7
LT
Sveikiname išsirinkus „Mustang“ gaminį! „Mustang“ keps-
ninių gaminių šeima sukurta geram maistui ruošti. Mūsų
liniją sudaro įvairūs kepsninių ir kiti valgio gaminimo
gaminiai. Norėdami daugiau sužinoti apie mūsų gaminių
asortimentą, eikite adresu www.mustang-grill.com arba į
artimiausią licencijuotą „Mustang“ mažmeninės prekybos
vietą!
Nuolatos tobuliname „Mustang“ liniją ir joje siūlomus
gaminius. Kuriant gaminius svarbų vaidmenį vaidina nau-
dotojų atsiliepimai, padedantys užtikrinti kokybę. Labai
džiaugtumėmės, jei atsiliepimus apie mūsų gaminius
pateiktumėte adresu [email protected].
Prašome nuodugniai susipažinti su naudotojo instrukcija,
kad galėtumėte kuo labiau išnaudoti kepsninės privalu-
mus. Rūpestingai ir reguliariai valydami bei prižiūrėdami
kepsninę prailginsite jos naudojimo trukmę ir padidinsite
saugumą. „Mustang“ gaminių linijoje taip pat siūlomos
tinkamos valymo priemonės ir priežiūrai skirti įrankiai.
Norėdami gauti daugiau informacijos eikite adresu: www.
mustang-grill.com.
Šaltojo rūkymo įrenginys „Mustang“
Šaltojo rūkymo rūkykla, darbinė įtampa – 13 voltų. Tai iš
nerūdijančiojo plieno elementų sukonstruotas įrenginys,
generuojantis dūmus veikiant specialiam 36 vatų kaitina-
majam elementui. Maitinimo šaltinis – tinklo adapteris,
3 A. Įrenginį paprasta naudoti. Jei rūkymui naudosite
konkretų medienos kiekį, galutinis rezultatas praktiškai
visada bus vienodas.
Rūkymui tinka bet kokia 50–200 l talpa, neišleidžianti
dūmų: medinė dėžė, orkaitė, duonkepė krosnis, statinė ar
karštajam rūkymui skirta rūkykla. Tai gali būti nenaudo-
jamas, bet veikiantis šaldytuvas. Tačiau po rūkymo toks
šaldytuvas jau bus netinkamas naudoti pagal paskirtį,
nes prisigers labai stipraus dūmų kvapo. Puikiai tinka įmo-
nėms, auginančioms ar perdirbančioms žuvį.
Ant dūmų generatoriaus kaitinamojo elemento (13
V/36 W) dedami 10–12 cm skersmens ir 1,5–2 cm storio
skrituliai iš rūkymui tinkamos medienos, pvz., baltalksnio
(baltalksnio skrituliai „Mustang“, 10 vnt., 231819), obels,
vyšnios, ąžuolo, buko ir pan. Mediena skleidžia dūmus ir
aromatą maždaug dvi valandas, po to ją reikia pakeisti.
Pavyzdžiui, dešimt 0,5 kg svorio žuvies filė gabalėlių
galima išrūkyti iki visiškai tobulo skonio per 10 valandų,
tam reikia 4–5 medienos skritulių. Įrenginys puikiai tinka
ir mėsai rūkyti, tačiau tam reikia gerokai daugiau laiko.
ŠALTOJO ŽUVIES RŪKYMO PATARIMAI
Išpjaukite šviežios žuvies filė. Jei žuvį planuojate
kabinti, palikite šonkaulius – tada nenukris net didelis
filė gabalas. Pasūdykite žuvį sūdymui skirtu mišiniu (50
g jūros druskos ir 20 g cukraus vienam kg) arba kitu
būdu pagal savo skonį. Palikite žuvį sūdytis mažiausiai
8-ioms valandoms. Kruopščiai nuvalykite žuvį braukda-
mi popieriniu rankšluosčiu arba peilio ašmenimis (kad
paviršius būtų gražesnis). Rūkykite 6–16 val. priklausomai
nuo žuvies dydžio ir savo skonio. Stebėkite, kad rūkymo
metu temperatūra neviršytų 32 ˚C, kad žuvis nesuminkš-
tėtų. Jei žuvį rūkote veikiančiame šaldytuve, išrūkę žuvį
nustatykite žemą termostato temperatūrą, kad žuvis
padžiūtų iki kitos dienos. Kitais atvejais suvyniokite žuvies
filė į kepimo popierių ir padėkite nakčiai į šaldytuvą. Tą
padarius filė bus galima vartoti. Filė galima ir užšaldyti
– užšaldžius skonis dar labiau susibalansuos ir pagerės.
Užšaldytą šaltojo rūkymo žuvį galima laikyti daugiau kaip
pusę metų.
NAUDOJIMO INSTRUKCIJA
Įjunkite jungiamojo kabelio šakutę (13 V) į maitinimo
tinklo adapterį kambario temperatūroje. Patikimai įkiškite
jungtį, kad būtų užtikrintas jos nelaidumas vandeniui.
Kaitinamasis elementas jau prijungtas prie jungiamojo
kabelio, o apsauginės movos įkištos į vietą. Patikrinkite,
kad jungtis būtų patikimai įkišta, prireikus įkiškite geriau.
Jungtis reikia patikrinti prieš kiekvieną naudojimą. Nusi-
dėvėjusias jungtis ir apsaugines movas būtina pakeisti.
Jei jungiamojo kabelio ir kaitinamojo elemento jungtis
laisva, padidėja jungties varža ir sumažėja kaitinamojo
elemento galia. Net nedidelis galios sumažėjimas turi
įtakos gaminio veikimui. Kaitinamojo elemento galios
vertė yra tiksliai parinkta. Mediena turi tik smilkti.
Prijunkite gaminį prie maitinimo tinklo.
Kad išdegtų tepalo likučiai, vieną medinį skritulį išdegin-
kite atvirame ore. Tada rūkomas maistas neįgaus nepagei-
daujamo prieskonio. Dūmams skleisti naudokite 10–12
cm skersmens ir 1,5–2 cm storio skritulius iš alksnio arba
kitos analogiškomis savybėmis pasižyminčios medienos.
Priklausomai nuo dydžio vienas skritulys skleis švarius
dūmus 1–2 val. Niekada nekeiskite skritulio dažniau
kaip kas 2 valandas, nes net rusenanti mediena skleidžia
dūmo aromatą. Kietųjų rūšių mediena, pvz., obelis, rusena
lėčiau. Tokių rūšių medienos skrituliuose galima išgręžti 5
mm skersmens skylių, kad geriau vyktų dūmų susidarymo
procesas.
NEDĖKITE ŽUVIES TIESIOG VIRŠ DŪMŲ GENERATORIAUS!
Degant medžio skrituliams į viršų kyla šilto oro srautas,
kuris gali suminkštinti žuvį. Rūkymo temperatūra rūkomų
gaminių išdėstymo vietoje neturi viršyti 32 ˚C.
VISADA LAIKYKITĖS PRIEŠGAISRINĖS SAUGOS TAISYKLIŲ!
Jei rūkymui skirta talpa pagaminta iš degios medžiagos,
dūmų generatorių pastatykite rūkymo talpyklos dugne
ant nedegaus pagrindo taip, kad oras galėtų judėti.
Šiluma ir drėgmė turi išeiti per viršutinę dalį. Metalinėje
rūkymo talpykloje dūmų generatorių galima statyti ir
viršutinėje dalyje, nes dėl metalo šilumos laidumo šiluma
judės aukštyn, o sunkesni dūmai leisis žemyn ir užpildys
rūkymo talpyklą. Dėl to sumažėja ir vėdinimo būtinybė.
Šaltai rūkant kaip papildomą prietaisą rekomenduojama
naudoti skaitmeninį termometrą.
