FRANÇAIS
RECETTES
STEAKS GRILLÉS À LA PERFECTION
Donne 2 à 4 portions
Ingrédients :
2
faux filets de steaks (3 cm / 1¼ pouces d’épaisseur)
Assaisonnement
Pit Boss Chop House Steak Rub
Préparation :
1. Au plus tard une heure avant de les faire griller, laisser reposer
les steaks à la température ambiante.
2. Saupoudrez généreusement le Pit Boss Chop House Steak Rub
sur les deux côtés de chaque steak, tout en laissant le temps au
mélange de fondre dans la viande.
3. Allumer le barbecue à charbon de bois en céramique à 205 °C /
400 °F. Placer directement les steaks sur le gril. Pour un steak à
point, saisir chaque côté pendant 5 à 7 minutes en retournant
les steaks une seule fois. Ajuster le temps en fonction de votre
degré de cuisson désiré.
4. Retirer les steaks du gril, couvrir avec du papier d’aluminium et
laisser reposer pendant 10 minutes avant de les découper et de
les servir.
REMARQUE :
Utilisez des pinces pour retourner les steaks. Ne pas
retourner les steaks à l’aide d’une fourchette ou découper la viande
avant qu’elle ne soit prête à être servie. Toute découpe ou perforation
dans la viande pourrait laisser sortir le jus de votre steak et le rendre
sec.
à long terme. Si les premiers brûlages sont trop chauds, ils
pourraient endommager le joint d’étanchéité en feutre avant
qu’il ait eu la chance de mûrir à l’usage.
4. Avant de continuer à utiliser l’unité, remplacez le joint pour
chaleur élevée en feutre, lequel peut être acheté auprès de votre
détaillant local de foyers.
PROBLÈMES DE TEMPÉRATURE
1. Mon barbecue devient trop chaud. Fermez le couvercle, et les
deux évents pratiquement en entier, puis laissez le barbecue
s’étouffer par manque d’oxygène. Pour de basses températures
de cuisson, utilisez moins de combustible.
2. Mon barbecue n’atteint pas une température assez élevée.
Ajoutez plus de combustible et laissez deux évents complètement
ouverts. Un flux accru en oxygène permettra au feu d’augmenter,
brûlant plus de briquettes de charbon.
Si le problème ne peut être résolu par l’une des solutions
précédentes, veuillez contacter le service à la clientèle de
Pit Boss.
Ne retournez pas le produit au détaillant – ils ne fournissent
aucun service ou soutien technique.
SANS FRAIS : 1-877-303-3134
TÉLÉCOPIEUR SANS FRAIS : 1-877-303-3135
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