12
Instructions Français
•
Protéger le four de l’humidité et haute température gammes.
• Assurez-vous que le four ne entrent en contact avec des substances corrosives.
Préparation de l’installation
Pour l’installation, vous devez préparer une aire de manoeuvre adapté pour le four et le véhicule de levage
choisi. L’installation du four doit être effectuée afin d’optimiser l’ergonomie et la sécurité du lieu de travail.
Assurez-vous qu’il ya suffisamment d’espace de manoeuvre autour du four pour faciliter l’exploitation et les
travaux d’entretien. Retirez l’emballage qui protège le four et disposez comme nécessaire.
RACCORDEMENT À LA CHEMINÉE
IMPORTANT: Le conduit de fumée du four doit être raccordé à une cheminée de caractéristiques de
longueur et de débit d’air approprié. L’emplacement du four doit être bien ventilé.
OPÉRATION
CONFIGURATION INITIALE
AVERTISSEMENT: Avant d’utiliser le four pour la cuisson des aliments que vous devez lire et suivre
les instructions ci-dessous. Ces opérations contribueront à éliminer les huiles et les odeurs. Lisez ce
manuel pour éviter les risques pour la santé.
•
Ouvrez la porte supérieure et retirez l’emballage.
•
Nettoyez les parois de la chambre de cuisson avec un produit adapté pour le nettoyage des aciers (à
usage alimentaire), au cours de cette opération, nous vous conseillons d’utiliser un chiffon propre et
complètement enlever l’huile résiduelle créé pendant la production.
•
Charger la chambre de combustion avec de petits morceaux secs et de bois.
• Pour la première fois, faire fonctionner le four avec le four-porte supérieure (CUISSON DE CHAMBRE)
légèrement ouverte, de sorte que la vapeur et de la condensation peuvent se échapper. Laissez-le tourner
pendant environ 3 heures à feu doux.
•
Pour fonctionner correctement, maintenir les deux portes fermées les vannes en position verticale, puis
allumer le feu pour commencer à chauffer le four. Une fois que la température a atteint la température
désirée, vérifiez la combustion chambres sont restés avec seulement le charbon et tourner la vanne en
position horizontale pour stabiliser le four et commencer la cuisson.
• Une fois que vous avez terminé la cuisson, nous vous recommandons de laisser les deux portes fermées
tandis que le four se refroidit. Ce est pour éviter le changement entre les températures internes et externes
créant condensation.
AVERTISSEMENT: mettre en continu bois dans la chambre de combustion entraîne une augmentation
de la température, si l’augmentation est trop forte, il peut provoquer la déformation du four (dommages
non couverts par la garantie), ne jamais dépasser la température indiquée sur l’FOUR THERMOMÈTRE
250/300 ° C - 482/572 ° F.