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Maintenance
OVEN INSULATION AND ROUTINE MAINTENANCE
The oven has been designed to minimize routine maintenance, it is up to the operator to evaluate the condition
and its suitability for use. We recommend to do maintenance every time you notice a non-optimal operation or
a minimum once/year. This will allow you to have always the maximum efficiency.
In order to ensure a long life of your oven it’s essential to clean frequently bearing this in mind:
•
Chrome-plated or painted parts have to be cleaned using a very mild product suitable for cleaning of
painted parts. Do not use abrasive and corrosive products. Rub gently the parts that have to be cleaned
using a soft cloth.
•
Do not throw out the materials used for the cleaning of the oven in the environment, but dispose in special
containers.
• Rinse the stainless steel parts with warm water and dry with a soft and clean cloth. In case of difficult stains
use mild cleansers or a small quantity of hot vinegar.
•
The inside of the oven should be cleaned after each use, better while the oven is still warm but not hot.
•
The glass-doors of the combustion and cooking chambers must be cleaned only when the oven is cold
(cold water coming in contact with hot glass can cause it to break).
•
Periodically you should empty the ashes from the tray, but only when the oven is cold. Make sure there are
no embers before disposal.
Instructions Français
SÉCURITÉ ET GARANTIE
AVERTISSEMENTS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALES
Avant de regarder-le four, lire attentivement les instructions de ce manuel et suivre ses indications.
Les fours fabriqués par la société Peva Service Srl et distribués au Canada exclusivement par notre société
sont fabriqués en Italie, sont simples à utiliser, garantir la meilleure qualité de cuisson à l’aide d’une petite
quantité de bois, qui est écologique et économique. Tous Omcan Elite fours à bois sont la cuisson statique
(sans ventilation) pour obtenir un aliment naturel et authentique (comme les fours à bois avec une cuisson
directe). Tous les fours sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité et sont soumis à des tests
minutieux.
Le four est également équipé de toutes les protections et les dispositifs de sécurité jugés nécessaires.
En tout cas il est nécessaire de suivre attentivement les directives suivantes:
• Utilisez uniquement du bois pour allumer le feu, écologiquement et facilement disponible, prendre soin de
ne pas utiliser le bois peint ou traité avec des matières plastiques ou des peintures toxiques.
• Le four ne doit pas être allumé à proximité de matières inflammables ou explosifs.
•
Des températures supérieures à 300 ° C / 572 ° F peut endommager le four.