NEFF T D89 Series, Инструкция по эксплуатации

Страница: 46 / 48

46
Προετοιμασία σάλτσας bechamel
Σκεύος : Κατσαρολάκι
Θερμοκρασία γάλακτος : 7 °C
Συστατικά : 40 g βούτυρο , 40 g αλεύρι , 0,5 l γάλα
(3,5% λίπη ) και μία πρέζα αλάτι
Ø 14,5 cm
1. Λιώστε το βούτυρο , αναμείξτε το βούτυρο και το
αλάτι και ζεστάνετε όλα τα υλικά μαζί
1 περίπου 3:00 Όχι
2. Προσθέστε το γάλα και ζεστάνετε τη σάλτσα ως
το σημείο βρασμού , χωρίς να σταματήσετε το ανα -
κάτεμα
7 περίπου 5:20 Όχι
3. Όταν η σάλτσα bechamel αρχίζει να βράζει , δια -
τηρήστε τη στη φωτιά για ακόμη 2 λεπτά χωρίς να
σταματήσετε το ανακάτεμα
1 Όχι
Ετοιμάστε ρυζόγαλο
Σκεύος : Κατσαρόλα
Θερμοκρασία γάλακτος : 7 °C
Ζεστάνετε το γάλα μέχρι να αρχίσει να ανεβαίνει η
στάθμη του . Αλλάξτε την ενδεικνυόμενη βαθμίδα μαγει -
ρέματος και προσθέστε το ρύζι , τη ζάχαρη και το αλάτι
στο γάλα
Συστατικά : 190 g. στρογγυλό ρύζι , 23 g. ζάχαρη ,
750 ml. γάλα (3,5% λιπαρά ) και μία πρέζα αλάτι
Ø 14,5 cm
8. περίπου 6:30 Όχι
2 ανακα -
τέψτε μετά
από περίπου
10:00
Ναι
Συστατικά : 250 g. στρογγυλό ρύζι , 30 g. ζάχαρη , 1
l. γάλα (3,5% λιπαρά ) και μία πρέζα αλάτι
Ø 18 cm
Βραστό ρύζι
*
Σκεύος : Κατσαρόλα
Θερμοκρασία νερού 20 °C
Συστατικά : 125 g στρογγυλό ρύζι , 300 g νερό και
μία πρέζα αλάτι
Ø 14,5 cm 9 περίπου 2:30 Ναι 2 Ναι
Συστατικά : 250 g στρογγυλό ρύζι , 600 g νερό και
μία πρέζα αλάτι
Ø 18 cm 9 περίπου 2:30 Ναι 2. Ναι
Τηγανιτό φιλέτο χοιρινού
Σκεύος : Τηγάνι
Ø 18 cm 9 1:30 Όχι 7 Όχι
Αρχική θερμοκρασία φιλέτου : 7 °C
2 χοιρινά φιλέτα ( συνολικού βάρους περίπου 200 g,
πάχους 1 cm)
Τηγανιτές κρέπες
**
Σκεύος : Τηγάνι
Ø 18 cm 9 1:30 Όχι 7 Όχι
55 ml ζύμη ανά κρέπα
Τηγανιτές πατάτες βαθιάς κατάψυξης
Σκεύος : Κατσαρόλα
Ø 18 cm 9
Μέχρι η θερμοκρα -
σία του λαδιού να
φτάσει στους
180 °C
Όχι 9 Όχι
Συστατικά : 1,8 kg ηλιέλαιο , για κάθε τηγάνισμα :
200 g πατάτες βαθιάς κατάψυξης ( π . χ . McCain 123
Frites Original)
Προθέρμανση Μαγείρεμα
Δοκιμασμένες συνταγές
Εστία
Επίπεδο
ισχύος
Διάρκεια
( Λεπτά : Δευτ .)
Με
καπάκ
ι
Επίπεδο
ισχύος
Με
καπάκι
* Συνταγή σύμφωνα με το πρότυπο DIN 44550
*** Συνταγή σύμφωνα με το πρότυπο DIN EN 60350-2