Morphy Richards 48319, Инструкция по эксплуатации

Страница: 102 / 120

RECEPTY NA DŽEM (7)
Viz internetové odkazy na konci části s recepty.
CHLEBOVÉ SMÛSI (8)
Viz internetové odkazy na konci části s recepty.
Postupujte podle pokynů pro přípravu chlebové smûsi na obalu chlebové smûsi. Nûkteré značky
chlebových smûsí doporučují používání základního programu. Náš program pro chlebové smûsi (8)
byl speciálnû vytvořen pro dosažení nejlepších výsledků při použití kupované chlebové smûsi.
V současné dobû jsou k dispozici 2 typy chlebových smûsí.
1 Stačí přidat vodu.
Tyto smûsi jsou kompletní a obsahují všechny potřebné ingredience, dokonce i droždí. Přidáte
pouze vodu.
• DŮLEŽITÉ: Postupujte podle pokynů na obalu, protože nûkteré smûsi obsahují vûtší než obvyklé
množství droždí, což by mohlo vést k překynutí ve formû. Použijte maximálnû tři šálky smûsi.
• Tyto smûsi jsou náchylnûjší k překynutí a zhroucení za horkého a vlhkého počasí. Vzhledem k tomu,
že tyto smûsi jsou kompletní, nemůžeme doporučit jejich úpravy jako u našich vlastních receptů.
Pečte v nejchladnûjší denní dobû, použijte vodu o teplotû 21 až 28 °C.
2 Stačí přidat mouku a vodu
Tyto smûsi obsahují potřebné ingredience v samostatných sáčcích.
Pamatujte, že je nutná bílá chlebová mouka. Z balení této smûsi se upeče 700g bochník.
RECEPTY NA SPECIÁLNÍ CHLEBY (9)
Viz internetové odkazy na konci části s recepty.
Sladový bochník
680 g 900 g
Voda 1 šálek 1¼ šálku
Sůl 1 káv. lž. 1 káv. lž.
Slunečnicový olej 2 pol. lž. 3 pol. lž.
černá melasa 1½ pol. lž. 2½ pol. lž.
Sladový výtažek 2 pol. lž. 3 pol. lž.
Obyčejná mouka 3 šálky 4 šálky
Rychle působící droždí 1 káv. lž. 1¼ káv. lž.
Rozinky* ½ šálku ¾ šálku
Použijte nastavení 9 Speciality
* Umístûte do dávkovače ovoce a ořechů nebo pokud váš model nemá dávkovač, přidejte po pípnutí.
RECEPTY NA BEZLEPKOVÉ PEČIVO (10)
Bezlepkové chleby jsou chleby vykynuté droždím z pšenice, z níž byla odstranûna lepková/proteinová složka
(nachází se také v ovsu, ječmenu a žitu).
Chléb je výborný v den, kdy byl upečen, ale bezlepkové chleby staré jeden nebo déle dnů budou potřebovat
„osvûžení”. Obvykle postačí vložit dva krajíce na 10 - 15 sekund do mikrovlnné trouby. Veškerý zbývající
chléb lze uložit do mrazáku. Chcete-li uložit bezlepkový (nebo jakýkoli jiný) chléb, nakrájejte ho, přiložte
krajíce zpût k sobû, obalte sestavený bochník alobalem a vložte ho do plastového sáčku. Uložte ho do
mrazáku do doby, než ho budete potřebovat.
Vzhledem k povaze bezlepkového tûsta může být nutné zkontrolovat správné smísení
ingrediencí bûhem prvního procesu hnûtení.
Bûhem prvního procesu hnûtení proto otevřete víko (
když je na displeji zobrazena ikona
) a nesmíchané ingredience, které se přilepily po stranách formy, seškrábnûte zpût do smûsi.
Použijte dřevûnou nebo plastovou stûrku, abyste nepoškrábali teflonový povrch formy.
Bezlepkový bochník se sušenými rajčaty
680 g
Vejce 3
Podmáslí 284 ml
Mléko 5 pol. lž.
Citrónová šşáva 2 káv. lž.
Med 1½ pol. lž.
Pasta ze sušených rajčat 1 pol. lž.
Sušená rajčata (antipasti) 50 g
Olej ze sušených rajčat 1 pol. lž.
Sůl 1 káv. lž.
Bezlepková bílá chlebová mouka 3¼ šálku
Kvasnice 1 pol. lž.
Použijte nastavení 10 Bezlepkový
RECEPTY PRO RYCHLÉ PEČENÍ, MALÝ (11)
Malý bílý, rychlé pečení
680 g
Voda 1¹/8 šálku
Odstředûné sušené mléko 2 pol. lž.
Sůl 1 káv. lž.
Cukr 4 káv. lž.
Slunečnicový olej 2 pol. lž.
Tvrdá bílá chlebová mouka 3 šálky
Rychle působící droždí 3 káv. lž.
Použijte nastavení 11 Rychlé pečení
RECEPTY PRO RYCHLÉ PEČENÍ, VELKÝ (12)
Velký bílý, rychlé pečení
900 g
Voda 1½ šálku
Odstředûné sušené mléko 3 pol. lž.
Sůl 1½ káv. lž.
Cukr 5 káv. lž.
Slunečnicový olej 3 pol. lž.
Tvrdá bílá chlebová mouka 4 šálky
Rychle působící droždí 3 káv. lž.
Použijte nastavení 12 Rychlé pečení
RECEPTY NA TÛSTO NA PIZZU* (14)
Základ na pizzu*
Voda 1 šálek
Cukr 2 pol. lž.
Sůl ½ káv. lž.
Olej 3 pol. lž.
Tvrdá bílá chlebová mouka 3 šálky
Rychle působící droždí 2 káv. lž.
Použijte nastavení 14 Tûsto na pizzu
Postup
1 Předehřejte troubu.
2 Vytvarujte z tûsta plochou kruhovou placku. Položte na namazaný plech. Lehce ji potřete olejem.
3 Zakryjte ji na 15 minut a nechte vykynout.
4 Pokryjte povrch podle potřeby.
5 Pečte na přibližnû 200 °C (plyn nastavení 6) dozlatova.
Ochucené tûsto na pizzu*
Voda 1 šálek
Cukr 2 pol. lž.
Sůl ½ káv. lž.
česnekové pyré 1 káv. lž.
Smûs bylinek 2 káv. lž.
Olej 3 pol. lž.
Tvrdá bílá chlebová mouka 3 šálky
Rychle působící droždí 2 káv. lž.
Použijte nastavení 14 Tûsto na pizzu
Postup
1 Předehřejte troubu.
2 Vytvarujte z tûsta plochou kruhovou placku. Položte na namazaný plech. Lehce ji potřete olejem.
3 Zakryjte ji na 15 minut a nechte vykynout.
4 Pokryjte povrch podle potřeby.
5 Pečte na přibližnû 200 °C (plyn nastavení 6) dozlatova.
102
BM48319MEE Rev3-A4-print_9225 47507 MEE pump - Jon 08/11/2013 11:15 page 102