Pando PHB-961, Руководство пользователя

Страница: 171 / 324

51
NL
Bakgids
De bakfuncties zijn afhankelijk van ieder
model. In de bijgevoegde tabellen worden de
meest gebruikelijke bakfuncties aangegeven.
De in de tabellen aangegeven tijden en
temperaturen
zijn slechts richtlijnen.
Aanbevolen wordt om te beginnen met de
laagste waarden en deze zo nodig te
verhogen.
Neem altijd de laagste van de in de tabellen
aangegeven waarden in acht.
In de regel zijn de in de tabellen aangeduide
tijden erop berekend dat de etenswaren in
een koude oven worden gezet.
Gerechten waarvoor de lege oven eerst moet
worden voorverwarmd, worden uitdrukkelijk
aangegeven.
Sommige modellen beschikken over de
snelle voorverwarmingsfunctie. Deze functie
ver laagt de baktijd ten opzichte van wat er in
de tabel is aangeduid. Als u deze functie
gebruikt, doe het gerecht dan pas in de oven
als hij meldt dat de baktemperatuur is
bereikt.
De hoogtes van de bakplaten zijn van
onderaf aan:
1: Onder.
2: Midden.
3: Hoog
De hoog 4 zijn geschikt om te gratineren of te
roosteren.
Plaats het gerecht zoveel mogelijk in het
midden op de bakplaat of het rooster om een
gelijkmatig eindresultaat te krijgen.
Magnetronfuncties
VOORDELEN VAN MICROGOLVEN
Bij een traditioneel fornuis dringt de hitte van
de weerstanden of gaspitten langzaam in het
voedsel, van buiten naar binnen toe. Er gaat
daarom veel energie verloren aan het
opwarmen van de lucht, onderdelen van het
fornuis en potten of pannen.
Bij de magnetronoven wordt de hitte door het
voedsel zelf gegenereerd, d.w.z. dat de hitte
van de binnen naar buiten toegaat. Er gaat
geen warmte verloren aan de lucht,
ovenwanden of serviesgoed (als deze
geschikt zijn voor de magnetron), dus alleen
het voedsel zelf wordt opgewarmd.
Samengevat bieden magnetronovens de
volgende voordelen:
1. Kortere kooktijden; een vermindering van
over het algemeen ¾ van de tijd in
vergelijking
met de conventionele
methode.
2. Uiterst snel ontdooien van
voedingmiddelen, waardoor het gevaar
voor bacterieën wordt verminderd.
3. Energiebesparing.
4. De voedingswaarde van het voedsel
wordt behouden dankzij de kortere
kooktijd.
Hoe werkt de magnetronoven?
In de magnetronoven bevindt zich een
hoogspanningsventiel, magnetron genaamd,
dat elektrische energie omzet in microgolven.
Deze elektromagnetische golven worden
naar de binnenkant van de oven gestuurd en
verdeeld door een metalen verspreider of
een Keramische grondplaat.
Binnenin de oven verspreiden de
microgolven zich in alle richtingen, worden
door de metalen wanden weerkaatst en
dringen het voedsel op gelijkmatige wijze
binnen.
Waarom wordt het voedsel warm?
De meeste voedingsmiddelen bevatten
water, waarvan de moleculen gaan trillen
onder invloed van de microgolven.