OWIM HG02020, Инструкция по сборке, эксплуатации и безопасности

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Montage (voir l’ill. A - K)
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PRUDENCE !
Pour votre sécurité, les têtes
des vis doivent toujours être orientées vers
l’extérieur . Dans le cas contraire, il existe un
risque de blessure .
Remarque : Serrez toutes les vis seulement
après avoir terminé le montage, car d’éventuelles
contractions de la matière sont susceptibles de
gêner l’assemblage final . Vissez les écrous à
l’aide d’une clé de serrage adaptée .
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Utilisation
Remarque :
Avant la première utilisation,
lavez la grille de cuisson
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à l’eau de vaisselle
chaude .
Remarque :
Nous vous recommandons de
chauffer le barbecue avant sa première utilisation
et de laisser le combustible brûler pendant au
moins 30 minutes .
Remarque : Placez les aliments à griller
seulement lorsque le combustible est recouvert
d’une couche de cendres .
Placez le barbecue sur un sol sûr et de niveau
avant son utilisation .
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Cuisson directe (voir l’ill. L)
Par l’appellation « cuisson directe », nous
entendons la cuisson sur le gril d’aliments
posés directement au contact d’une source
de chaleur (charbon de gril, brûleur à
gaz, résistance électrique, etc .) . L’effet du
rayonnement thermique sur les aliments à
griller est avec cette méthode traditionnelle le
plus puissant et ne demande pas un temps de
cuisson long (cuisson rapide) .
Les barbecues sphériques et les barbecues à
couvercle disposent en outre d’un couvercle
ainsi que de disques d’aération dans le
couvercle et dans la cuve . Le temps de cuisson
peut être davantage raccourci en fermant le
couvercle et en ouvrant les disques d’aération .
L’arôme du charbon de bois est davantage
mis en valeur lorsque les deux sont effectués
en même temps .
Toutefois, lors d’une cuisson directe non
protégée, il est toujours possible que la
graisse ou la marinade qui s’égoutte tombe
dans la source de chaleur et y brûle .
Lorsque vous faites griller des aliments très
gras ou marinés, il est recommandé d’installer
une cuve en aluminium ou, de préférence, en
acier émaillé .
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Cuisson indirecte (voir l’ill. M)
Pour préparer le brasero
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pour une cuisson
indirecte, des pièces appelées diviseurs
à charbon de bois
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(se composant
généralement d’une grille métallique) sont
placées dans les emplacements prévus à cet
effet dans le brasero
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ou sur la grille à
charbon de bois
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. Cela permet de subdiviser
le brasero
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en trois zones : les zones
u
et
w
sont des espaces intermédiaires entre
le diviseur à charbon de bois
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et la paroi
latérale du brasero
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.
La zone
v
est l’espace entre les diviseurs à
charbon de bois
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. Cette zone doit rester
libre . Le cas échéant, un lèchefrite ou un
récipient en aluminium rempli d’un peu d’eau
peut être placé ici pour récupérer la graisse qui
dégouline . Les zones
u
et
w
sont remplies
avec du combustible et celui-ci est allumé
conformément au guide d’allumage . Dès que la
température optimale est atteinte, il est possible
de commencer avec la méthode de cuisson
indirecte .
La grille de cuisson se trouvant au-dessus de
la braise est normalement fabriquée de telle
sorte qu’il reste assez de place au-dessus des
zones
u
et
w
pour une cuisson directe . Cela
permet d’utiliser les deux variantes en même
temps . Pour une cuisson indirecte lente et douce,
utilisez toujours un couvercle . Celui-ci est utilisé
pour couvrir la cuve et ainsi créer un espace de
cuisson fermé .
Les disques d’aération au fond
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du brasero et
au-dessus du couvercle
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doivent être ouverts
afin d’assurer un apport d’air lors d’une cuisson
indirecte . Ainsi, cela fonctionne comme un four
à chaleur tournante . Lors d’une cuisson indirecte,
le temps de cuisson est bien évidemment plus
long que lors d’une cuisson directe . Toutefois, le
couvercle ne doit pas être ouvert trop souvent
pour retourner les aliments, car l’apport de
chaleur s’effectue de tous les côtés .