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ASADO DE CERDO ITALIANO
2 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de sal
¼ cucharadita de pimienta
1/3 taza de aderezo italiano
2 cucharadas de salsa Worcestershire
4-5 lb de costillas de cerdo para asar
2 cucharadas de albahaca fresca picada
2 cucharadas de perejil picado fresco italiano
Precaliente el asador a 375⁰ F durante 15 minutos. En un tazón pequeño,
mezcle el ajo, la sal, la pimienta, el aderezo italiano y salsa inglesa. Untar
de manera uniforme sobre la carne de cerdo. Coloque la parrilla en el
horno asador con el mango hacia arriba y las barras curvas hacia abajo.
Coloque la carne de cerdo en la rejilla y coloque la tapa sobre el asador.
Asar durante 1 ¾ horas. Espolvorear con la albahaca y el perejil y asar
unos 15 minutos más o hasta que la carne de cerdo indique 160⁰ F
cuando se inserte un termómetro para carnes.
Deje reposar 10 minutos antes de servir.
Rinde alrededor de 8 porciones.
RECETAS
HORNEANDO
PAPAS AL HORNO
8 a 12 papas para hornear
Lavar las papas y perforar con un tenedor. Coloque la rejilla en la
cacerola. Coloque las papas sobre la rejilla de asar, asegurándose de que
no toquen los lados de la cacerola. Tapar y hornear a 400 ° F durante 1 a
1 ½ horas.
ALBÓNDIGAS
5 libras de carne molida
1 ½ cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta
5 huevos
1 taza pan rallado bien sazonado italiano,
Precaliente el asador con la cacerola a 425° F. Combine todos los
ingredientes. Forme bolas de 1 pulgada. Coloque las albóndigas en la
cacerola. Cubra; Hornee de 30 a 45 minutos o hasta que esté listo.
Revuelva ocasionalmente para que doren por todos lados. Rinde
aproximadamente 75 albóndigas.
SEASONED MEATBALLS
2 libras de carne molida
½ taza de migas de pan panko
½ taza de cebolla picada
¼ taza de perejil picado italiano
3 cucharadas de pasta de tomate
4 dientes de ajo, picados
2 huevos grandes
2 cucharadas de albahaca seca
3 cucharaditas de orégano seco
2 cucharaditas de sal
¼ cucharadita de pimienta
1/3 taza de aderezo italiano
Precaliente el asador a 375⁰ F durante 15 minutos. En un tazón grande,
combine todos los ingredientes; mezclar bien. Forme en 36 albóndigas.
Colocar en una bandeja para hornear poco profunda.
Coloque la rejilla en el horno asador con el mango hacia arriba y las
barras curvas hacia abajo. Coloque la bandeja de hornear en la rejilla y
coloque la tapa sobre el asador.
Hornear durante 25 minutos. Retire del horno asador y mantenga caliente.
Use en las Recetas de Salsa de Espagueti.
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General Roaster Ovens IB_Oster_15ESM1.indd 40-41
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