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RECEtAS PARA SU LICUADORA
MOUSSE DE CAFÉ ESPRESSO
1/4 de taza (50 ml) de agua fría
1 cucharada de azúcar
2 sobres de gelatina sin sabor
1/2 cucharadita (2 ml) de esencia de vainilla
1/2 taza (125 ml) de café espresso colado
1 taza (250 ml) de crema espesa
1/2 taza (125 ml) de agua hirviendo
2 yemas de huevo
1 taza de trozos de chocolate semiamargo
1‑1/2 tazas de cubos de hielo
Vierta el agua fría y la gelatina en el vaso de su licuadora OSTERIZER® y deje reposar durante 2 minutos;
después, agregue el café espresso y el agua hirviendo. Tape, abra la copa de acceso y procese en la
función de CICLO CONTROLADO hasta que la gelatina se haya disuelto. Coloque la unidad en la posición
de encendido. Con el motor en funcionamiento, quite la copa de acceso, agregue los trozos de chocolate,
el azúcar y la esencia de vainilla. Continúe procesando hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.
Agregue la crema, las yemas de huevo y el hielo, coloque la copa de acceso nuevamente en su lugar y
continúe procesando hasta que la mezcla espese. Vierta en platos para servir. Deje que la mezcla repose
de 5 a 10 minutos antes de servir. Decore con crema batida endulzada y raspadura de chocolate.
CREMA DE BRÓCOLI
1 taza (250 ml) de agua
2 cubos de consomé de pollo
280 g (10 onzas) de brócoli congelado en trozos
1/2 taza de harina para todo uso
2 tazas (500 ml) de leche
1 taza (250 ml) de crema líquida
1 taza de queso procesado,
cuadros de pan para el decorado
cortado en cuadros
En un sartén grande cocine el brócoli con 1 taza (250 ml) de agua (no lo escurra). Vierta la leche,
los cuadros de queso, los cubos de consomé y la harina en el vaso de su licuadora OSTERIZER®.
Tape y licúe. Agregue la mezcla de queso al brócoli. Añada la crema líquida. Cocine fuego medio,
revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla esté caliente y espese. Sirva decorando con
cuadros de pan.
MAYONNAISE
1 huevo
una pizca de pimienta de Cayena
1/2 cucharadita de mostaza en polvo
2 cucharadas (30 ml) de vinagre blanco de
1/2 cucharadita de azúcar
estragón
1/2 cucharadita de sal
1 taza (250 ml) de aceite para
ensalada
Ponga los huevos, los condimentos, el vinagre y ¼ de taza (50 ml) de aceite en el vaso
de su licuadora OSTERIZER®. Tape y licúe a velocidad media o alta. Inmediatamente
saque la copa de acceso y vierta poco a poco y con un flujo constante el aceite
restante. Si es necesario, DETENGA LA LICUADORA, use una espátula de plástico para
mantener la mezcla alrededor de la cuchilla . Tape y continúe licuando. Guárdela tapada
en el refrigerador hasta por 1 semana.
Variacion: para preparar una mayonesa baja en colesterol, use 2 claras de huevo en
lugar de 1 huevo entero. Procese como se indicó anteriormente.