit de asemenea şi pentru păstrarea
alimentelor, dar şi pentru pregătirea mâncărurilor la cuptor.
RB-S500 — castron din oțel, pentruRMC-M20E
Volumul: 5 litri.Castronul din oţel cu înveliş ceramic antiaderent are o rezistenţă sporită la leziuni mecanice. Este
recomandat pentru pregătirea diverselor supe, compoturi, gemuri şi dulceţuri. În castron poate fi folosit cu succes
blenderul,mixerul şi alte aparate de bucătărie pentru pregătirea pireurilor din fructe şi legume sausupe-creme.
RB-A600 — castron cu înveliș antiaderent ceramic, pentru RMC-M30E
Volumul: 6 litri.Castronul are proprietăţi antiaderente excelente, este un excelent conductor termic. Castronul poate
fi folosit de asemenea şi pentru păstrarea alimentelor în frigider, dar şi pentru pregătirea mâncărurilor la cuptor (la
o temperatură de până la 260°С).
V. SFATURI REFERITOARE LA PREGĂTIRE
Erorile de gătit și căile de înlăturare a acestora
În acest compartiment sunt prezentate erorile tipice comise la gătirea mîncării în oale sub presiune, sunt examina -
te cauzele posibile şi căile de înlăturare a acestora.
MÎNCAREA NU S-A PREGĂTIT COMPLET
Cauzele posibile ale problemei Soluția
Aţi uitat să închideţi capacul aparatului sau nu l-aţi închis
bine, deaceea temperatura de gătit nu a fost destul de înaltă.
• Atunci cînd gătiţi nu deschideţi capacul oalei sub presiune fără necesitate.
• Închideţi capacul pînă ce se aude un click. Asiguraţi-vă că nimic nu împiedică
pentru a închide bine capacul aparatului şi că nu este deformat cauciucul de
etanşare pe capacul interior.
Vasul şi elementul de încălzire intrau greu în contact, dea -
ceea temperatura de gătit nu a fost destul de înaltă.
• Vasul trebuie să fie instalat drept în interiorul corpului aparatului, aderînd cu
fundul de discul de încălzire.
• Asiguraţi-vă că în camera de lucru a oalei sub presiune lipsesc obiecte străine.
Nu admiteţi contaminarea discului de încălzire.
• Alegerea nepotrivită a ingredientelor de mîncare. Aceste
ingrediente nu se potrivesc pentru gătire prin metoda
aleasă de dumneavoastră sau aţi ales un program de
gătit incorect.
• Ingredientele sunt feliate prea gros, nu s-au respectat
proporţiile generale de plasare a produselor.
• Aţi setat incorect (nu aţi calculat) timpul de gătit.
• Reţetă aleasă de dumneavoastră nu se potriveşte pentru
gătire în această oala sub presiune.
• Este de dorit de a folosi reţetele verificate (adaptate pentru acest model de
aparat). Folosiţi reţetele verificate.
• Alegerea ingredientelor, modul de feliere, proporţiile de introducere a acesto -
ra, alegerea programului şi a timpului de gătit trebuie să corespundă cu reţeta
aleasă.
La gătire cu aburi: prea puţină apă în vas pentru a asigura
densitatea necesară de abur.
Turnaţi apa în vas în mod obligatoriu în volumul recomandat în reţetă. Dacă aveţi
dubii, în procesul de gătit verificaţi nivelul de apă.
La prăjire:
• Aţi turnat în vas prea mult ulei de floarea soarelui.
• Exces de umiditate în vas.
• Atunci cînd are loc prăjirea obişnuită este suficient ca fundul vasului să fie
acoperit cu un strat subţire de ulei.
• La prăjire în friteuză urmaţi indicaţiile reţetei corespunzătoare.
La prăjire nu închideţi capacul oalei sub presiune în cazul în care reţeta nu preve -
de aceasta. Produsele congelate în stare proaspătă înăinte de prăjire trebuie să fie
decongelate şi apa să fie scursă.
La fierbere: scăderea bulionului prin fierbere a produselor
cu aciditate înaltă.
Unele produse necesită un tratament special înainte de fierbere: spălare, călire etc.
Urmaţi recomandările reţetei alese de dumneavoastră.
La coacere (alu -
atul nu s-a copt):
În procesul de predospire aluatul s-a
lipit de capacul interior şi orificiul de
eliminare a aburului este blocat.
Introduceţi aluatul în vas într-un volum mai mic.
Exces de aluat introdus în vas.
Scoateţi coptura din vas, întoarceţi-o şi introduceţi din nou în vas, după care
continuaţi gătirea pînă va fi gata. Ulterior, atunci cînd coaceţi, introduceţi un volum
mai mic de aluat în vas.
PRODUSUL ESTE RĂSFIERT
Aţi comis greşeală atunci cînd aţi ales tipul de produs sau
cînd aţi setat (calculat) timpul de gătit. Ingrediente de di -
mensiuni prea mici.
• Folosiţi o reţetă verificată (adaptată pentru acest model de aparat).
• Alegerea ingredientelor, modul de feliere, proporţiile de introducere a acesto -
ra, alegerea programului şi a timpului de gătit trebuie să corespundă cu reco -
mandările din reţetă.
După gătire mîncarea gata preparată a stat prea mult la
autoîncălzire.
Nu este dorită utilizarea în timp îndelungat a funcţiei de autoîncălzire. În cazul în
care modelul dumneavoastră de oală sub presiune prevede deconectarea preala -
bilă a funcţiei date puteţi utiliza posibilitatea aceasta.
PRODUSUL A SCĂZUT PRIN FIERBERE
La fierbere a terciului laptele scade.
Calitatea şi proprietăţile laptelui pot depinde de locul şi condiţiile producerii sale. Se
recomandă folosirea numai a laptelui ultrapasteurizat de grăsime pînă la 2,5%. La
necesitate laptele poate fi dizolvat un pic cu apă potabilă .
• Înainte de fierbere ingredientele nu au fost tratate sau
au fost tratate incorect (spălate rău etc.).
• Nu sunt respectate proporţiile ingredientelor sau tipul
de produs este ales incorect.
• Folosiţi o reţetă verificată (adaptată pentru acest model de aparat). Alegerea
ingredientelor, modul de tratare preventivă, proporţiile de introducere a aces -
tora trebuie să corespundă cu recomandările din reţetă.
• Permanent spălaţi foarte bine crupele integrale, carnea, peştele şi produsele
de mare pînă cînd apa devine limpede.