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FEDERSCHEIBE
M430160500
MONTAGE- UND BENUTZUNGSAN-
LEITUNGEN FÜR FLAMMBRETT
1. Bestreichen Sie das neue Flammbrett dünn mit
Speiseöl vor dem Benutzen.
2. Filetieren Sie den Fisch. Garen Sie kleine
Fische ganz.
3. Salzen Sie die Fischfilets rechtzeitig vor
dem Garen. Falls der Fisch nicht gesalzen ist,
bestreichen Sie ihn mit Salzwasser (während des
Garens) oder bestreuen Sie Salz auf den Fisch.
Vorsichtig mit Salz!
4. Montieren Sie den Fisch/das Filet auf das Brett
mit der Hautseite gegen das Brett und Kopf nach
unten.
5. Legen Sie die Bretter ca. 50 cm entfernt vom
Feuer und den Fisch Richtung Feuer. Den Bret-
twinkel ideal für möglichst gleichmässige Wärme
für den Fisch einstellen. Die Temperatur ist op-
timal, wenn Sie die Hand vor dem Fisch ca. 10
Sekunden halten können ohne die zu brennen.
Fangen Sie mit einem kleinen Feuer an und bei
Bedarf vergrössern.
6. Der Fisch ist nach ca. 1-1,5 Stunden gar, gros-
se Fische etwas später. Der gare Fisch schimmert
goldbraun und die Oberfläche ist durchzogen von
kleinen Rissen.
REINIGUNG
Der Fischhalter und das Brett lassen sich am bes-
ten mit heissem Wasser und einer Abwaschbürs-
te gleich nach dem Garen reinigen.
WEITERE TIPPS
• Falls Sie Fisch im Kamin oder im Ofen garen,
beachten Sie, dass ein wenig Fett vom Fisch
tropft.
• Garen Sie den Fisch in aller Ruhe, denn
langsames Garen ergibt ein leckeres Ergebnis.
Stecken Sie beim windigen Wetter das Flammb-
rett windseitig.
• Beim Garen im Winter erwärmen Sie zuerst
die Bretter z.B. mit heissem Wasser und bringen
Sie den Fisch zum Garen erst, wenn der Feuer
richtig brennt.
• Um den Flammfisch noch leckerer zu machen,
können Sie den Fisch mit Butter bestreichen.
Wenn Sie neue Geschmackserlebnisse suchen,
benutzen Sie z:B. Dill, Zwiebel, Knoblauch,
Zitrone, Zitronenpfeffer, Kognak und viele andere
Gewürze nach Belieben und Fantasie.
• Für Servieren können Sie das Brett mit Alumi-
niumfolie bedecken und den Fisch z.B. mit Salat
und Reis garnieren. Auch Fleisch kann wie Fisch
gegarnt werden.
