DEUTSCH
BEDIENUNG DES BAIN MARIE
Füllen des Bain Marie mit heissem Wasser (ca. 65 °C).
Den maximalen Füllstand (siehe Markierung) nicht über-
schreiten. Es sollte sich niemals mehr als 3 cm Wasser in
der Wanne des Bain Marie befi nden.
Das Bain Marie nie ohne die benötigte Wassermenge
benutzen. Die Garantie des Herstellers für
Beschädigungen am Gerät entfällt ersatzlos, wenn
dieser Punkt nicht befolgt wurde.
Es dürfen niemals Kochtöpfe oder Behälter auf den
Boden der Bain Marie Wanne gestellt werden.
Auf Anfrage ist es möglich ein Zubehörteil zu bestellen,
welches man auf den Boden der Bain Marie Wanne
stellen kann.
Die Werkseinstellung für die Temperatur im Bain Marie
beträgt +80°C.
Das Bain Marie ist nicht zum Kochen von Wasser
geeignet.
Der Hersteller empfi ehlt, die eingesetzten GN Schalen im
Bain Marie mit Abdeckungen zu versehen. Dies hält die
Speisen warm und schützt vor deren Austrocknung.
3
Taste zum Anzeigen und Ändern Sollwerte. Im
Programmiermodus wird damit ein Wert
ausgewählt oder eine Programmierfunktion
bestätigt. Bei Anzeige der gespeicherten
Maximum- oder Minimum-Temperatur kann
der Wert durch Drücken dieser Taste aus dem
Speicher gelöscht werden.
Diese Taste zeigt die gespeicherte Maximum-
Temperatur an. Im Programmiermodus zum
Navigieren innerhalb der Parameter oder zum
Erhöhen der Soll-Temperatur.
Diese Taste zeigt die gespeicherte Minimum-
Temperatur an. Im Programmiermodus zum
Navigieren innerhalb der Parameter oder zum
Reduzieren der Soll-Temperatur.
Diese Taste wird nicht genutzt.
Diese Taste wird nicht genutzt.
Taste Ein/Aus, Stand-by
BEDIENUNG DER BEHEIZTEN ARBEITSPLATTE
Die Werkseinstellung für die Temperatur der beheizten
Arbeitsplatte beträgt +60°C.
Die beheizte Arbeitsplatte erreicht die vorgegebenen
Temperaturen sehr schnell. Dennoch wird
empfohlen, die Oberfl äche mindestens 60 Minuten
erwärmen zu lassen, ohne diese vorher zu nutzen.
BEDIENUNG DER ELEKTRONISCHEN
STEUEREINHEITEN
Einstellungen
Die Steuereinheiten mit digitaler Temperatur-
anzeige, regeln die Temperaturen des Bain Marie (wenn
vorhanden) und der beheizten Arbeitsplatte (wenn
vorhanden). Die Steuereinheit(en) sind in der oberen
Reihe des Kontrollpanels installiert.
LED-Symbole und Ihre Bedeutung
EIN
Heizen:
Heizungen sind
eingeschaltet
EIN
Alarm
Displayanzeige
Temperaturfühler ist defekt. Bitte Kundenservice
benachrichtigen.
Symbole
Status
Bedeutung
Es werden zwei verschiedene
Halterungen für die GN-Einsätze
verwendet. Montieren Sie die Doppel-
winkel-Halterung B immer auf der Seite
wo die Türscharniere angebracht sind
und die Halterung A auf der anderen
Seite. Die scharfen Kanten der
GN-Einsätze könnten die Türdichtung zerstören.
Wird das Gerät von einer kalten Umgebungs-
temperatur in einen warmen Raum eingeracht, kann
sich durch die Temperaturdifferenz auf den Oberfl ächen
Kondenswasser bilden.
Das Gerät darf nicht an die
Stromversorgung angeschlossen werden, bevor
die Oberfl ächen trocken sind und das Gerät die
Raumtemperatur erreicht hat.
Das Gerät an eine geerdete Steckdose mit 230V/ 50Hz
anschliessen. Wichtig: Einzeln abgesicherte
Zuleitung 16 A träge.
Dieses Gerät ist nicht für den Einsatz im Freien
konzipiert. Es darf weder Regen, Frost oder Schnee
ausgesetzt werden.
DHMC Geräte sind ausschliesslich zur Lagerung und zur
Ausgabe von warmen Speisen entwickelt worden.
A
B
