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※ 在工作台上做造型时,请撒高筋面粉。
使用隔
热手套
揉面+发酵・发酵+烘焙的食谱
一般酵母 饭店土司面包
材 料
262kcal
水
蛋
高筋面粉
砂糖
食盐
奶油(油脂)
脱脂奶粉
一般酵母
140ml
25g
280g
28g
4g
35g
6g
4.2g
½ 個
大 3½
小 1
大 1
A1
将 6 等分的面团并排
置于内锅中。
(揉面棒要取出)
将面团材料放入内盆后选按「揉面+发酵」
❖
菜单号码 :13
❖
设定 :1Lb./1.5Lb.
❖
设定发酵时间 :45 分
❖
将按天然酵母键选择 :Knead+Rise
❖
设定 :1Lb./1.5Lb.
❖
设定发酵时间 :3 小时
设定「发酵+烘焙」
饭店土司
1
❖
将按天然酵母键选择 :Rise+Bake
❖
设定 :1Lb./1.5Lb.
❖
设定面包烤色
❖
设定发酵时间 :1 小时 5 分
❖
菜单号码 :14
❖
设定 :1Lb./1.5Lb.
❖
设定面包烤色
❖
设定发酵时间 :50 分
1Lb.
1Lb.
1.5Lb.
1.5Lb.
200ml
35g
400g
40g
6g
50g
9g
6g
大 5
小 1 1/2
大11/2
A0.7×2
材 料
230kcal
2
3
4
5
6
7
8
天然酵母 饭店土司面包
水
蛋
培养
高筋面粉
砂糖
食盐
奶油(油脂)
脱脂奶粉
130ml
25g
28g
280g
20g
4g
10g
6g
½ 個
大 2½
小 1
大 1
190ml
35g
40g
400g
24g
6g
15g
9g
大 3
小 11/2
大11/2
一般酵母
一般酵母
天然酵母
天然酵母
关于热量(卡路里 kcal)的标示是以每片面包
(1.5 斤切成 8 片)的热量为参考。
轻撒面粉在工作台上。取出面团轻揉
成圆球形再用切面刀分成 6 等分。在
不伤及面团的前提下,将面团表面延
展再包成圆球状后,盖上拧干的湿布
静置约 15 〜 20 分钟左右。
将内锅放进机体中
将插头插入电源插座
哔声响起,请按「停止」键以停
止机器运作
取出面包
制作面团的应用
中
文
Содержание BML-150
Страница 44: ...1 220V 220V...
Страница 45: ...2 5 10...
Страница 47: ...4 1Lb 1 5Lb 2...
Страница 48: ...5 12 15 Angel Leaven Rise 3 1 2 4 5 5 30 1 1 24 3...
Страница 54: ...11 1 2 3 4 kcal 1 5Lb 8 A B P 3 1 5Lb 223kcal 280ml 400g 24g 6g 25g 9g 3 3g 3 1 1 B1...
Страница 55: ...12 5 Med Dark Light 6 7 8 9 1 5Lb Med Mix Complete 1 5Lb 1 5Lb 1Lb Knead 59 1 1 2 Med 3 1 5Lb...
Страница 60: ...17 1 2 3 1 2 3 4 4 5 2 1 5Lb 1 13 1Lb 1 5Lb 20 25 20 1 20 20 Knead 1 1 5Lb 1 5 1 Complete...
Страница 64: ...21 21 kcal 1 5Lb 8 A B P 3 1 2 3 4 214kcal 250ml 40g 400g 24g 6g 10g 3 1 P 20 1 5Lb...
Страница 65: ...22 22 1 5Lb 5 1 5Lb Med 6 7 Mix 8 9 Knead Complete 1 Basic Med Dark Light 1 5Lb 1Lb 2 Med 3 1 5Lb...
Страница 67: ...24 24 1 2 3 4 5 1Lb 1 5Lb 20 25 20 6 20 1 2 3 4 Knead 1 5Lb 3 5 1 Complete 2 1 5Lb 1 Knead Rise 3...
Страница 81: ...38...
Страница 82: ...39 Q A 16 5 30 28 P 9...
Страница 83: ...40 3 9 28 5 9 10 30 25 5 9 12 12 13 4 BML 150 220V 50 60 16 450W 50 60 95 90W 1 1m 470W 25 40 30 6kg 400g...
Страница 84: ...41 11 E 01 41 Menu 12 10 10 12 12 11 11 11 10 41 41 HB D293Z1 V 38 10 CR2032 15 28...