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FRANÇAIS
Recette
Le tableau de recette suivant indique le rapport eau/farine pour différents types de farine.
Type
Quan-
tité
Farine
Liquide
Liant
Sans
gluten
Végé-
talien
Pâtes/
nouilles
250 g
8,8 oz
Farine de lentilles
75 ml
1 cuillère
à table de
gomme xan-
thane
x
x
Farine de lentilles
75 ml
/
x
x
Farine de pois
75 ml
1 cuillère
à table de
gomme xan-
thane
x
x
Farine de pois
75 ml
/
x
x
Farine de pois
chiche
75 ml
1 cuillère
à table de
gomme xan-
thane
x
x
Farine de pois
chiche
75 ml
/
x
x
Sarrasin :
150 g/5,3 oz
Farine de riz :
100 g/3,5 oz
130 ml
1 œuf
x
Maïs
:
50 g/1,8 oz
Riz :
200 g/7 oz
120 ml
1 cuillère
à table de
gomme xan-
thane
x
x
Farine de riz
120 ml
1 cuillère
à table de
gomme xan-
thane
x
x
Farine de blé
95 ml
/
x
Farine de blé
95 ml
1 œuf
Farine d’épeautre
85 à
90 ml
/
x
Farine de grains
entiers
115 ml
/
x
Semoule
105 ml
/
x
Semoule
110 ml
1 œuf
Содержание HR2660
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