it-IT - Pietra di cottura Gourmet
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Con la pietra di cottura Gourmet si ot-
tengono risultati ottimali per le pietanze
che devono avere una base ben cotta
come pizza, Quiche, pane, panini, im-
pasti salati o simili.
La pietra di cottura è in ceramica refrat-
taria.
La ceramica può danneggiarsi a cau-
sa di eventuali colpi.
Non appoggiare la pietra con forza
su superfici dure e non farla sbatterre
su bordi taglienti.
A eccezione della parte inferiore, la pie-
tra di cottura è smaltata. Lo smalto può
presentare piccole irregolarità e fessure
capillari legate alla produzione, che pe-
rò non pregiudicano né le straordinarie
possibilità di utilizzo né la qualità. Non
appoggiare la pietra su superfici sog-
gette a graffi, come p.es. piano di lavo-
ro e piano cottura in vetroceramica.
La pietra viene appoggiata sulla griglia
nel vano cottura con il bordo rivolto ver-
so il retro. Il bordo facilita le operazioni
di introduzione e prelevamento delle
pietanze. La pietanza non può scivolare
dietro la pietra e la parete posteriore è
protetta da eventuale sporco.
Preriscaldare la pietra prima di utilizzar-
la. Solo in questo modo la pietra rag-
giunge la temperatura ottimale neces-
saria a far sì che il lato inferiore della
pietanza sia croccante.
Per disporre e togliere le pietanze dalla
pietra utilizzare la paletta, in legno non
trattato, in dotazione.
Utilizzare la pietra di cottura
Gourmet
La pietra non è adatta all'uso con le
microonde. Nelle modalità con le mi-
croonde la pietra di cottura si può
danneggiare, così come il forno.
Usare la pietra di cottura esclusiva-
mente con la modalità Calore supe-
riore/inferiore
.
Suggerimento:
Preparare la pietanza
durante il preriscaldamento della pietra.
Preparare la pietanza in base alle in-
dicazioni riportate nella ricetta.
Posizionare la pietra sulla griglia con il
bordo verso il retro e introdurre la gri-
glia nel ripiano 1 o 2 dal basso.
Selezionare la modalità Calore supe-
riore/inferiore
.
Impostare una temperatura compresa
tra 200 °C e 250 °C.
Suggerimenti
- Se con la modalità Calore superiore/
inferiore
il range di temperatura
non è impostabile fino a 250 °C, in
base alle pietanze impostare la tem-
peratura massima e prolungare di
conseguenza la durata di cottura.
- Più sottile è l'impasto, più alta deve
essere la temperatura impostata.
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