6
LV
Apsveicam ar Mustang izstrādājuma izvēli! Mustang
grilēšanas aprīkojuma līnija ir izstrādāta kvalitatīva
ēdiena gatavošanai. Tajā ietilpst plašs grilēšanas un
ēdiena gatavošanas iekārtu un piederumu klāsts. Sīkāku
informāciju par mūsu ražojumu sortimentu meklējiet
www.mustang-grill.com vai jautājiet tuvākajam
licencētajam Mustang mazumtirgotājam!
Mēs nepārtraukti pilnveidojam Mustang līnijas
izstrādājumus un citas piedāvājumā esošās preces.
Lietotāju atsauksmēm ir svarīga loma ražojumu pilnveidē
un kvalitātes nodrošināšanā. Mēs vienmēr priecājamies
saņemt atsauksmes par mūsu ražojumiem – rakstiet uz
e-pasta adresi [email protected].
Lūdzam uzmanīgi izlasīt lietošanas instrukciju, lai varētu
izmantot visas jaunā grila priekšrocības. Rūpīga un
regulāra tīrīšana un apkope pagarinās grila lietošanas
ilgumu un uzlabos drošību. Mustang izstrādājumu līnijā
atradīsiet arī piemērotus grila tīrīšanas un kopšanas
līdzekļus un piederumus.
Plašāka informācija pieejama www.mustang-grill.com.
Aukstās kūpināšanas ierīce Mustang
Aukstās kūpināšanas ierīces darba spriegums ir 13 V.
Kūpināšanas ierīce ir izgatavota no nerūsošā tērauda
elementiem, un dūmus tajā rada speciāls sildelements,
kura jauda ir 36 W. Barošanas avots ir 3 A strāvas adapteris.
Ierīce ir vienkārši lietojama. Ja kūpināšanai izmanto
noteiktu daudzumu malkas, gala rezultāts gandrīz vienmēr
ir vienāds.
Kūpināšanai der jebkura 50–200 litru tilpuma tvertne,
kas nelaiž cauri dūmus: koka kaste, cepeškrāsns,
maizes krāsns, muca vai karstā kūpinātava. Tāpat var
izmantot vecu ledusskapi, kas ir darba kārtībā, bet vairs
netiek lietots. Tomēr jāievēro, ka pēc kūpināšanas šādu
ledusskapi vairs nevar izmantot produktu glabāšanai,
jo tas piesūcas ar ļoti spēcīgu dūmu smaržu. Ierīce ir
īpaši piemērota zivsaimniecības un zivju apstrādes
uzņēmumiem.
Novietojiet uz dūmu ģeneratora sildelementa (13 V/36 W)
kūpināšanai piemērota koka ripu ar diametru 10–12 cm un
biezumu 1,5–2 cm. Kūpināšanas ripas var būt izgatavotas
no pelēkā alkšņa (Mustang alkšņa koka ripas, 10 gab.,
231819), ozola, dižskābarža, ābeles, ķirša utt. Viena koka
ripa izdala dūmus un smaržu aptuveni 2 stundas, pēc tam
tā jānomaina. Piemēram, lai ideāli nokūpinātu desmit 0,5
kg smagus zivs filejas gabalus, vajag 10 stundas un 4–5
koka ripas. Ierīce ir lieliski piemērota arī gaļas kūpināšanai,
bet šis process aizņem daudz vairāk laika.
KĀ PAGATAVOT AUKSTI KŪPINĀTAS ZIVIS
Izfilējiet svaigas zivis. Ja gatavojaties zivis iekārt āķos,
atstājiet ribu asakas, – tās palīdzēs noturēt arī lielus
filejas gabalus. Iesāliet zivis, izmantojot sāls un cukura
maisījumu (50 g jūras sāls un 20 g cukura uz kilogramu
zivju) vai kādu citu metodi pēc saviem ieskatiem. Ļaujiet
zivīm sālīties vismaz 8 stundas. Tad zivis rūpīgi noslaukiet,
pārvelkot visā garumā ar papīra dvieli vai naža asmeni
(lai iegūtu skaistāku virsmu). Atkarībā no zivju lieluma un
jūsu gastronomiskās gaumes kūpiniet zivis 6–16 stundas.
Raugieties, lai temperatūra ne uz brīdi nepārsniegtu
32 ˚C, citādi zivis kļūs mīkstas. Ja kūpināt zivis darba
kārtībā esošā ledusskapī, pēc kūpināšanas iestatiet ar
termostatu zemāku temperatūru un ļaujiet zivīm žāvēties
līdz nākamajai dienai. Citos gadījumos ietiniet zivju filejas
tauknecaurlaidīgā papīrā un uz nakti ielieciet ledusskapī.
Nākamajā dienā zivis būs gatavas ēšanai. Zivis var arī
sasaldēt, turklāt saldēšanas procesā to garša uzlabosies
vēl vairāk un kļūs sabalansētāka. Saldētas auksti kūpinātas
zivis var uzglabāt ilgāk par pusgadu.
LIETOŠANAS INSTRUKCIJA
Istabas temperatūrā savienojiet barošanas kabeļa (13
V) kontaktdakšu ar strāvas adapteri. Cieši nofiksējiet
savienotāju, lai savienojums būtu ūdensnecaurlaidīgs.
Sildelements ir savienots ar barošanas kabeli un
ir uzmontētas aizsarguzmavas. Pārbaudiet, vai
savienojums ir ciešs, un, ja nepieciešams, pievelciet
ciešāk. Savienojumi jāpārbauda ikreiz pirms lietošanas.
Nolietojušies savienojumi un aizsarguzmavas jānomaina.
Ja savienojums starp barošanas kabeli un sildelementu
ir vaļīgs, palielinās savienojuma pretestība un samazinās
sildelementa siltumjauda. Ierīces darbību ietekmē pat
neliels jaudas zudums. Sildelementa jauda ir precīzi
pielāgota. Koksne ir paredzēta vienīgi dūmu radīšanai.
Pieslēdziet ierīci elektrotīklam.
Lai atbrīvotos no smēreļļas paliekām, āra apstākļos
ļaujiet ierīcē sadegt vienai koka ripai. Tādējādi pirmajā
kūpināšanas reizē jums nebūs jāuztraucas, ka zivis varētu
iegūt nepatīkamu piegaršu. Dūmu radīšanai izmantojiet
alkšņa vai līdzīgas kvalitātes koka ripas ar diametru 10–12
cm un biezumu 1,5–2 cm. Viena ripa atkarībā no lieluma
tīrus dūmus izdala 1–2 stundas. Starp ripas nomaiņu
ievērojiet vismaz 2 stundu intervālu, jo arī gruzdēšanas
laikā izdalās dūmu smarža. Koku sugas ar cietu koksni,
piemēram, ābele, gruzd lēnāk. Lai uzlabotu dūmu
veidošanās procesu, šo koku ripās var izurbt 5 mm lielus
caurumus.
NELIECIET ZIVIS TIEŠI VIRS DŪMU ĢENERATORA! Siltā
gaisa ietekmē, kas plūst caur koka ripā izdegušo caurumu,
zivis var kļūt mīkstas. Kūpināmo produktu atrašanās vietā
kūpināšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 32 ˚C.
VIENMĒR IEVĒROJIET UGUNSDROŠĪBAS NOTEIKUMUS!
Ja kūpināšanas tvertne ir izgatavota no degoša
materiāla, novietojiet dūmu ģeneratoru kūpināšanas
tvertnē uz nedegošas pamatnes tā, lai būtu nodrošināta
gaisa cirkulācija. Siltumam un mitrumam jāizplūst pa
kūpinātavas augšpusi. Metāla konstrukcija ļauj uzstādīt
dūmu ģeneratoru arī kūpinātavas augšdaļā, jo metāla
siltumvadītspējas ietekmē siltais gaiss ceļas augšup,
bet par gaisu smagākie dūmi plūst lejup un piepilda
kūpināšanas tvertni. Tas turklāt ļauj samazināt vajadzību
pēc ventilācijas. Aukstās kūpināšanas procesā kā palīgierīci
ieteicams izmantot digitālo termometru.
