Miele HBS 70, Руководство пользователя

Страница: 104 / 156

nl-NL - Gourmetsteen
104
Met de gourmetsteen bereikt u een op-
timaal bakresultaat bij gerechten die
een krokante bodem moeten hebben,
zoals pizza, quiche, brood, broodjes,
hartig gebak en dergelijke.
De gourmetsteen is van vuurvaste kera-
miek.
Keramiek kan door stoten bescha-
digd raken.
Plaats de gourmetsteen voorzichtig
op harde oppervlakken en stoot de
steen niet tegen harde randen.
De gourmetsteen heeft een glazuurlaag,
behalve aan de onderkant. In het gla-
zuur kunnen door fabricage kleine onef-
fenheden en haarscheurtjes voorko-
men. Deze zijn niet van invloed op het
functioneren en de kwaliteit van de
gourmetsteen. Leg de gourmetsteen
niet op krasgevoelige oppervlakken als
werkbladen en keramische kookplaten.
De gourmetsteen wordt met de rand
naar achteren op het rooster in de
ovenruimte gezet. De rand maakt het
gemakkelijker om de gerechten op de
gourmetsteen te leggen en ervan af te
halen. De gerechten kunnen niet achter
de gourmetsteen glijden en de achter-
wand wordt niet vuil.
Voor het bakken moet de gourmetsteen
worden voorverwarmd. Alleen dan be-
reikt de gourmetsteen de temperatuur
die nodig is voor een krokante bodem.
Bij de gourmetsteen hoort een spatel
van niet-behandeld hout waarmee u de
gerechten op de steen plaatst en na af-
loop weer verwijdert.
Gourmetsteen gebruiken
De gourmetsteen is niet geschikt
voor de magnetron. Bij functies met
magnetron kan de gourmetsteen be-
schadigd raken en daarbij ook de
oven beschadigen.
Gebruik de gourmetsteen uitsluitend
met de functie Boven-/Onderwarm-
te
 .
Tip: Tijdens het voorverwarmen van de
gourmetsteen kunt u het gerecht voor-
bereiden.
 Bereid het gerecht volgens het recept
voor.
 Leg de gourmetsteen met de rand
naar achteren op het rooster en
plaats hem op niveau 1 of 2 in de
oven.

Kies de functie Boven-/Onderwarm-
te

.
 Stel een temperatuur tussen 200 °C
en 250 °C in.
Tips
- Wanneer u de temperatuur in de
functie Boven-/Onderwarmte

niet
tot 250 °C kunt instellen, stelt u af-
hankelijk van het gerecht de maxi-
male temperatuur in en verlengt u de
bereidingstijd dienovereenkomstig.
- Hoe dunner het deeg is, des te hoger
moet u de temperatuur instellen.