Moretti Forni Evolution S S100E, Инструкция по эксплуатации, Страница: 10 / 86

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modifica dei parametri con i tasti “+” e “-” corrispondenti poi
confermare con il tasto “OK”.
Solo nei modelli in cui è prevista la vaporiera le successive schermate
riguardano le impostazioni di 3 tempi di vaporizzazione (“Imposta
tempo vapore 1,2,3”) e della durata delle vaporizzazioni (“Imposta
durata vapore”) (fig. 20d-e). Il tempo è espresso MM:SS. L’intervallo
tra una vaporizzazione e la successiva non può essere inferiore a 15
minuti. I tempi delle vaporizzazioni hanno come inizio il termine della
precedente vaporizzazione (l’istante iniziale dell’esecuzione del
programma per la prima vaporizzazione). La dicitura //:// sta ad
indicare che la vaporizzazione è disabilitata.
ATTENZIONE!: Nel caso in cui la pressione dei tasti “+” e “-” non
produce effetto sulla dicitura //:// in “Imposta tempo vapore”
aumentare il tempo di cottura poiché non è possibile inserire tempi
di vaporizzazione la cui somma ecceda il tempo di cottura totale
impostato. Per tornare alle schermate precedenti premere una o
più volte il tasto “RETURN”.
NOTA: Nel caso in cui il forno preveda la vaporiera e non siano
presenti le schermate di programmazione delle vaporizzazione
contattare il Servizio di Assistenza per abilitare tale funzionalità.
L’ultima schermata mostra il riepilogo del programma creato (fig. 20f).
Premere OK per salvare il programma e mandarlo in esecuzione.
Premere “RETURN” per tornare alle schermate precedenti senza
salvare.
•
MODIFICA
Selezionare la prima lettera del programma che si intende modificare
con i tasti “SELEZIONE” quindi premere “OK” per eseguire
l’ordinamento alfabetico di tutti i programmi a partire dalla lettera
scelta. Selezionare il programma desiderato con i tasti “SELEZIONE”
quindi premere “OK” per entrare nelle schermate di modifica. La
procedura di modifica dei parametri è identica a quella descritta in
precedenza nel paragrafo “INSERISCI NUOVO”.
•
ELIMINA
Selezionare la prima lettera del programma che si intende eliminare con
i tasti “SELEZIONE” quindi premere “OK” per eseguire l’ordinamento
alfabetico di tutti i programmi a partire dalla lettera scelta. Selezionare
il programma desiderato con i tasti “SELEZIONE” quindi premere
“OK”. Confermare l’eliminazione con “OK” oppure annullare
l’operazione premendo una o più volte il tasto “RETURN”.
•
IMPORTA USB
Inserire il dispositivo USB nell’apposito slot presente sul fianco destro
dell’attrezzatura dopo aver rimosso il tappo di protezione. Il display
mostra l’elenco delle directory presenti nel dispositivo USB. La voce
<ROOT> indica il primo livello del file system. Selezionare la
directory dove risiedono i programmi da importare con i tasti
“SELEZIONE”. I tasti “+” e “-“ rispettivamente entrano ed escono
dalla directory selezionata. Premere il tasto “OK” per eseguire
l’operazione di importazione. Un messaggio visualizza il numero di
programmi correttamente copiati dal dispositivo USB alla memoria del
forno. Togliere il dispositivo USB e riposizionare il tappo
precedentemente rimosso.
NOTA: il messaggio <NO DIRECTORY> indica che il dispositivo
USB è assente o non è inserito correttamente nel proprio slot
•
ESPORTA USB
Inserire il dispositivo USB nell’apposito slot presente sul fianco destro
dell’attrezzatura dopo aver rimosso il tappo. Il display mostra l’elenco
delle directory presenti nel dispositivo USB. La voce <ROOT> indica
il primo livello del file system. Selezionare la directory dove risiedono
i programmi da esportare con i tasti “SELEZIONE”. I tasti “+” e “-“
rispettivamente entrano ed escono dalla directory selezionata. Premere
il tasto “OK” per eseguire l’operazione di esportazione. Un messaggio
visualizza il numero di programmi correttamente copiati dal memoria
del forno al dispositivo USB. Togliere il dispositivo USB e
riposizionare il tappo precedentemente rimosso.
NOTA: il messaggio <NO DIRECTORY> indica che il dispositivo
USB è assente o non è inserito correttamene nel proprio slot
3.4
MESSA IN FUNZIONE CAMERA DI COTTURA CON
VAPORIERA
Questa funzione consente l’immissione di vapore all’interno della
camera di cottura in quantità “calibrata”.
Per attivare la funzione occorre premere il tasto “MENU”, selezionare
la voce VAPORIZZAZIONE con i tasti “SELEZIONE” (
↑
e
↓
) quindi
premere “OK” per accedere al sottomenù.
Sul display, scorrendo la lista con i tasti “SELEZIONE” si possono
selezionare le seguenti voci:
- “Abilita”/”Disabilita”: accende/spegne la caldaia preposta alla
produzione di vapore
- “Immissione vapore”: immette vapore all’interno della camera di
cottura
- “Durata vapore”: fissa la quantità di vapore misurata sul tempo
di apertura dell’elettrovalvola
Scorrere la lista con i tasti “SELEZIONE” fino alla voce desiderata e
confermare con il tasto “OK”.
Per la voce “Durata vapore” effettuare la modifica del parametro con i
tasti “+” e “-” poi confermare la modifica con il tasto “OK”. Per
tornare alle schermate precedenti senza salvare premere una o più volte
il tasto “RETURN”.
Ad abilitazione avvenuta, il display principale visualizza un’icona ad
indicare l’avvenuta attivazione della funzione “Vapore” (fig.33).
L’icona vapore lampeggiante indica che la caldaia è in riscaldamento.
L’icona vapore fissa indica che la caldaia ha raggiunto la temperatura
di esercizio e che quindi il vapore è disponibile per l’immissione. Nella
fase di immissione l’icona bianca diventa azzurra per un tempo pari
alla “Durata Vapore” impostata.
Per la funzione “Vapore” non è previsto un tasto dedicato. In caso di
frequente utilizzo di vapore si suggerisce di assegnare tale funzione al
tasto “HOTKEY” (vedere 3.5.3). Così facendo al tasto vengono
associate delle funzioni che permettono la gestione diretta del boiler
senza la necessità di entrare nel menù dedicato:
-
pressione singola: immette vapore all’interno della camera di
cottura (scorciatoia della funzione “Immissione vapore”)
- pressione prolungata: accende/spegne la caldaia preposta alla
produzione
di vapore (scorciatoia della funzione
“Abilita”/”Disabilita”)
NOTA: Non è possibile effettuare l’immissione del vapore se la
caldaia non è stata abilitata e/o non ha raggiunto la temperatura
idonea per la produzione di vapore.
Nel caso di utilizzo di programmi che contengono al loro interno
almeno una vaporizzazione, l’attivazione della caldaia avviene
automaticamente. Azionare il Timer 1 (T1) affinché avvenga
l’immissione automatica del vapore agli istanti di tempo programmati.
Per l’utilizzo del Timer 1 fare riferimento a 3.2.2, paragrafo “TIMER
DI COTTURA”. Per la creazione di programmi che prevedono al loro
interno delle vaporizzazioni fare riferimento a 3.3.
In ogni caso, lo STOP del forno disattiva anche il riscaldamento della
vaporiera.
3.4.1
SCARICO DEI VAPORI
Lo scarico dei vapori che si formano all'interno della camera di cottura
viene azionato dal pomello situato sul montante sinistro anteriore del
forno (fig. 23).
Con il pomello tirato verso l'esterno lo scarico è aperto, con il pomello
spinto verso il forno lo scarico è chiuso.
3.5
IMPOSTAZIONI AGGIUNTIVE CAMERA DI
COTTURA
L’apparecchiatura è dotata di ulteriori impostazioni accessibili dal
menu principale. Per accedere a queste funzioni premere il tasto
“MENU” poi scorrere la lista delle voci con i tasti “SELEZIONE” fino
a quella desiderata. Premere “OK” per entrare nel sottomenù.
3.5.1
ILLUMINAZIONE
Permette l’accensione e lo spegnimento della illuminazione all’interno
della camera di cottura. Selezionare questa voce di menù per gestire
l’illuminazione
manualmente. Lo stato dell’illuminazione è
rappresentato graficamente sul display dalla presenza di un simbolo di
spunta a destra della voce di menù. La presenza del simbolo indica che
l’illuminazione è accesa.
3.5.2
PULIZIA
La funzione “Pulizia forno” consente di eliminare i residui di cottura
presenti sulle pareti interne della camera del forno tramite riduzione
pirolitica (carbonizzazione). Quando la funzione in oggetto viene
selezionata si attiva il programma preimpostato ad alte temperature per
un intervallo di tempo fissato in fabbrica dal Costruttore. A programma
ultimato ed a forno a temperatura ambiente è sufficiente asportare i
residui carbonizzati servendosi di un apposito spazzolone.
Attivare il programma “Pulizia” selezionando la voce PULIZIA con i
tasti “SELEZIONE” e premere il tasto “OK” di conferma. Sul display
comparirà una icona rappresentativa e la dicitura “Programma Pulizia
in corso…”. L’illuminazione della camera se attiva si spegne
automaticamente.
Al termine del programma il forno si porta nello stato di STOP
disattivando l’erogazione di elettricità alle resistenze ed emettendo una
segnalazione acustica che avvisa l’operatore del termine del
programma di pulizia. Sul display comparirà la dicitura “Programma