OBH Nordica 7948 Скачать руководство пользователя страница 6

Страница: 6 / 52

Apparatens delar (se bild sid 3)

1. Lock

2. Påsställ

3. Galler

4. Behållare

5. Sladdförvaring

6. Tappkran för öppning/stänging av vattenutlopp

7. Dräneringsslang

Displayens funktioner (se bild sid 3)

A. Strömbrytare

B. Timerknapp

C. Temperaturknapp

D. Display

E. Start/stopp knapp

F. +/- knappar

Sous vide som tillagningsteknik har sedan länge används inom

restaurangbranschen och anses överlägsen när det gäller att ta till vara på

råvarans smak och kvaliteter.

Sous vide betyder ”under vakuum”. Vid tillagning i en Sous vide apparat tillagas

råvaran vid en lägre och mer precis temperatur. Det innebär att ställer man in

temperaturen på exempelvis 58,4°C och tillagar en bit vakuumpackat kött i detta,

så får köttet den temperaturen rakt igenom. Tillagningstiden är längre än vid

traditionell matlagning och den vakuumpackade råvaran behåller näringsämnen

och smak på ett helt annat sätt. Kött blir mörare och grönsaker får en mer

koncentrerad smak.

Mat tillagad i en Sous vide apparat måste först vakuumpackas. Annars

försvinner saft och smak ut i vatten.

Denna sous vide apparat är utrustad med en cirkulator, detta för att hjälpa

vattnet cirkulera på bästa sätt för att hela tiden hålla en precis och jämn

temperatur.

Du bör vara medveten om att köttet inte får den stekyta du är van vid när du

tillagar kött sous vide. Därför måste man hastigt steka på köttet efteråt för att

förhöja ytsmaken. Detta kan göras på grillen eller hastigt i stekpanna.

Vid hantering av råvaror, oavsett om det gäller vid sous vide tillagning eller mer

traditionella tillagningsmetoder, bör man alltid vara förtrogen matsäkerhet.

• Var noga med att ha rena händer och endast använda rena köksredskap.

• Säkerställ att råvaran är färsk och av hög kvalitet.

• Använd endast färska väl rengjorda grönsaker och kryddor.

• Använd separata köksredskap för olika råvaror. Var noga med att separera

rå mat och dess köksredskap från tillagad mat.

7948_KK_UVN_0914.indd 6

2014-09-17 11:29:22

Содержание 7948

Страница 1: ...7948_KK_UVN_0914 indd 1 2014 09 17 11 29 20...

Страница 2: ...nvisning svenska sida 4 12 Brugsanvisning dansk side 13 21 Bruksanvisning norsk side 22 30 K ytt ohjeet suomi sivu 31 39 Instructions of use english page 40 49 2 7948_KK_UVN_0914 indd 2 2014 09 17 11...

Страница 3: ...3 7948_KK_UVN_0914 indd 3 2014 09 17 11 29 21...

Страница 4: ...n hur apparaten anv nds p ett s kert s tt av en person som ansvarar f r deras s kerhet och att de r medvetna om m jliga risker 6 Barn b r vara under uppsyn f r att f rs kra att de inte leker med appar...

Страница 5: ...19 Apparaten f r inte anv ndas utomhus 20 Kontrollera alltid apparat sladd och kontakt innan anv ndning Om sladden skadats m ste den bytas av tillverkaren legitimerad serviceverkstad eller en beh rig...

Страница 6: ...tt K tt blir m rare och gr nsaker f r en mer koncentrerad smak Mat tillagad i en Sous vide apparat m ste f rst vakuumpackas Annars f rsvinner saft och smak ut i vatten Denna sous vide apparat r utrus...

Страница 7: ...anen n r allt vatten runnit ut genom att vrida kranen till CLOSE markeringen Om det finns vatten kvar i beh llaren kan detta h llas ut genom att lyfta och vicka hela apparaten ver diskhon s att vattne...

Страница 8: ...s arbetar apparaten kontinuerligt tills apparaten st ngs av manuellt Riktlinjer vid tillagning Nedan tabell r f rslag p temperaturer att utg fr n f r att n nskat resultat Cirkulatorn har en temperatur...

Страница 9: ...20 min 40 min Mager fisk medium 15 mm 58 C 20 min 40 min Gr nsaker R dbetor Upp till 50 mm 84 C 1 timme 6 timmar Mor tter Upp till 50 mm 84 C 1 timme 6 timmar Rotselleri Upp till 50 mm 84 C 1 timme 6...

Страница 10: ...helst under tillagning ndra temperatur och eller tillagningstid genom att upprepa tidigare anvisningar 7 F r att st nga av eller pausa tillagningen tryck p start stopp knappen F r att st nga av appara...

Страница 11: ...till ett v gguttag och kontrollera att den inte r skadad 2 Prova att ansluta kontakten till ett annat v gguttag 3 Kontrollera att str mbrytaren r aktiverad och lyser Felkod M jlig orsak tg rd E001 Beh...

Страница 12: ...Elektriska och elektroniska apparater m rkt med symbolen f r avfallshantering ska kasseras p en kommunal tervinningsstation Reklamationsr tt Reklamationsr tt enligt g llande lag Maskinst mplat kassakv...

Страница 13: ...eller f r instruktion i sikker brug af apparatet af en person der er ansvarlig for deres sikkerhed 6 B rn b r v re under opsyn for at sikre at de ikke leger med apparatet B rn er ikke altid i stand t...

Страница 14: ...19 Apparatet er ikke beregnet til udend rs brug 20 Efterse altid apparat ledning og stik for beskadigelse f r brug Hvis tilledningen bliver beskadiget skal den udskiftes af fabrikanten eller hans serv...

Страница 15: ...hele vejen gennem k det Tilberedningstiden er l ngere end ved traditionel madlavning og den vakuumpakkede r vare n ringsindhold og smag p en helt anden m de K d bliver mere m rt og gr ntsager f r en m...

Страница 16: ...tikket ud af stikkontakten Lad apparatet og vandet k le af og tilslut derefter dr ningsslangen til vandudl bet p apparatets bagside L g slangen s vandet kan l be ned i en vask bn derefter taphanen ved...

Страница 17: ...r vil displayet vise aktuel temperatur Tilberedning kan ske uden tidsbegr nsning hvis dette nskes Indstil her tilberedningstiden til 00 00 hvorefter apparatet vil k re kontinuerligt indtil det slukkes...

Страница 18: ...Op til 50 mm 84 C 1 time 6 timer Asparges Op til 70 mm 84 C 30 min 1 time L g Op til 70 mm 84 C 30 min 1 time Broccoli Op til 70 mm 84 C 30 min 1 time Blomk l Op til 70 mm 84 C 30 min 1 time Aubergin...

Страница 19: ...kkontakten Reng ring og vedligeholdelse Sluk altid apparatet og tag stikket ud af stikkontakten inden reng ring og vedligeholdelse Apparat og ledning m aldrig neds nkes i vand eller andre v sker S rg...

Страница 20: ...ppen er aktiveret og lyser Fejlkode Mulig rsag L sning E001 Beholderen er tom P fyld vand til lige over MIN markeringen Vandniveauet er for lavt P fyld mere vand s det overstiger MIN niveauet Apparate...

Страница 21: ...genbrugsplads Reklamation Reklamationsret i henhold til g ldende lovgivning Maskinafstemplet kassebon k bskvittering med k bsdato skal vedl gges i tilf lde af reklamation Ved reklamation skal apparate...

Страница 22: ...struksjon i bruken av apparatet av en person som er ansvarlig for deres sikkerhet 6 Barn b r v re under tilsyn for forsikre seg om at de ikke leker med apparatet Barn er ikke alltid i stand til vurder...

Страница 23: ...paratet ledningen og st pslet f r bruk Hvis ledningen er skadet skal den byttes av fabrikken serviceverksted eller av en tilsvarende autorisert person for unng at det oppst r noen fare 21 Det anbefale...

Страница 24: ...mere konsentrert smak Mat som er tilberedt i en Sous vide maskin m r f rst vakuumpakkes Ellers forsvninner saft og smak ut i vannet Dette Sous vide apparatet er utstyrt med en sirkulator slik at vanne...

Страница 25: ...r vann igjen i beholderen kan dette helles ut med l fte og bikke hele apparatet over vaskekummen slik at vannet renner ut av beholderen Fyll deretter vann i apparatet igjen og start tilberedningen som...

Страница 26: ...n temperaturf lsomhet p 0 1 C for kunne tilpasses til den personlige preferansen Derfor anbefaler vi at man pr ver seg frem med disse temperaturene som utgangspunkt Tabellen under gjelder for kj leska...

Страница 27: ...Eksempelvis trenger en stek eller et st rre kj ttstykke av okse med 7 cm i diameter tilberedes i minst 5 timer p nsket temperatur Maks tykkelse p en stek eller et kj ttstykke av okse er 7 cm i diamet...

Страница 28: ...sfilteret rent en rund rist som sitter til venstre p innsiden av beholderen bruk en b rste f r rengj ring etter hever gang den har v rt i bruk Ha aldri noe annet enn rent vann i beholderen Hvis en vak...

Страница 29: ...kker og innholdet blokkerer vanninntaket Ta ut posen og hell ut vannet bruk ikke slangen n r mat er kommet ut i beholderen Utf r rengj ringen som tidligere beskrevet Smuss er kommet inni Sirkulasjonss...

Страница 30: ...ridalsveien 15 E 0178 Oslo Tlf 22 96 39 30 www obhnordica no Tekniske data OBH Nordica 7948 220 240V 2000 watt Beholderens volum 9 liter Rett til l pende endringer forbeholdes 30 7948_KK_UVN_0914 indd...

Страница 31: ...llisuudestaan vastaavan henkil n valvonnassa tai t m henkil on opettanut heit k ytt m n laitetta turvallisella tavalla ja he tiedostavat k ytt n mahdollisesti liittyv t riskit 6 Valvo etteiv t lapset...

Страница 32: ...Laitetta ei saa k ytt ulkotiloissa 20 Tarkista ennen jokaista k ytt kertaa ett laite liitosjohto ja pistotulppa eiv t ole vaurioituneet Mik li liitosjohto on vaurioitunut se on vaihdettava vaaratilant...

Страница 33: ...inteisess ruoanlaitossa Lihasta tulee mureampaa ja vihannesten maku s ilyy paremmin Sous vide laitteessa valmistettava ruoka pit ensin tyhji pakata Muussa tapauksessa mehukkuus ja maku h vi v t veteen...

Страница 34: ...kiert m ll se CLOSE merkin kohdalle kun kaikki vesi on valunut pois Jos s ili n on j nyt vett se voidaan kaataa pois nostamalla koko laite pesualtaan yl puolelle ja ravistelemalla sit niin ett vesi va...

Страница 35: ...uttuun lopputulokseen p semiseksi Sirkulaattorin l mp tilaherkkyys on 0 1 C joten laitetta voidaan k ytt apuna omien henkil kohtaisten makumieltymysten toteuttamisessa Parhaaseen lopputulokseen p set...

Страница 36: ...mm 84 C 30 min 1 tunti Sipuli Enint n 70 mm 84 C 30 min 1 tunti Parsakaali Enint n 70 mm 84 C 30 min 1 tunti Kukkakaali Enint n 70 mm 84 C 30 min 1 tunti Munakoiso Enint n 70 mm 84 C 30 min 1 tunti F...

Страница 37: ...n johtoa ei saa upottaa veteen tai muuhun nesteeseen Varmista ennen puhdistusta ett s ili ss oleva vesi on j htynyt Liit poistoletku laitteen takana olevaan vedenpoistoaukkoon Asenna letku niin ett ve...

Страница 38: ...n matala Lis niin paljon vett ett vedenpinta ylitt MIN tason Laite ei ole tasaisella ja tukevalla alustalla Siirr laite ja varmista ett sen alusta on tasainen J rjestelm ei tunnista s ili ss olevaa ve...

Страница 39: ...st osoittavalla merkill on ker tt v erikseen ja toimitettava kunnalliseen kierr tyspisteeseen Takuu Tuotteella on voimassa olevan lain mukainen raaka aine ja valmistusvirhetakuu Liit p iv tty ostokuit...

Страница 40: ...en supervision or instructions concerning the use of the appliance by a person responsible for their safety and when they are aware of possible risks 6 Children should be supervised to ensure that the...

Страница 41: ...urface 16 Put water in the container above the MIN marking 17 Do not overfill the container and make sure that the water does not overflow when the vacuum pouch pouches are submersed in the water 18 T...

Страница 42: ...ttons Sous vide as a cooking technique has for years been used in the restaurant business and is found to be extremely good for retaining the taste and qualities of raw materials Sous vide means under...

Страница 43: ...will flash and display the set time 02 00 Change the time to 15 minutes 00 15 by means of the button Next press the start stop button to activate the heating of the water See section Use for filling o...

Страница 44: ...er in the container Setting of cooking temperature Press the temperature button 60 will be flashing which is the preset temperature Set the temperature corresponding to the food to be cooked see table...

Страница 45: ...52 C 2 hours 4 hours Entrec te medium 20 mm 55 C 2 hours 4 hours Entrec te well done 20 mm 65 C 2 hours 4 hours Lamb Roast lamb without bones medium 90 mm 55 C 20 hours 30 hours Roast lamb without bo...

Страница 46: ...5 hours at the wanted temperature The maximum thickness of a roast or a big slice of beef which should be prepared at low temperature should have a diameter of 7 cm Start cooking 1 When the wanted te...

Страница 47: ...d tilting the entire appliance over the sink to let the water run out of the container Always keep the water inlet filter clean a circular grate to the left of the inner side of the container use a br...

Страница 48: ...ter inlet filter with a brush A vacuum pouch is blocking the water inlet Reposition the pouches and always use the pouch rack A vacuum pouch is blocking the outlet hole Reposition the pouches and alwa...

Страница 49: ...undbyberg Tel 46 08 629 25 00 www obhnordica se Technical data OBH Nordica 7948 220 240 V 2000 watt Volume of the container 9 litres These instructions are subject to alterations or improvements 49 79...

Страница 50: ...50 7948_KK_UVN_0914 indd 50 2014 09 17 11 29 25...

Страница 51: ...51 7948_KK_UVN_0914 indd 51 2014 09 17 11 29 25...

Страница 52: ...SE KK 7948 UVN 150914 7948_KK_UVN_0914 indd 52 2014 09 17 11 29 27...

Результаты поиска

Содержание 7948

Отзывы:

OBH Nordica 7948, Руководство пользователя, Страница: 6 / 52

Результаты поиска

Содержание 7948

Отзывы: